申城金桂迎来最佳赏味期，满城飘香！这款“天然香氛”为何夜晚更香、花期不定？

新民晚报记者 马丹

最近出门走两步

鼻子先醒了吧？

国庆几场淅沥的秋雨和渐浓的凉意之后，申城的街头巷尾、公园绿地悄然弥漫起沁人心脾的甜香。作为江南秋天最具辨识度的“天然香氛”，桂花进入最佳赏味期，仿佛一夜之间唤醒了整座城市。

苏河湾步道，桂花飘香。刘歆/摄

上海植物园的观测显示：今年桂花花期和往年相比略有推迟，但比去年提前许多。

许多市民欣喜之余不免好奇：为何桂花总要等到入秋才准时上线？每年的花期早晚又受什么控制？

蔡骏 摄

蔡骏 摄

冷暖博弈

催开满树金黄

一场秋雨一场寒，不仅是气象谚语，更是桂花绽放的“发令枪”。

除四季桂外，金桂、银桂和丹桂的绽放都对气温有着严格的硬性指标。气象与园林数据显示，桂花在花苞萌发前，必须经历一段气温低于24℃的冷凉湿润天气，才能打破休眠。

以开花较早的早银桂为例，其花苞形成前5至7天，通常需要遇到19℃至21℃的启动低温。在这个基础上，如果日最低气温维持在20℃以上，而且日最高气温达25℃以上，早银桂便会在一周内迅速进入盛花期。反之，如果最低气温长期低于20℃，开花时间便会向后推迟。

在夏秋转换之际，北方冷空气与副热带高压的主导权之争会从华北逐步南下。今年国庆期间，两场冷空气接连南下击退暑气，连续数日气温滑落，恰好按下了桂花绽放的“开关”。

冷暖交锋过后的秋高气爽，每天6至8小时的充足日照不仅保障了叶片光合作用，合成的多糖物质更是催发了花苞怒放的最后动力。

蔡骏 摄

夜晚的香气

尤为浓烈

除了气温，湿度是桂花盛放的另一大决定因素。适宜桂花发育的空气相对湿度通常在75%至85%之间。

夏末秋初，长三角地区常出现雨后早晚凉爽、白天回温但又湿闷的天气，民间形象地称之为“木樨蒸”，木樨为桂花古称。这种独特的微气候正是催化花芽拔节的温床。如果遭遇极端秋旱，桂花为了自我保护会延长花芽分化期，甚至严重影响开花质量。

不少细心的市民发现，桂花的香气在暮色降临后或清晨漫步时最为浓烈。气象专家指出，这背后是物理气象条件在施魔法。

桂花释放的芳香物质极易依附空气中的微小水分子，并进行扩散。寒露节气前后，申城昼夜温差拉大，傍晚至次日清晨空气湿度会显著高于白天，充沛的露水大大提升了芳香分子的传播效率。日出前后又是一天中气温最低的时段，大气分子热运动减缓，近地面大气层结相对稳定，风力与湍流较小，聚集的花香不易被气流迅速耗散。

再加上，清晨、夜间城市较为安静，人们的嗅觉注意力更为集中，幽香便显得格外沁人心脾。

气候变暖

打乱花的生物钟

桂花的物候变化会直观地反映着区域气候的演变。

海拔较高、植被茂密的郊野山区，基础气温更低，往往只需几场弱冷空气就能率先触发桂花的开花“开关”；而在高楼林立、硬化路面密布的城市中心，夜间散热慢、气温降幅小，桂花绽放的时间往往迟于郊区，往往需要等到初秋阴雨过后的晴朗天才迎来怒放。

天气系统的波动还会让桂花展现出“弹性的花期”。单朵桂花的花期往往在10天左右，若碰上连阴雨天气会被大大缩短。但在某些年份，冷暖空气势力反复拉锯，气温在“凉—暖—凉”之间剧烈波动，会导致桂花的花芽分批次被唤醒，出现“开了又谢、降温又开”的反复开花现象，使得整座城市的赏桂期被拉长至一个多月。

今年赏桂需要抓紧时机，多品种同步盛放的窗口期十分有限。桂花花朵细小、盛花期短暂，一旦错过，不仅要再等一整年，也未必能再次遇见这般满园齐开的盛景。 来源：上海植物园官方微信

与此同时，全球气候变暖也在打乱花的“生物钟”。去年申城的桂盛花期较往年推迟了约三周，而且不同品种的桂花同步开放。上海交通大学农业与生物学院教授殷杉此前接受本报采访时说，植物开花由内在生物钟与外界环境信号精密协同控制。桂花这类温带植物花芽分化完成后，需要经历一段时间的低温累积才能打破休眠，启动开花程序。“不同的桂花的启动低温阈值不同。2025年的超长夏季令申城桂花启动阈值迟迟不达标，10月下旬降温明显，桂花才被催开，而且先后登场的品种‘不得不’同台竞放。”

今年，上海植物园的物候观测显示，申城桂花受前期夏季持续高温影响，促花必需的低温条件迟迟未能达成，花期也被迫延后。国庆期间气温骤然下降，大幅度降温恰好触发桂花集中绽放。原本错峰开花的各类桂树，同步迎来盛花期。作为花期“风向标”的早银桂，于国庆尾声率先吐蕊，这几日金桂、丹桂等品种也纷纷开放。今年桂花花期虽略有推迟，但和去年十月下旬才全面盛开相比，已经提前许多。

殷杉表示，花信迟来是气候变化发出的生态信号，植物生命节律在世界变暖中发生深刻调整，将引发生态系统健康和植物碳汇变化等一系列连锁反应。

新民晚报原创稿件

编辑：尹尚胜男

编审：戴慧菁