北京
在南方，木瓜既是水果，又是蔬菜。
生吃可脆可软，清甜爽口，GI值只有30左右，妥妥低GI，热量仅29大卡/100克，比苹果还低。它含有的木瓜蛋白酶能帮助分解脂肪和蛋白质，饭后吃几块，解腻又刮油，是不少减脂人的心头好。
熟吃又完全是另一副模样。炖煮之后，木瓜的甜味变得温柔醇厚，果胶和膳食纤维在汤里慢慢释放，润肠通便的效果翻倍。β-胡萝卜素依然稳定，对皮肤、黏膜都有好处，所以民间一直管熟木瓜叫“美颜润肠宝”。
木瓜牛奶西米露
厨友@偶尔学做饭的云
广东人最懂它的好。木瓜鸡脚墨鱼汤——鸡脚炖出胶质，墨鱼干提鲜，木瓜煮到半化，汤色金红透亮。墨鱼干可不只是提鲜，它滋阴养血，传统认为能补益肝肾、养血安神，睡不踏实的人喝这碗汤，也有辅助调理的好处。木瓜的清甜融进汤里，鸡脚软糯脱骨，喝一碗，从胃润到脸，夜里也睡得安稳些。
厨友@青璃
菜谱作者@最爱花心思：
“都市拼搏人，生活紧张节奏快都或有失眠，或有浅睡，或睡眠不足等等问题，此款汤水咸香扑鼻，口感清甜，滋阴美颜，护肝安神，有助改善睡眠，每次喝汤后，当晚必能睡得香，非常见效，诚意推荐。”
厨友@宇宇厨房：
“甜甜的很不错”
厨友@魔女果酱：
“清甜带着墨鱼的咸香，吃完就被放倒了，睡了个深度午觉”
木瓜鸡脚墨鱼汤
食谱作者：最爱花心思
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·· 用 料 ··
木瓜 1个
干墨鱼 1只约50克
鸡脚 6只 瘦肉 150克
无花果 6小粒 干百合 10克
姜片 3片 料酒 1勺
·· 做 法 ··
1 | 材料如图。无花果和干百合用水冲洗干净。
2 | 瘦肉切成小块，鸡脚斩去指甲，冷水下锅，下姜片和1勺料酒，焯水后洗干净备用。
3 | 墨鱼干用温水浸泡十分钟，清洗干净，去掉眼睛，切成小块，墨鱼中间骨头保留。墨鱼身上紫色的外衣可撕掉也可不撕，看个人喜好。
5 | 木瓜去皮切开，去籽后切成大块备用。
6 | 所有材料放入砂锅中，加3升左右的水，大火煮开10分钟后转小火，煲1.5小时，放盐调味关火。
做过的人说
浅酱：
每年用发的水果做个菜，去年是菠萝今年是木瓜，前十分钟奶香味很足！最后煲好木瓜有点像红薯了hh 打破了水果入菜的忐忑 祝好眠
七月_二十三：
没墨鱼，没无花果，但味道依然不错。主要喝了这款汤的当晚，确实睡眠很好呢。感谢楼主分享
魔女果酱：
请叫我马漂亮：
把鸡爪和瘦肉换成了排骨，没有新鲜木瓜用了家里晒的木瓜干，放了点白胡椒，鲜美！
编辑：碗碗
封面来源：@偶尔学做饭的云
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