北京
野钓携来酒米囊，开瓶细辨识真章。色匀粒满无霉迹，香正醇和味不狂。干湿恰宜指间散，软硬适中水底扬。酸腐一闻鳞影散，好米沉潭鲫自忙。对于大多数喜欢野钓的钓鱼人，秋冬季节是钓鲫鱼的主场，窝料主要以酒米为主，但是商品酒米的质量良莠不齐，有好有坏，所以很多钓友喜欢自制野钓鲫鱼酒米。下面，我来讲下野钓鲫鱼酒米好坏的判断技巧和自制配方。
一、好酒米不太湿。如果你购买的商品酒米摸起来很湿，而且瓶底有明显可见的液体，这就不是一款合格的酒米，说明这款酒米里面的白酒或者其它液体成分过量了。正常情况下，泡制酒米时所用的白酒等液体总量不超过米类重量的20%，假如米的重量为1000克，那么添加白酒等液体的重量最多为200克，刚好能够被米类完全吸收，泡制几天以后就会变得干爽。
二、黄小米占比高。制作野钓鲫鱼酒米的核心原料就是黄小米，因为野生鲫鱼喜欢吃小颗粒食物，黄小米的大小刚好符合野生鲫鱼的摄食习惯。夏季或者初秋时野钓鲫鱼的酒米，里面可以适当添加一些大米、玉米碴子，但是要以黄小米为主。而中秋、深秋和冬季野钓鲫鱼的酒米，则可以全部使用黄小米，不需要添加其它的米类。有些劣质的鲫鱼酒米不但不使用黄小米为原料，而是使用廉价的玉米碴子为原料，里面还会掺沙子。
三、气味柔和舒适。如果你购买的商品酒米闻起来很刺鼻，除了有一股浓浓的酒味以外，还有明显的香精产生的刺激性气味，这款酒米往往就不好用。野生鲫鱼喜欢白酒的清香气味，还喜欢柔和舒适的香味。刺激性的香味往往会引起大鲫鱼的警惕，同时让鱼变得焦躁，甚至离开窝子。好的鲫鱼酒米，往往使用纯粮酿造的白酒进行浸泡，添加的诱鱼、促食和留鱼成分也很正规，泡出来的酒米气味柔和舒适。
四、自制酒米配方。如果信不过商品酒米，可以自己泡制酒米。配方如下：黄小米1000克、白酒（50度以上）100克、白醋（5度）100克、穿云鲫5毫升、鱼多巴5毫升、鱼安素2克、大红色素10克（可不加），放在容器内一起搅拌均匀，拧紧盖子，密封48小时以上，然后用力摇动容器，使里面的酒米散开，就可以使用了。
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