福建
在我的印象当中，小时候的村子里面，但凡谁家有人去世了。即便全家人哭成一片，长辈们依然会去做一件事：赶紧做“倒头饭”。
那时候不太懂，直接说了句：“人都死了，干嘛急着去做饭，又吃不到。”
这个时候被旁边的大人瞪了一眼，然后叹了口气说：“倒头饭，是人这一辈子的最后一顿饭，一定要吃饱了才好上路！”当时虽然不是很懂，但是却记住了这句话。
那么，人刚咽气的时候，为什么要赶紧做“倒头饭”？现在的很多年轻人，多半都不知道！
我们先来说说什么是“倒头饭”！
“倒头”就是人死掉的意思，一旦家里有亲人去世，家里人就会赶紧去煮一碗半生熟的夹生白米饭。
然后把米饭装在碗里，压死了。然后，倒扣进另外一个碗里，接着在米饭的中间插上一双筷子，中间再放个剥了壳的熟鸡蛋。
最后，把这碗断头饭端端正正摆放在逝者头前，或者灵位前面的位置，一直供到出殡的时候。
为什么要给逝者准备“倒头饭”？
第一条就是，不让逝者“饿着走”。
对于咱们中国人来说，一辈子奋斗的基本目标就是吃得饱穿得暖。活人的一日三餐不能落下，逝者的最后一顿饭也得顾上。
准备这碗“倒头饭”，就是要告诉逝者：到哪里都不用怕，家里人不会让你饿着的。
第二条就是，让逝者安心上路，一路稳当。
倒头饭是为亡魂准备在路上准备的口粮，上面的鸡蛋，就是图个圆圆满满。
而插在米饭上面的筷子，不仅是餐具，也象征着天、地、人或三魂，希望逝者能够走得安安稳稳。
第三个就是，报答养育之恩。
子女从小到大都是父母养育的，如今老人走了，子女为老人做最后一顿饭，表达了反哺之情。
“你养我小，我送你老”，这碗倒头饭里面装的不仅仅是米饭，更是子女的感恩之心。
人都不在了，摆这碗饭又有什么用？
有很多人年轻人都是这么认为的，现在的各种风俗和规矩都被简化，年轻人更注重直来直往。
摆这碗倒头饭，真正的意义并不是给逝者“吃”，而是传递一种孝道，也是给活人看的。
老人走了，子女最怕的就是亏钱和遗憾。这碗倒头饭端上去，心里就踏实了。老人的最后一程没有亏欠，该做的都做了。
至于为什么要给活人看？是因为这个丧事的规矩，本意就是给后人立的。
摆着倒头饭，就是提醒子孙后代：你对老人怎么样，后人就会怎么对你。孝道不是嘴上说的，而是一代代传承下去的。
对于逝者来说，是最后的体面！
人活一世，生不带来死不带去。在人生的最后有饭吃，有人哭，有人送，这就是最大的体面。
如果连个倒头饭都没人做，那才是真的“凄凉”！
最后说两句
倒头饭不仅是给逝者的最后一份体面，也是给活人一个交代。
现在的城市里面，很多丧事都直接在殡仪馆里面进行，规矩都简化了。
但是，在农村里面，这个习俗还在的。哪怕形式变得更简单了，但是一碗白米饭、一双筷子、一个鸡蛋。里面装的是子女的孝心，以及家人的不舍和思念。
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