北京
来源：市场资讯
（来源：泰州高新发布）
秋风起，蟹脚痒
吃货们心心念念的大闸蟹
近期已完成最后一次蜕壳
正全力“贴秋膘”
膏黄渐丰，正是品鲜好时节
凤栖湖螃蟹
凌晨两点
口岸街道集成社区
凤栖湖生态水产养殖有限公司
已是一派繁忙的捕捞盛况
蟹农一把提起水淋淋的蟹笼
满笼大闸蟹张牙舞爪
青壳泛着油亮的光泽
白肚干干净净，金爪蹬得遒劲有力
今年的头笼新蟹裹着湖水鲜气
热热闹闹地正式开捞上市啦
蟹黄满得快要溢出
蟹壳蟹肉紧实，带着弹劲
三两、四两的算普通个头
时不时还蹦出个半斤的“大家伙”
今年基地预计产量8万斤
捕捞季一直持续到12月初
足够让大家从初秋吃到冬
过足蟹瘾
作为省级科技生态养殖示范基地，今年凤栖湖还携手上海中医药大学及附属上海龙华医院、上海海洋大学、中国中医药研究促进会健康分会等专业团队，创新研发出中药发酵草本养殖技术，用天然草本活性物质替代传统养殖添加剂，既能帮螃蟹强体质，养出的蟹全程绿色无残留；还能悄悄褪去河蟹的土腥味，让蟹肉更鲜甜、膏黄更丰盈。
尝鲜指南
联系电话：殷华东13365201862
地址：泰州市凤栖湖生态水产养殖有限公司（口岸街道集成村集成路北侧10号）
龙窝口螃蟹
另一边龙窝口社区的螃蟹
也在同一时间上市了
泰极农业养殖基地毗邻长江
清透的江水、透气的土壤、丰茂的水草
活脱脱酿成了螃蟹的“快乐老家”
在这里自然生长的大闸蟹
全程投喂冰鲜鱼、玉米、活螺蛳等高蛋白饵料
个头硕大、形态健美
熟制后更是香气四溢
蟹黄醇厚红润，蟹膏晶莹黏糯
蟹肉鲜甜细腻
实力斩获“华东杯”河蟹大赛
“最佳口感奖”和“优质奖”
也在去年2月获得“绿色食品”认证
今年基地预计产量三万斤
主打高端路线，直供苏南、上海市场
尝鲜指南
联系人：孙建明13912191499
地址：泰州市泰极农业有限公司
胡庄螃蟹
胡庄镇第一批螃蟹正式开捕
天色微亮
宗林村养殖户胡继光驾着小船
穿梭于塘埂水道
熟练起出水中地笼
鲜活肥硕的高港河蟹裹挟着水光跃出水面
“今年养殖前期气温适宜，螃蟹吃得好、长得壮，眼下正陆续进入育肥上市期，目前已能批量供应市场。”胡继光熟练地分拣、绑线，一只只青背白肚的大闸蟹在他手中被整齐装箱，即将发往上海、南京、无锡等地。胡继光介绍，他所承包的50亩蟹塘迎来丰收，预计今年能产出超15000斤个大膘肥的江水清沙螃蟹。
胡庄镇境内16条中沟直通长江，为当地螃蟹养殖引入优质“源头活水”。近年来，该镇大力推广高沙土提水养殖技术，塘里的螃蟹“喝”的是长江水，“吃”的是新鲜螺蛳、冰鲜鱼和玉米等“营养餐”。优越的水质与科学喂养，造就了胡庄螃蟹“青背、白肚、厚膏、黄毛、金爪”的鲜明特征，成为市场上备受消费者青睐的“香饽饽”。
截至目前
全镇已汇聚30余户专业养殖户
养殖面积近3000亩
年产量稳定在350吨左右
尝鲜指南
联系人: 胡继光13626133277
地址：胡庄镇宗庄一组
蟹肥正当时
眼下各基地头茬新蟹
正每日凌晨鲜活开捕
现捞现发、鲜度拉满
金秋，来一场“蟹”逅
文 / 图：奚晓畅 卞梦婷
通讯员：孙 妍 刘向前 田珍丽
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