“中国新特产”茂南罗非鱼

在茂南，一条上世纪50年代引进中国的罗非鱼，“游”出了一个特色大产业，成了“中国的新特产”。

广东省茂名市茂南区是全国规模最大、质量最优的罗非鱼良种生产基地。2025年，茂南罗非鱼养殖面积4.86万亩，年产优质苗种超16亿尾，良种覆盖率高达95%，种苗供应量占全国1/4以上；商品鱼产量约4.2万吨，同比增长8.77%，全产业链产值突破25亿元，同比增长25%，带动2.6万农户增收；集聚产业相关企业269家、区级以上龙头企业30家。同年，茂南罗非鱼产业获批创建国家现代农业产业园，茂南区国家现代农业产业园为全国唯一以罗非鱼为主导产业的国家级现代农业产业园创建单位；叠加省级现代农业产业园、国家农业产业强镇，茂南已构建形成“国家+省+镇”三级联动的产业发展平台。

中国渔业资源丰富，多地发展罗非鱼养殖产业，茂南能够发展形成竞争力突出的完整产业体系，主要依托三方面基础优势：优越水土、科技养殖、自主种业。

01

自然禀赋：

大自然赐予的理想生长温床

天时地利，是罗非鱼扎根茂南的关键。

茂南区地处热带亚热带过渡带，年均气温约23摄氏度，雨量充沛，河网密布，水质优良，土壤保水保肥。这片土地几乎是为罗非鱼量身定制的天然温床。在岭南水土的滋养下，罗非鱼不仅得以扎根，更孕育出肉质鲜嫩、风味独具的特色，完成了它从“能养活”到“养得好”的品质升华。

优越的自然条件与深厚的渔耕实践长期磨合，进一步铸就了茂南罗非鱼的卓越品质。罗非鱼肉质细嫩、生长迅速、适应性强，是热带地区重要的“优质蛋白担当”。上世纪50年代，我国从越南、泰国引进罗非鱼，拉开国内罗非鱼养殖序幕；60年代，茂南部分农村开始零星试养。历经几十年持续科研攻关，茂南依托本土育种力量开展提纯复壮、杂交选优与定向选育，培育出“茂南系”良种，串起种苗、养殖、加工、销售完整产业链，有力带动了地方经济发展。

上世纪50年代引进中国的罗非鱼，在茂南“游”出了一个特色大产业。图为茂南养殖户展示准备上市的罗非鱼。

放眼整个市域，养鱼传统源远流长。《茂名市志》记载，唐代咸通年间，当地百姓就已开始挖氹（dàng，意为小水塘）蓄水养鱼，清代顺治年间出现海水养殖实践。世代相传的塘头经验，与后来引入的现代育种技术相融合——老农的“看水识鱼”与科研人员的“芯片育种”在茂南相遇，将千年渔耕智慧融入罗非鱼良种繁育与养殖全过程。

凭借着优秀的品质基础，茂南罗非鱼在粤港澳大湾区正加速游向千家万户。依托禅城—茂南对口协作机制，2024—2025年间的10个月内，共计2500吨茂南鲜鱼进入大湾区市场；2025年12月，“茂南罗非鱼”区域公用品牌在佛山发布，现场签约意向订单近1000吨，产品持续拓展机关、医院、学校、企事业单位团餐市场，成为大湾区“放心菜篮子”的重要组成部分；落户佛山环球水产交易市场的大湾区罗非鱼销售中心，累计销售超5000吨。

02

科技养殖：

把标准做到极致

优越的自然禀赋只是起点。用好水养出好鱼，茂南走出了一条从经验到标准、从粗放到精细的转型升级之路，依靠完备的标准体系支撑产业做大做强。

依托省级现代农业产业园和广东省罗非鱼优势特色产业集群项目，茂南持续投入资金建设标准化养殖基地、升级养殖设施：2021年投资1700万元实施标准化养殖基地升级改造，2022年又先后投入2540万元和200万元，分别用于罗非鱼深加工项目建设与标准化养殖基地提质。目前，全区已建成罗非鱼标准化养殖示范场13个、罗非鱼专业镇（公馆镇）1个，形成了生态养殖、标准化育苗、户外标准化养殖、室内工厂化养殖、冷链加工物流等多类型示范基地矩阵。

