安徽
明天是农历八月廿七，国庆假期的最后一天。
很多人不知道，这天在传统文化里其实有两层身份。一层是文气——孔子诞辰，千百年来被文人学子奉为崇文祈福之日。另一层是敬畏——民间叫它“杨公忌日”，老辈人说这天“诸事不宜”，有讲究。
一个日子，一面是尊师重道、崇文祈福的温暖，一面是“话别说太满、事别做得太绝”的告诫。老传统把这天过得很有分寸：该吃的吃，该敬的敬，该避的避。今天就跟大家说说，八月廿七这天“吃2样，忌3事”，不管多忙，记得给家人安排上。
第一样：白果炒鸡丁——润肺养心，学业步步高
孔子诞辰这天，旧时天下文庙、各地私塾都会举行简约庄重的祭祀仪式，民间家庭也会做上几道有寓意的菜，寓意崇文重教、学业精进。
这道白果炒鸡丁，就是很应景的一道。白果在传统文化里象征清心明智，鸡肉寓意“金榜题名”，配上彩椒和秋韭，颜色好看，营养也全。
食材：鸡胸肉一块、白果十几颗、红黄彩椒各半个、秋韭一小把、姜丝、料酒、生抽、盐
做法：
白果先放开水里煮几分钟，去掉那层薄薄的衣，捞出来备用。这一步不能省，生白果有微毒，煮透才能吃，而且煮过去涩以后口感才好。
鸡胸肉切成小丁，加料酒、生抽和一点点淀粉抓匀，腌十分钟。锅里放油，下姜丝爆香，倒入鸡丁快速翻炒到变色。然后把白果和彩椒丁倒进去，翻炒几下，加盐调味。最后放秋韭段，翻匀立刻关火出锅。
秋韭不能久炒，下锅翻两下就行，炒久了塌成一团，香味也没了。这道菜从下锅到出锅也就几分钟，鸡肉嫩滑，白果软糯微苦回甘，清清爽爽，秋天吃着润肺又养心。
第二样：墨香蛋卷——有书卷气，有团圆味
第二样做的是墨香蛋卷。这道菜看着新鲜，其实做起来很简单。蛋皮金黄，里面卷上黑芝麻米饭和紫菜，切段装盘，黑黄相间，像一卷一卷的小书轴，老辈人讲究它寓意“书卷气”“文采飞扬”。
食材：鸡蛋三个、大米饭一小碗、黑芝麻一小把、紫菜一片、香葱、盐、食用油
做法：
鸡蛋打散，加一点点盐搅匀。平底锅刷薄油，小火，倒一勺蛋液进去，端起锅转一圈摊成薄薄的蛋皮。火一定不能大，蛋皮要薄而完整，煎到表面凝固就能揭起来了，不用翻面。
米饭趁热拌上炒香的黑芝麻和切碎的香葱，加一点点盐拌匀。把紫菜铺在蛋皮上，再铺一层黑芝麻米饭，从一边慢慢卷紧，切成小段装盘。
黄澄澄的蛋皮裹着黑亮亮的芝麻饭，端上桌孩子看着就喜欢。一家人一人夹一个，吃的是滋味，也是一份“好好学习、认真做事”的朴素期盼。
忌3事：老辈人说的“规矩”，句句是理
八月廿七在民间叫“杨公忌日”，传说跟唐代风水宗师杨筠松有关。他结合二十八星宿推算出一年里有十三个日子“气场不对”，不适合办大事，后人就把这些日子叫“杨公忌日”。
传说归传说，但这天的几个讲究，放到今天来看，其实句句在理。
第一，不办喜事。老话说“结婚怕孤辰”，八月廿七这天恰逢“孤辰日”，古人认为此时成婚难有善果，婚嫁是这天最大的忌讳。十月国庆前后办喜事的人多，挑日子的时候避开这天，图个心安。
第二，不出远门。老辈人讲这天不宜远行，说是杨公当年派十三个儿子去各地勘察，结果都在忌日出了事。放到现在看，国庆假期最后一天本来就是返程高峰，路上车多人多，不赶这一天走，安安稳稳在家再待一天，比什么都踏实。
第三，不说大话。这是杨公忌日最有意思的一条讲究。相传有个姓杨的老头，生了十三个儿子，天天在邻居面前炫耀，还放话说“就算一月死一个，年底还剩一个给我送终”。结果第二年瘟疫来了，儿子们一个月走一个，到年底一个不剩。老辈人拿这个故事告诫后人：做人别太狂，话别说太满。这话放到今天，依然是做人的道理。
八月廿七这个日子，说复杂也复杂，说简单也简单。
孔子诞辰，提醒我们尊师重道、崇文向学。杨公忌日，提醒我们做人低调、说话有分寸。白果炒鸡丁润肺养心，墨香蛋卷寓意书卷气，两样端上桌，吃的是秋天的滋味，守的是老辈人的规矩。
八月廿七，愿你：文运昌隆，日子顺遂，一家人平平安安。
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