四川
成都吃饼地图，又又更新了！
本期推荐8张饼
全都是现点现做
一周能吃3次以上，比我回家还多
开工第一天，这口碳水拯救了我！
香酥脆口的山东菜煎饼
山东菜煎饼，是鲁南一带的特色食物，两张极薄的饼皮裹着各种蔬菜，一口咬下去咔擦酥脆，口感香脆十足~
很菜煎饼的精华便是各种各样的蔬菜，新鲜的胡萝卜、洋白菜、大白菜、黄瓜、土豆切丝，加上豆腐块、粉条和调料拌匀，摊在饼皮上烘烤熟，煎饼都是现做，需要等个几分钟。
出炉后切成小块，切块时的咔滋作响，已经还未入口就感受到它的酥脆了！建议堂食，口感最为美妙。
很蔬菜的调味咸鲜辣口，加上煎菜的香气和脆口饼皮，层层叠叠的香味，一秒就能get菜煎饼的美味。
Tips
「鲁蓉·滕州菜煎饼」
鲁蓉·滕州菜煎饼
「营业时间」
08:00-21:00
浙江衢州的炭火烤饼
衢州烤饼，浙江衢州的传统小吃，素有“一座衢州城，半城烤饼香”的美誉。这家衢州烤饼小店开了多年，从泛旧的门头便可看出，店门一个大炉子烘烤着各种饼子。
很衢州烤饼分大小，大饼和缙云烧饼差不多大小，小饼则只有巴掌大小，一共有三种馅料：葱香肉、榨菜肉、梅干菜，可以每种口味来一两个。
每只小饼都塞得满满的，皮松脆焦香，梅干菜带着丝丝的鲜甜，油润咸香；葱香肉饼，肉馅厚实，多汁润口。
榨菜肉饼，肉香带着榨菜的脆口，不油不腻，很赶口。一口三个完全不会腻，碳水脑袋直接冲！
Tips
「衢州烧饼」
衢州烤饼(长青横街店)
「营业时间」
07:00-22:00
东北风味的熏肉大饼
在成都，做正宗东北熏肉大饼的店几乎不多见，这家小店藏在银泰城的负一楼，很不起眼，店里的东北小吃相当丰富。
熏肉回锅烙，饼先烙熟，切开加入切碎的熏肉，再放入锅里复烙一遍。饼皮被烙得微微出油，层层分明，咬下去酥脆可口，裹挟着干香辣口的熏肉丁，越嚼越香，饱腹感极强。
如果你不喜欢油滋滋的肉饼，那这种就很推荐，完全不油腻，肉丁干香，外皮香脆，咸辣好吃，整体扎实又充满北方面饼的粗犷。
熏肉大饼，东北人的硬核早餐，一张饼皮、一碟熏肉、大葱丝黄瓜丝、甜面酱，组合组合，饼香肉足，量大管饱。
大饼外脆里软，也很有韧劲，熏肉有些许的药材味，蘸上甜面酱和放入灵魂大葱丝和黄瓜丝，放入口中大咬一口，酥脆的饼皮在口中咔滋作响，醇厚油润的熏肉香带着甜面酱的酱香四溢，而大葱丝鲜爽清冽层层交织，每一口都是碳水肉香的满足感。
Tips
「三三玖熏肉大饼」
三三玖熏肉大饼·炒饼丝(银泰城店)
「营业时间」
10:00-21:00
有开花肉饼的慢城烧饼
开花肉饼，下炉前割上几刀，烤熟后饼皮像花瓣一样绽开，裂口缝隙透出饱满肉馅，掰开饼身肉馅裹挟着葱香扑鼻，入口咸鲜醇厚，外皮脆、内里暄软，每口都是烘烤后的面饼香和肉馅香味。
梅干菜扣肉饼，拿到手还是热乎乎的，油脂透过薄饼散发出扑鼻的香气，一口咬下去酥脆极了，咸香的梅干菜扣肉馅料油润鲜香，吃起来完全不腻。
Tips
「慢城烧饼」
慢城烧饼
「营业时间」
08:00-22:00
碳水裹碳水的南充锅盔
四川的饼类里一定少不了南充锅盔，烤制香脆的锅盔可夹各种拌菜：三丝、凉粉、耳片、牛肉等等，红油香浓，外热里凉，饿的时候来一个相当舒服。
锅盔夹凉粉，拌好的的凉粉填满锅盔里，大口一咬，滑溜溜的凉粉和脆口锅盔，双重碳水味道在口中碰撞，真是绝了，意犹未尽。文殊院附近的这家李家锅盔，来的人都是几个几个的买，除了凉粉，还可以夹牛肉耳片这些。
玉林脆香酥锅盔，卖的是方酥锅盔，开了多年，可选择性也比较多。
这家选的夹三丝，辣味比上面一家更重，油气也足，但黄瓜丝不是丝状的，口感相对弱点。
稍不注意就会错过的锅盔店，锅盔是碳烤加热，面香味挥发得充足，微微焦脆的外皮，吃起来更香。
新鲜出炉的锅盔香脆蓬松，加上辣香味足的凉拌三丝，麻辣爽口，清爽过瘾。
Tips
「文刀·李家锅盔」「脆香酥锅盔」「锅盔先生」
文刀·李家锅盔(文殊院店)脆香酥锅魁(芳草东街64号院店)锅盔先生
「营业时间」
09:00-18:00；08:00-21:00
松软有韧劲的油酥烧饼
河南洛阳的油酥烧饼，个头大且夯实，烧饼色泽金黄，层层起酥，口感焦香酥脆，内里松软有韧劲，带着小麦香和浸润的油香气，一个吃下去十分顶饱。
红豆馅的外皮不会很酥脆，属于很有嚼劲厚实的那种，豆沙馅甜而不腻，馅料给得很足，拿在手里也是沉甸甸的。
这店藏在天桥下，稍显隐蔽，店不大，但卖的烧饼品种还是蛮多的。
Tips
「洛阳油酥烧饼」
曾中中洛阳油酥烧饼
「营业时间」
11:00-20:00
古早味十足的武大郎烧饼
开在菜市场门口的一家烧饼店，店名很好记，就是大家熟悉的“武大郎烧饼”。
烧饼都是现做现烤，一炉卖完再现烤一炉，饼皮上铺满了肉沫，刚出炉的时候滋滋冒油。
加上黄瓜丝，撒上辣椒面，卷一卷就可以送入口中，外皮香脆，内里湿润，夹杂着肉沫黄瓜丝入口，饼皮厚实弹劲，麦香浓郁，咸咸的很好吃。
Tips
「武太郎烧饼」
武太郎烧饼(天生路店)
「营业时间」
08:00-21:00
超超超爆浆的红糖锅盔
在温江找到了一家能爆浆的红糖老面锅盔，红糖馅儿超级足，喜欢这种锅盔的朋友一定要试试。
隐藏在小巷子里的税婆婆锅盔，传承了三代人的手艺，从最早在老二中门口到现在开了近30年，靠着就是那口传统老味道。
招牌红糖锅盔是很多人的爱，老面发酵的面皮烤得焦脆劲道，内里裹满的甜香红糖混合着发酵后的面香，香甜软糯，烤化的红糖轻轻咬一口都会喷涌而出。
Tips
「税婆婆锅盔小食店」
税婆婆锅盔小食店(柳平二街店)
「营业时间」
07:00-18:00（周三休息）
【编辑部话题】
你有私藏的特色饼店吗？快来分享下～
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