北京
节气是天气的时刻表，这不到了寒露以后，身边的景色几乎每天都在发生着变化，叶子变得特别明艳漂亮，在路上的时候看到都会心情大好。周末也带着娃到附近的森林公园里玩了玩，娃也忍不住感叹秋天太美了。
忙碌着，欣赏着，就到了九月初三，在农历中总是蕴含着丰富的习俗，这一天也不例外。在建除十二日中，这天适逢“收日”，蕴含着收纳，收敛等含义，适合祈福或是进行一些居家的收拾整理等内容。此外在潮汕地区， 这天人们会祭拜“水仙爷”大禹，来庆祝秋日丰收。有着异曲同工之处，在广西三江侗族地区，初三则有“禾把节”，人们载歌载舞，庆祝收获。当然时至深秋，天气越来越冷，我们也要及时地调整身体状态，以便适应秋冬的节奏。下面就来看看这一天要注意的内容吧，牢记：一要避，二不做，三要吃，安康纳福，温暖顺利过深秋。
一要避
避“瘟神”，在民间传说中，初三还有一项非常重要的风俗，其结合了当下的气候与传统文化。九月已是暮秋，是清凉向寒冷转变的时候，而气候的变化总是反复无常，时冷时热的，考验着人们，容易生病。在古人眼中，这或许是“瘟神”在作怪，遂将这初三定为“瘟神节”，及时要拜一拜，祈祷可以避开他，家人能够平安顺遂，无忧无疾。而这一传统其实正是在提醒我们，深秋气候多变，要适时养生，所以这里的避“瘟神”，所指是避免生病。那么我们需要及时添衣，多喝温水，注意休息等，来把免疫力保护好。
二不做
不做过量的运动，到了深秋时节，天气是彻底凉快下来了，加上现在又是风景最美的时候，人们都跃跃欲试，想要到户外做运动，或跑步，或骑行，或登山等，希望在运动中达到强身健体的目的。不过这个时节里大自然进入“收敛”的状态，而我们也要遵循这样的规律，在运动中也要“收”着点，不要过量，以免体力消耗太多，大量出汗，反而会让身体虚弱，着凉生病。
不开仓，老人们常念叨“收日不开仓”，在这样的日子当中，适合去清理旧账，做些收尾之事，但不适合去开启新的事物。而开仓出财这些则更是需要避免的，其代表着财气地外流，以及财物的损失。当然从实际角度来看，刚刚过完节，人们都有不少的开销，那么这时候要合理规划，不能再乱花钱，要为年末收尾做打算了。
3要吃
排骨，天气冷了，要吃些肉来类进补，而排骨属于比较嫩的，这时候可以蒸一盘上桌，鲜香解馋，也帮助我们暖胃健脾，强健体质。
1、首先来将其剁一剁，小一点方便蒸透。而后往里边撒些豆豉，生抽，蚝油，地瓜粉，姜与蒜，再加点红椒碎，充分抓拌匀了。腌二十分钟左右。
2、而后其摆入盘中去，尽量摊开，便于蒸汽流通。
3、锅里填上水，其端进去，保持密封的状态，高温加热四十分钟左右，等待熟透后，便可出锅。
南瓜，庆祝丰收的日子，可以蒸一锅南瓜卷来端上桌，金黄喜庆，寓意着兴旺富足。而且在秋日里吃些南瓜面食，养胃健脾又暖和。
1、搭配了红豆来做馅料，先来将其洗好，置于压力锅中去煮。
2、南瓜切掉皮，收拾好了，放蒸屉上去蒸透。倒出来捣烂，而后放面粉以及发酵粉，混合拌匀，进一步揉成面团。
3、来把红豆捞起，混合黑糖来调味，拌匀后静置待用。
4、不等面团发酵，进一步揉光滑，直接分小份，擀开放入红豆包起来，再继续擀薄，卷起。
5、接着放上蒸屉，焖四十分钟左右，能够看出明显的体积变大，这时候再蒸，十五分钟就好。
生菜，从老家带回了几棵生菜，这几天一直在消耗，好在还是脆脆的，这个季节吃点绿叶菜特别舒服，解腻开胃，而且帮助我们润肠道，增免疫，好处很多。
1、来将其掰开，层层清洗好了。沥干之后，再掰一掰，小一些。
2、鸡蛋打两个在碗里，扒拉散了，切点红椒待用。
3、在锅中放油热匀了，先把鸡蛋放里边去炒好了，再淋入生抽，菜撒进去，迅速翻炒，塌生时，补一点蚝油，盐，红椒放里边，继续把味道调好即可装盘。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
【声明：文中民俗多为传统民间说法，仅供传统文化交流，请理性看待；另外饮食及建议仅为换季生活经验分享，不代表任何医疗建议。请根据自身情况安排，身体不适请在专业医师指导下调理。】
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
