25个品牌上榜！红鹰奖“2026年度上海餐饮标杆品牌”出炉

2026年9月22日，“第八届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！据悉，“第八届中国餐饮红鹰奖”共设立了“2026年度餐饮品牌力百强”“2026年度餐饮区域标杆品牌”“2026年度餐饮商业价值品牌”“2026年度餐饮黑马品牌”四大奖项。

“2026年度餐饮区域标杆品牌”作为“第八届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类，评选的区域数量从上一届的20个扩展至28个。其中，“2026年度上海餐饮标杆品牌”有25个餐饮品牌上榜。

上海餐饮最鲜明的特征，在于它始终处在全国餐饮竞争的最前沿。这里既有百年老字号与城市记忆深度绑定，也有来自全国乃至全球的餐饮品牌。在这座城市里，本帮菜、粤菜、潮汕菜、江浙菜、东北菜、贵州菜、湖南菜、西餐、火锅、小吃快餐在同一片市场中同台竞技，品牌的淘汰与更替从未停止。

而能够在这样激烈的竞争中脱颖而出的品牌，大多不是靠短期流量，而是在各自的品类中建立起了稳定的产品逻辑和品牌认知，如“2026年度上海餐饮标杆品牌”的上榜品牌就是其中的佼佼者。

此次上榜“2026年度上海餐饮标杆品牌”的25个品牌，覆盖上海本帮菜、粤菜、江浙菜、东北菜、贵州菜、湘菜、西餐、火锅、小吃快餐等多个赛道，既有百年老字号，也有深耕细分品类的连锁品牌，充分体现了上海餐饮兼容并蓄的城市气质。

从具体品牌来看，本帮菜与江浙菜的上榜品牌最多。

其中，炊江南·上海菜以本帮江浙菜为核心，主打家常上海味道，定位于家庭聚餐和日常用餐场景。近年来，其围绕“质价比百姓餐饮”的核心定位，在门店扩张、区域布局、体验升级及盈利模型等方面实现了显著突破。

道道鲜·崇明私房菜深耕崇明特色食材，以崇明白山羊、长江河鲜等为核心产品，坚持“原生态、绿色健康”的经营理念，是上海崇明菜的代表品牌。

醉庐·新上海菜坚持“老菜新做”，将传统上海本帮菜的“浓油赤酱”与现代烹饪手法、现代审美相结合，既保留长辈记忆中的“老味道”，又满足年轻人对精致、清爽的“新感觉”。凭借“传统与时尚交汇”的发展策略，醉庐·新上海菜在品牌影响力、菜品创新、空间体验及运营模式上均取得了显著的成果。

申梦·上荷主打“本帮菜+江浙菜”，以“还原食材本味”为核心理念，结合江南水乡的装修风格，其将门店打造为上海文化的“移动会客厅”，兼顾传统本帮的厚度与现代海派时尚，满足“老克勒”与“新上海人”的差异化餐饮需求，受到消费者的青睐。

930私房菜以本帮江浙菜为主，巧妙融入地方特色菜，在保留皖菜精髓（如徽州古法“干烧臭鳜鱼”）的基础上，结合江浙沪本帮菜“小甜小咸”的口味进行创新，成功打造出“闻时掩鼻逃，食时拍案叫”的爆款菜品，实现了传统风味与现代口味的完美融合。

桂满陇的品牌名取自西湖十景中的“满陇桂雨”，主打古法江浙菜，门店设计以中式古典风格为主，融入古石城墙、流水景观等元素，营造沉浸式的江南用餐场景。近年来，桂满陇通过沉浸式场景创新、产品矩阵升级、文化IP打造及全国化与国际化布局，取得了亮眼的成绩。

佬肥猫·浙江乡村菜以浙江乡村风味为特色，主打农家菜和土菜，在商场餐饮赛道中以“土气”为差异化标签。

苏小柳点心以江南点心为特色，深耕长三角区域。近年来，苏小柳点心通过全时段+社区化门店升级、手工现做与产品微创新、外卖精细化运营、品牌文化深化与IP打造，取得了良好的收益。

