飞鹤鲜奶粉战略落地：以自产原料构建婴配粉新鲜品质新标杆

近日，飞鹤在北京举办"鲜奶粉战略暨原料活性实证研发成果发布会"，正式对外发布"鲜奶粉"战略。会上，飞鹤宣布启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品已全面升级使用30天内自产鲜活原料，并实现新鲜原料全程可追溯，同时启动6个月货架期挑战。中国飞鹤总裁蔡方良在会上系统阐述了"全链鲜活守护六大保障"体系，从奶源、原料、配方、产品、溯源、标准六个维度构建品质管控闭环。

中国飞鹤总裁蔡方良发布“鲜奶粉”战略

以"原料鲜+产品鲜"回应消费升级需求
中国营养保健食品协会副会长厉梁秋在致辞中指出，当前消费者对婴幼儿配方奶粉的需求正在发生深刻变化——从满足最基本的安全底线，转向追求更加精准、更富营养、更为鲜活的高品质产品。她表示，如何打通全产业链，守住安全底线、拔高营养品质高线，打造真正适配中国宝宝体质的鲜活营养解决方案，是国产婴配行业必须持续作答的核心命题。

中国营养保健食品协会副会长厉梁秋致辞

一罐婴配粉中，乳清蛋白等核心营养原料占比超70%，其新鲜度与安全性直接决定奶粉最终品质，但长期以来这类关键原料高度依赖进口，外采原料从海外生产到运抵国内周期长达数月甚至数年，储运过程易引发不可控的品质波动。

飞鹤依托64年产业与科研积淀落地“鲜奶粉”战略，提出“原料自产才是最高级别的安全与新鲜，只有原料鲜+产品鲜，才能产出贴合母乳、守护宝宝的高品质奶粉”，打造“原料鲜+产品鲜”双重品质标杆：原料端坚持使用30天内自产鲜活原料，避免进口原料长途储运导致的活性流失；配方端依托“十四五”国家重点研发计划成果，做到免疫蛋白配比贴合母乳原生状态；产品端挑战6个月短货架期，严格把控终端成品新鲜度；溯源端为卓睿、星飞帆升级新鲜原料溯源系统，消费者扫码即可查看全流程信息与原料相关报告，从奶源到终端全链路六大保障环环相扣，守护每一罐奶粉的新鲜与安全。

自产原料活性实证：更高活性、更易吸收、更强免疫

母乳是婴儿最理想的天然食物，也是设计配方奶粉的黄金参照。一罐好奶粉的核心，是尽可能接近母乳的鲜活营养。飞鹤自2009年起以参与国家"863计划"为契机，系统性地开展中国母乳研究；2022年作为母乳研究"国家队"承担"十四五"国家重点研发计划，建立的母子健康队列已覆盖全国全部12个饮食文化区、采集超过10000份母乳样本，并获得了中国母乳研究成果的权威认证。

首都医科大学公共卫生学院副院长、教授余焕玲分享

首都医科大学公共卫生学院副院长、教授余焕玲认为，"鲜活"是技术引领下的理念更新，奶粉生产不仅要在成分上趋近母乳，活性成分的保留与新鲜程度同样应当达到相应标准。中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光进一步介绍，为最大限度锁住新鲜活性营养，飞鹤采用以"膜分离"和"层析萃取"为核心的"乳蛋白鲜萃活性工艺"，直接从鲜奶中进行低温、物理一次性提取，从而更好地保留乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的天然活性状态。

经高校及研究机构实证，飞鹤自产原料在结构保留、吸收活性和功能活性三个维度均处领先水平：结构上，飞鹤自产蛋白原料天然构象保留更完整，自产乳清蛋白核心成分α-乳白蛋白含量提升33%，结构受损程度降低59%，更利于宝宝吸收；吸收上，飞鹤将膜分离酪蛋白与水解酪蛋白按4:1比例复配，形成"双峰释放"曲线，实现营养"缓释+控释"，提升蛋白利用效率；功能上，飞鹤自产乳清蛋白在9大类20个关键指标检测中更具优势，自产乳铁蛋白抑菌能力提高29%，更利于宝宝建立自护力。

为落实活性优势，飞鹤在原料端实施30天内自产鲜活原料管控标准，检测显示，飞鹤自产乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽新鲜度均提升23倍，自产乳铁蛋白新鲜度提升35倍，验证了产品承诺。

中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光发布飞鹤原料活性实证研发成果

构筑世界级乳蛋白原料供应体系，打破进口依赖

"乳清蛋白类原料就是'乳业芯片'。海外供应商的涨价和断供风险永远存在，依赖进口就永远受制于人。"张旭光坦言。为从根本上筑牢国产婴配粉的品质根基，飞鹤自2011年起便系统性布局乳蛋白深加工技术，历经十五年潜心攻关与数千次技术试验，依托"十四五"国家重点研发专项，独创鲜奶直提乳蛋白鲜萃活性工艺，在核心原料品质上实现了关键突破。

继2022年建成中国第一条乳铁蛋白自动化生产线之后，飞鹤于今年再次建成中国首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线，实现了高端活性乳蛋白国产化量产的里程碑式突破，且纯度较行业平均水平提升一倍，为配方奶粉精准模拟母乳营养结构提供了关键原料保障和更具竞争力的国产方案。

截至目前，飞鹤已实现16种核心原料100%自产能力，另有12种原料技术储备，建成5大国内规模化生产线，覆盖乳铁蛋白、脱盐乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等关键品类，并在黑龙江、内蒙古、宁夏三地打造乳蛋白深加工基地，日处理鲜奶能力达3000吨，初步构建起世界级的乳蛋白原料供应体系。

蔡方良在发布会最后表示，在飞鹤人心里，婴儿奶粉是母亲的事业、良心的事业、民族的事业，"我们要做的就是把安全和新鲜装进奶瓶，让宝宝喝到的每一口奶都更鲜活、更有营养、更好吸收。"从破解核心原料"卡脖子"难题到建立覆盖全链路的鲜活标准，飞鹤正以"原料鲜+产品鲜"的双重实践，推动中国婴幼儿配方奶粉行业迈入以新鲜度和活性营养为核心竞争力的新发展阶段，也为国产乳业从源头夯实品质根基、实现高水平自立提供了扎实的产业注脚。