山西
一时四岁，而每个季节又分为六个部分，每个阶段紧密相连，却有着明显的不同。立秋是起点，白露是转凉的开始，而眼下到了寒露，其也是个重要的节点，那便是寒气始生。在这个时节里，昼渐短，夜更长，日照减少，冷空气更加频繁，昼夜温差显著增加，一天之内的气温变化特别快，人们进入“乱穿衣”的模式。同时无论白天还是夜晚，燥气都十分明显，这诸多的气候变化叠加到一起，考验着我们每一个人。
老人们说“顺时而养身体好”，在节气更替之际更要懂得顺势而为。跟随环境的变化，合理饮食，将内在与外在都调整到最佳状态，才能安稳度过秋日的最后三分之一。而这个时节里，食材众多，加上人们的胃口也好了，难免会吃得太杂，所以届时提醒大家，饮食调整首先要忌口，俗话说“寒露不忌嘴，郎中跑断腿”，牢记：3不吃，3要吃，合理饮食，增强体质，身强体壮过深秋，别大意。
3不吃
不吃醉蟹生腌，传统饮食遵循着时令，在寒露节气来临之际，民间有吃蟹的风俗，同时也是品尝海鱼海鲜的好时节，此时这些食物都正当肥美，而且富含优质蛋白以及各种微量元素等，可以帮助我们丰富营养，强健体质。但其也有着特定的属性，一方面比较寒凉，且难免携带寄生虫等，那么最好经过仔细地清理，通过高温的方式烹熟再吃，会更加健康。不要去吃生腌醉蟹，以免肠胃不适。
不吃过季的菜，季节变换，菜园里的食材也会随着气候而更替变换，进入寒露以后，有着大量的秋冬食材上市，比如萝卜，白菜，以及绿叶菜等。但像黄瓜，西红柿，豆角这些却也在悄然退场。那么饮食要遵循季节，以当下的为主，味道更好，且营养充足。而过节的则要少碰，虽然市面上依然会有很多，但过季了就是过季了，味道大不如从前，无论怎么做也不好吃，也没必要去吃。
不吃太多的腌菜，秋天是个忙碌的季节，人们忙着收获各种作物蔬菜，也忙着保存。有的晒干，也有的会通过腌制的方式，这是老传统。而腌过的食物虽然耐放，但比较咸，且有一定的亚硝酸盐产生，少量可以开胃，但不宜吃太多，更不能顿顿吃，以免影响营养的均衡性，同时也容易助燥上火。
3要吃
温养脾胃的，在气候变化中，我们的脾胃十分敏感，容易受到影响，所以届时需要先把脾胃养好了，才能进一步调理身体内在，改善体质。届时多吃些谷物，芝麻，枣等温润的食物，补脾健胃。
1、提前把小米洗好，用清水泡上，不着急的话多泡泡，两个小时以上，其可以用手指抿碎的程度时，捞起来用料理机打成浆。
2、倒出来，其中混合发酵粉，泡打粉，而后加入低筋粉，与之混合调匀，酸牛奶一般的浓稠状态。
3、其装到纸杯里边，放入蒸锅，等待三十分钟左右，液体的高度有爬升，代表发酵了，撒些蔓越莓干。届时开始加热，五十分钟后，其膨胀成型，便可出锅。
润燥养肺的食物，秋季当中，养生的核心之一便是在于养肺，尤其是进入寒露之后，气温更低，燥气更重，也就更容易伤肺。那么随时搭配些银耳，梨，百合，莲藕等，煮汤煮粥的方式来食用，润润的，口舌不燥，肺里也舒坦。
1、一些银耳，先用清水浸泡，过一会儿，充分泡透，剪一剪，清洗两三遍。
2、在洗点枣，剥一些桂圆出来。食材都放到锅里，水多放些开始炖。四十分钟左右，充分炖透，便可享用。
提升增免疫的，气候变化，其实所考验的正是身体的免疫力，那么在寒露时节中，要多吃些帮助提升免疫的食材，不仅是蛋白质，一些当季的蔬菜也必不可少，菠菜，西兰花，洋葱等，要搭配到日常饮食中。
1、又到了吃菠菜的季节，其颜色特别深，吃起来嫩嫩的，摘洗之后，简单改改刀。
2、先在锅里添上宽水煮沸，其丢进去，几秒之后夹出来控控水。
3、鸡蛋两三个，先在碗里打散。锅里放油，先炒蛋，凝固成型后菠菜放里边，撒些蒜，生抽，盐，继续扒拉扒拉，入味后马上出锅。
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