除了本帮江浙菜，粤菜、东北菜、湘菜、云贵菜等在上海餐饮市场中也占据了重要位置。

其中，杏花楼以“粤菜起家、月饼发家”为特色。品牌注重传统工艺与现代创新，通过国潮包装与跨界联名，将传统美食与文化相融合，历久弥新。

避风塘主营港式点心、粤菜和烧腊，以霸王酥皮叉烧包、椒盐鸭下巴、秘制脆皮乳鸽等菜品建立了稳定的消费群体。

家府潮汕菜自2014年起在上海发展，深耕上海市场十余年，主打海鲜砂锅粥、卤味、腌花蛤、熟腌鲜蚝蛤拼盘等潮汕特色菜品。

潮界主打潮汕特色餐饮，菜品体系丰富多元，覆盖潮汕经典火锅、特色卤味、家常炒菜等品类。品牌坚守食材新鲜本源，实现传统潮汕风味与新式餐饮潮流的融合创新。

菁禧荟是上海潮汕菜高端赛道的代表品牌，特色为“新潮菜”融合，即用高品质食材结合传统潮汕烹饪手法，并融合西餐摆盘方式，菜品精工细作，注重食材本味。

关东小磨东北菜主营地道东北家常风味，品牌定位于大众消费，以东北菜的菜量优势和口味还原度在上海东北菜赛道中建立了品牌认知。

姚稷大铁锅以铁锅炖为特色，主打东北铁锅炖的现场烹饪体验，兼顾社交属性和场景感。

山石榴·贵州菜以贵州风味为特色，主打酸汤鱼等贵州经典菜品，在上海特色菜赛道中以鲜明的地域风味建立辨识度。

巡湘记·乡野湖南菜聚焦湖南乡野风味，以“乡野”为品牌标签，在湘菜赛道中走出了一条区别于标准化湘菜连锁的路径。

刘栋梁大排档主打新派川菜与江湖菜，以小龙虾为核心特色产品，结合烧烤、海鲜及特色甜品，提供具有市井氛围的夜宵餐饮服务，成为沪上夜宵界的人气“排队王”。

3号仓库以经营融合菜为主，近年来在空间体验上坚持“千平大店”模式，以赛博朋克风、未来科技感的高颜值空间打造沉浸式打卡场景，成功将餐厅转化为年轻群体的网红地标，实现了线上流量与线下体验的双向反哺。

除了中式正餐品牌，一些小吃快餐品牌也凭借独特的定位和特色上榜。

其中，上海本土的福和面馆以面食为核心品类，主打上海本帮面食和家常浇头，在上海面馆市场中具有稳定的消费基础。

小杨生煎是上海生煎品类的代表品牌，以现包现煎的生煎馒头为核心产品，是上海小吃走向全国乃至海外的标志性品牌。

此外，火锅和小龙虾、西餐赛道同样有品牌上榜。

捞王猪肚鸡火锅以猪肚鸡火锅为核心品类，主打养生火锅概念，汤底以猪肚和鸡肉熬制，在川味火锅占据主流的赛道中形成了差异化的品类定位。

左庭右院鲜牛肉火锅以“当天鲜肉，拒绝冷冻”为核心理念，主打新鲜、高品质的鲜牛肉火锅。

红盔甲·小龙虾是上海连锁夜宵餐饮品牌的代表，主营小龙虾、蟹料理和海鲜，是小龙虾赛道中品牌化运营的标杆。

bluefrog蓝蛙以现代美式炙烤美食和鸡尾酒为核心产品线，主打西餐和休闲餐场景，是上海综合型西餐赛道的活跃品牌。

总的来看，上榜“2026年度上海餐饮标杆品牌”的25个品牌，反映了上海餐饮在环球美食与本土风味交汇的底色之上，正在形成的一套以品牌分层、品类多元和场景创新为支点的品牌生态。