茂南持续投入资金建设标准化养殖基地、升级养殖设施。图为茂南一处罗非鱼养殖场鸟瞰图。

在夯实硬件基础的同时，茂南率先在全国构建起罗非鱼全产业链标准体系。2026年6月，茂南发布五项团体标准，涵盖《茂名市茂南区罗非鱼繁育与养殖技术规范》《吊水罗非鱼养殖技术规范》《脆肉罗非鱼养殖技术规范》《吊水罗非鱼质量分级》《脆肉罗非鱼质量分级》。该系列标准由茂南区罗非鱼协会牵头，联合中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东海洋大学等共同制定，围绕“繁育—养殖—特色提质—质量分级—档案追溯”全链条，首次将吊水“瘦身率”、脆肉硬度等口感指标写进等级判定依据；叠加此前建立的13项行业标准，推动了茂南罗非鱼产业由“凭经验养殖”向“有标可依、按标生产”跨越。

标准细化到养殖的每一个环节：对池塘水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、透明度六项核心指标开展实时监测；统一饲料配比，严禁使用违禁添加剂；严格执行水产养殖尾水达标排放新规，强化污染约束，倒逼产业向生态养殖转型。同时，茂南对罗非鱼的质量安全层层把关，建立起“自检—镇检—区检”三级农产品质量检测模式，建成防疫中心，依托大数据平台和企业出入库登记制度，实现从塘头到餐桌的全程可溯源；联合广东海洋大学共同启动“罗非鱼医生”项目，全区布局12个固定监测点和8个非固定监测点，建立养殖档案和病原库，为病害防控提供精准数据支撑。

严苛的标准结出了硕果，检测数据显示，茂南罗非鱼产业集群农产品抽检合格率连续多年保持100%，拥有5个有机产品认证；用于出口的成鱼，还需通过海关集约化备案，产品品质经受国内、国际市场双重检验。

在标准化基础上，茂南积极探索养殖新模式：工厂化循环水养殖从一年一造、亩产5000至7000斤，升级为一年3至4造、亩产3万至5万斤的养殖模式，土地产出效率成倍增长；罗非鱼套养南美白对虾的高效生态养殖模式被农业农村部列为推荐技术，在国内推广，综合效益显著提升；吊水瘦身7至15天，使成鱼肉质紧实清甜、去除泥腥味、耐长途运输，产品成功打开黑龙江等北方市场；国内率先实现脆肉罗非鱼的功能化养殖，开辟差异化赛道。

产业升级的背后，更离不开政府的引导与政策扶持。近年来，茂名市深入实施“五棵树一条鱼一桌菜”产业部署，市委常委会会议专题研究部署，擦亮茂南罗非鱼品牌。茂南区还与佛山市禅城区签订《罗非鱼产业服务体系帮扶协作框架协议》，以1000万元帮扶资金撬动10亿元信贷、30亿元保险保障，为产业高质量发展注入强劲动力。

03

种业创新：

夯实产业种源根基

良种是罗非鱼产业高质量发展的基础。茂南罗非鱼的种业突围之路，始于一批敢闯敢试的本土育种人。

1996年，从茂名市水产局辞职的李瑞伟自筹资金创办茂南三高良种繁殖基地，随后与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心开展深度合作，特聘中国工程院院士夏德全为科技顾问。夏德全主持引进奥利亚罗非鱼种质，开创了我国奥利亚罗非鱼养殖研究之先河；后续夏德全又将美国奥本大学赠送的一批尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼原种转赠茂南三高基地，这批珍贵的奥本原种，成为茂南自主选育的“基因库”。

以此为起点，茂南融合现代生物技术与传统遗传育种手段，持续开展育种试验，成功培育出可自然繁殖、无需添加任何药物、雄性率达99%以上、饲料系数更低、生长更快的新一代超雄性奥尼鱼。该育种技术达到国际领先水平，被纳入国家863计划项目，从根本上解决了罗非鱼雄性率低、自繁泛滥、规格杂乱、生长缓慢的行业痛点。2006年，世界渔业中心最新一代吉富品系尼罗罗非鱼86个家系落户茂南，种鱼全部植入芯片并配套数据档案，采用微卫星技术跟踪监控，标志着良种繁育正式迈入高科技育种阶段。

经过持续科研攻关，“茂南系”良种矩阵相继形成：吉富、吉奥、奥尼、奥吉、新吉富等品系陆续推出。其中，吉奥罗非鱼被审定为全国首例多元杂交水产新品种，“伟业牌吉奥鱼苗”获评2019年广东渔业种业十大名优品牌，培育该品种的广东伟业罗非鱼良种有限公司入选农业农村部中国水产种业育繁推一体化优势企业名录，是全国唯一获此认定的罗非鱼种育企业。

