辽宁
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盆里主要是【赤眼鳟（红眼鱼）】
识别要点：
- 眼睛上缘有标志性红斑，也是“红眼鱼”名字的来源
- 体型修长像小草鱼，体侧鳞片基部带有小黑点，排成淡淡的竖纹
- 全国淡水江河都能见到，属于本土原生鱼，肉质紧实鲜美
盆内混有的其他小鱼
左下角那条扁身的是鲫鱼，旁边还有少量细长的白条类小鱼，属于野钓常见的渔获搭配。
烹饪推荐
赤眼鳟肉质紧实，土腥味不算重，最适合：
1. 香煎：腌好之后小火慢煎，外酥里嫩
2. 红烧/酱焖：味道浓郁，很下饭
3. 炖汤：个头偏大的可以炖汤，汤汁鲜白
️ 提示：野生淡水鱼一定要充分高温煮熟，不要生吃，预防寄生虫。
要不要我给你一份红眼鱼简单红烧菜谱？
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