江苏
现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）寒露将至，秋意渐浓。顺应秋日养阴润燥、温和养胃的饮食特点，国庆假期期间，苏州地区市场山药、莲藕、白萝卜、南瓜等应季家常食材迎来消费热潮。10月5日，现代快报记者从苏州最大的菜篮子南环桥市场获悉，随着寒露节气将近，多款朴素新鲜的秋日风物销量稳步攀升，凭借温润适口、老少皆宜的特点，成为苏城市民秋日餐桌的养生主力。
10月5日上午，南环桥市场蔬菜交易区烟火升腾、货源充沛。来自国内多个产地的新鲜食材连夜抵场，满满当当铺满摊位。白净饱满的白萝卜水分充足、清甜多汁；条条规整的山药质地紧实、肉质细腻；新鲜莲藕节长肉厚、脆嫩无渣；金黄圆润的南瓜果香浓郁、口感软糯，一早便吸引大批采购商、市民进场挑选采购。
“寒露时节，这类时令食材就是市场的主打爆款。”市场蔬菜经营户毛长良介绍，节气变化对市民买菜习惯影响十分明显。入秋后人体容易口干秋燥、脾胃偏弱，饮食最宜清淡温润。山药养胃补虚、莲藕生津润燥、白萝卜清火理气、南瓜温润健脾，都是无需复杂烹饪的家常好物。无论是家庭炖汤、清炒、清蒸，还是餐饮门店日常出菜，市场需求大幅增加，近期出货量持续走高。
随着市民健康饮食观念愈发理性，秋日食补告别重补厚补，转向日常、平价、温和的应季风物。来自苏州工业园区的生鲜采购商王经理表示，现阶段市民更偏爱顺应时节的自然养生方式。应季食材适配性极强，做法百搭、口感清淡、不挑人群，家庭复购率高，门店损耗低、销路稳定。寒露节气前夕，门店整体备货量环比明显提升，是秋冬交替阶段最稳妥的民生畅销品类。
不少市民特意早起入市，挑选当日新鲜食材，为三餐换季调理做准备。正在采购莲藕和山药的市民王阿姨说，秋天养生贵在日常坚持。“换季不用买昂贵滋补品，家里多煮一点山药汤、萝卜清汤，炒一盘藕片，蒸几块南瓜，清淡解燥、养胃舒服。顺应季节规律吃饭，就是最实在的健康养生。”
图源：苏州南环桥市场
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