尤为难得的是，茂南经多代定向选育，培育出肌间刺少、鱼肉出成率高的特色品种，破解了全球罗非鱼“多刺难食”的消费痛点，为鱼片、烤鱼等深加工产品提供了先天优势。

如今，茂南有罗非鱼苗种场17家，其中国家级良种场1家、省级良种场1家，良种覆盖率95%。2024年11月，全球规模领先的罗非鱼种苗企业海南宝路水产科技有限公司落户茂南，首期投资1亿元建设860亩现代水产种业产业园，2025年试投产10个月出苗超3亿尾；预计2028年全面达产后，年出苗有望突破20亿尾。

04

全链升级：

从塘头到全球餐桌

种苗繁育、成苗养殖只是起点，一条鱼的价值成倍增长，依靠的是完整的产业链。

经过多年积累，茂南已构建起种苗繁育—饲料生产—生态养殖—精深加工—冷链物流—市场销售的完整产业链。以省级现代农业产业园和广东省罗非鱼优势特色产业集群为平台，茂南集聚了忠成农业、恒裕公司、富沃食品、双洋食品等一批加工龙头企业，实现“全鱼资源化利用”：鱼身加工成鱼片、鱼排，供应国内外消费市场；鱼皮提取胶原蛋白，用于生产化妆品、保健品与食品添加剂；鱼鳞经工艺处理提取明胶，改性制成食品涂层保鲜剂；鱼骨、鱼头、鱼内脏加工成鱼粉、鱼油、鱼膏，回流作为饲料原料，形成完整的产业闭环。

精深加工不仅拉长了产业链，更带动了产能与效益的同步提升。当地产业核心镇公馆镇，全镇日加工能力已突破百万斤：忠成农业投资1亿元改造切片加工线，日加工30万斤；双洋食品投资8000万元采用进口冻结设备，日冻结60余吨、冷藏3000吨；京塘农业10亿元全产业链项目全面投产后日加工将达70万斤、带动超千人就业。

在稳固传统加工优势的同时，如今，调理水产制品已成为茂南罗非鱼价值跃升的新赛道。自2022年起，茂南前瞻布局水产精深加工产业，目前全区拥有7家罗非鱼调理水产制品生产企业，年加工产量4992吨，年产值达2.32亿元。在销售端，2024年12月揭牌的茂名罗非鱼交易中心，截至2025年11月累计交易额突破5500万元；2026年2月，该中心数字化线上平台上线，设在佛山环球水产交易市场的大湾区罗非鱼销售中心，日均销售罗非鱼2万斤。公馆镇作为国家农业产业强镇、广东省罗非鱼专业镇，全镇全产业链产值超10亿元。

05

富民兴业：

一条鱼带活一方经济

一条鱼的价值，最终要落到富民兴业上。

加工与市场的打通，让罗非鱼“身价”成倍增长。传统整鱼价值约3.5元/斤，而经过精深加工成调味鱼排、烤鱼等预制产品后，市场价值提升至10—12元/斤，增值两倍左右，是名副其实的“富民鱼”。

在国际市场，茂南罗非鱼同样展现出强劲韧性。作为茂名罗非鱼出口的核心产区，茂南贡献全市超60%的罗非鱼出口加工产能。受美国加征关税等因素影响，罗非鱼出口产业曾一度承压，但茂南企业主动应变：一边开拓非洲、欧洲及“一带一路”共建国家等新兴市场，一边加快布局国内大市场，形成“出口+内销”双轮驱动格局，产品远销多个国家和地区，有效对冲国际市场波动风险。2025年，茂名全市罗非鱼出口规模位居全国地级市第一，茂南作为“中国罗非鱼之都核心区”，是支撑这张国家水产出口名片的关键力量。

站在新起点上，茂南的发展路径清晰而笃定：持续擦亮“茂南罗非鱼”“茂南脆罗非”品牌，放大“中国罗非鱼之都核心区”“世界罗非鱼产业优势核心区”的知名度与影响力。近七十年栉风沐雨，从普通的水产养殖品种，到自主杂交选育形成“茂南系”良种矩阵，从代代相传的塘头经验到全国首个全产业链标准体系，从简单的鲜活售卖到覆盖全球的精深加工产业，从地方家常味道到冲刺国家级地理标志的区域公用品牌——茂南罗非鱼走过的每一步，都是中国现代渔业从无到有、从有到优、从优到强的生动注脚。

站在新的发展阶段，茂南罗非鱼以种业振兴夯实发展根基，以标准建设提升产品品质，以全链升级推动产业跃迁，为当地推进乡村全面振兴注入强劲动能，向百亿级产业集群的目标稳步前行。这条鱼的故事，仍在续写。

（作者系《中国乡村振兴》杂志社副社长）

来 源：《中国乡村振兴》杂志2026年第19期

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编 辑：张琼文