一颗石榴的经验，从山东“嫁接”到巴渝

金秋时节，长江奔流到三峡库区腹地，两岸青山如屏。重庆丰都县，漫山柚林环抱江畔，一颗颗红心柚挂在枝头，静待秋收。

一颗红心柚，从里到外能值多少钱？

在枣丰大健康科技（重庆）有限公司的生产车间，这笔账被掰开揉碎、算了又算：果肉榨成原汁做成饮料，果皮果渣提取物制成日化产品，连过去没人要的厚厚白瓤，将来也要加工成吸附材料。

红心柚这套加工模式，源自枣庄石榴“吃干榨净”的深加工经验。随着枣庄、丰都结对协作逐步深入，枣庄石榴与丰都红心柚有了“千里之约”。

小果果也能卖钱了

在丰都，红心柚是国家地理标志产品，全县种植面积达7.5万亩，年产鲜果近6万吨，惠及2万余户柚农，丰都因此被誉为“中国优质红心柚之乡”。可果子再好，也躲不开那句老话——“丰收年价贱，歉收年心疼”。过去只卖鲜果、大果，两斤以下的小果烂在树下，没人要。果农守着满山的柚果，却换不来几个钱。

如今，随着枣庄与丰都结对协作的推进，情况总算有了转机。

9月14日，雨雾氤氲，丰都县双龙镇关都坝村的柚园里，52岁的罗福芳吃过午饭，挎着竹篓，走到老柚树下。她踮脚、抬手，捏了捏半青的果子，指腹掠过粗粝的果皮，皱纹里漾开笑意。

她种了35棵红心柚，树龄大多超过20年。“小果剥了皮，果肉没得好多，哪个要嘛？”可去年，过去只能烂在树下的小果，被家门口的枣丰大健康科技（重庆）有限公司全部收走，多进账1000元；加上卖鲜果的4000元，一季卖了5000元。“以前卖不脱的果子，如今也卖了钱咯。往后啊，可得把柚子管好嘞。”

这笔“小果变钱”的账，罗福芳算得明白，镇里的干部也算得明白。“双龙镇是红心柚核心产区之一，全镇种植面积达8100亩，年产量近4000吨。自从山东美果来食品有限公司在镇上建厂，去年12月就把两斤以下的小果上门收购了，一共收了20多吨。”双龙镇经济发展办公室主任陈立说，“小果全包了，村民管护积极性明显提高，今年双龙镇产量预计还有增长。”

关都坝村党支部副书记李昌波也种着几十棵柚子树。他操着浓重的重庆口音，扯着嗓门告诉记者：“丰都有厂子了，没人要的小果果，现在直接变成钱咯，肯定要经管好、发展好红心柚。”

29岁的村党支部书记邱宇华在一旁接过话头：“我们村708户2488人，收入主要靠红心柚。现在村民自觉修枝剪枝，供水设施也整巴适了，致富信心足得很咯。”

枣庄石榴经验扎根丰都

小果从烂在树下到变成现钱，靠的正是枣庄蹚出的路子。

作为“中国石榴之乡”核心区，枣庄峄城区这些年以工业化思路深耕石榴全产业链，育苗种植、精深加工、品牌营销环环相扣，把小小石榴“吃干榨净”，实现全链条增值，全产业链产值突破45亿元，根、皮、籽、花综合利用率超95%；龙头企业山东美果来食品有限公司深耕行业12年，参与制定中国石榴汁行业标准，产品出口至20多个国家和地区，通过“公司+合作社+农户”带动八成以上果农增收。

发展石榴产业，一产是基础，但光靠卖鲜果不行，想把产业做大做强得靠深加工把附加值提上去。峄城正持续推动石榴加工产业聚链成群，把技术、标准和渠道优势变成可复制的经验，让“吃干榨净”的路子惠及更多地方。

如今，这套经验跨越千里，在丰都扎下了根。

“最核心的经验，就是吃干榨净、全链条增值。”枣丰大健康科技（重庆）有限公司总经理刘浩然说，“打通原料、加工、研发、品牌、销售完整闭环，用工业化思维赋能传统农业，提升农产品附加值。”

砧木，是丰都的红心柚；接穗，是枣庄的石榴经验。

作为鲁渝东西部协作的重要内容，2010年起，枣庄与丰都结对协作。经两地深入沟通，2023年7月，双方签署红心柚大健康产品研发生产转化项目协议；2025年10月再次签约。 山东美果来食品有限公司最终落地丰都，成立枣丰大健康科技（重庆）有限公司。

项目总投资5亿元，分两期建设。一期投资1.5亿元，建成1.8万平方米现代化厂房和两条全自动智能化深加工生产线，就地消化本地鲜果；二期计划投资3.5亿元，建设研发中心和高端日化、功能性提取生产线，补齐“种植—加工—研发—销售”全链条。今年5月28日，一期正式投产。

让丰都的柚子学会自己“造血”

9月15日，枣丰大健康科技（重庆）有限公司生产车间，机器低鸣，流水线上的灌装、包装、打包工序衔接紧凑，一罐罐红心柚原汁饮料、石榴红心柚豆奶走下生产线，装箱发往西南市场，进入商超、便利店。

“二期还要生产吸附材料，最终形成饮料、食品、日化洗护的完整产业链，把一颗柚子的价值吃干榨净。”山东美果来食品有限公司常务副总李永帅说。

目前，一期项目运行平稳，投产首年预计实现产值5000万元，带动柚农亩均增收1500元以上；全部达产后，年产值有望突破2亿元，带动相关产业新增产值2亿元以上，直接带动200余人就业，让村民在家门口挣到钱。

这一串数字背后，藏着东西部协作更深的一层。枣庄协作丰都挂职干部、丰都县人民政府党组成员袁振说：“我们不仅要思考‘枣庄能提供什么’，更要共同谋划‘我们一起干什么’。”在他看来，枣庄最大的优势，是拥有基于石榴产业的成熟深加工技术、市场销售渠道和品牌价值，而这些，正是丰都缺的。

从“卖鲜果”到“卖产品、卖品牌、卖健康”，一颗红心柚沿着枣庄石榴蹚过的路，价值翻了翻。

这不是一次性“输血”，而是把工业化思路、全链条增值的本事整体带过来，让丰都的柚子学会自己“造血”。

这条路，山东能走，巴渝也能走。

（大众新闻记者 孟令洋 吴荣欣 视频 峄城融媒记者 李敖 ）