北京
10月12日，全国蛋价全面下跌，下跌的趋势非常明显。 10月12日全国鸡蛋基准价为8.43元/公斤，折合每斤约4.2元，相比上个月初已经下跌了5%以上。农业农村部监测的全国农产品批发市场的平均价格为9.81元/公斤，比上周六下降了1.7%。
下跌逻辑：
本轮蛋价快速下跌的原因并不是单一的因素造成的，在同一时间段内有三个因素同时起作用。
主要的原因就是节日效应集中退潮。国庆前夕，家庭备货、餐饮企业及食品加工厂集中采购形成了阶段性的需求高峰，有力支撑蛋价上行。假期结束之后，终端备货已经基本完成，市场需求出现了断崖式的下降，走货速度也变慢了，价格失去了需求端的支持。
其次是供给端恢复性增长。夏季高温使得蛋鸡产蛋率下降，从而造成市场上鸡蛋供应不足，这也是之前价格上涨的主要原因。入秋之后气温下降，蛋鸡的产蛋率会慢慢回升，每天上市的鸡蛋数量也会增多，供需紧张的局面得到一定的缓解，价格也随之进入下跌通道。
第三是渠道库存的降价效应。国庆期间产区积压了较多的渠道库存，节后贸易商大多转为谨慎操作，不再大量囤货，而是根据需要补货、随卖随进。养殖端出货压力加大，只能通过降价的方式来加快出货速度，但是价格的不断下跌又进一步加剧了市场的观望情绪，从而形成了一个短期的负反馈循环。
影响评估
消费者获益，养殖端仍有利润空间 对于终端消费者来说，本轮价格回调是好的信号。之前每斤四五元的鸡蛋价格使得很多家庭减少鸡蛋的购买量，现在三块多的价格又回到了日常消费可以接受的范围之内，家庭做饭的开销压力大大降低。
从养殖端看，虽然价格回落会带来一定的收益损失，但是还没有达到亏损的程度。按照目前的价格来计算的话，每斤鸡蛋还有大约一元钱的利润空间，单只蛋鸡的养殖盈利达到40元以上，整体收益水平仍然高于去年同期。本次下跌是高价区间的正常调整，并不是趋势性的反转，养殖户不必过于恐慌。
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