以草代木 绿富同兴 湖北郧西县菌草循环农业的绿色发展之路

极目新闻通讯员邹景根 徐光意

秦巴深处，菌草葱茏。

9月16日，湖北省十堰市郧西县现代农业产业园。国家菌草工程技术研究中心湖北（郧西）专家工作站负责人陈剑希俯身细看恒温培养室里的菌棒，平菇、香菇的菌丝正沿着菌袋洁白蔓延。这是湖北省唯一的国家级菌草工作站，也是全国6家工作站中唯一以“以草代木”为主攻方向的一家。

图为培养阶段的液体菌种摇瓶 徐光意摄

9月17日，2026年“活力中国调研行”湖北主题采访活动采访团抵达十堰，深入郧西县以草代木食用菌生产车间等点位实地采访。这项由中宣部组织的活动9月14日在武汉启动，20多家中央及地方媒体、行业媒体的120余名记者组成采访团，围绕“乡村活力”主题，深入荆楚大地开展行进式调研采访。一株草如何改写一个产业的原料账本，是采访团此行关注的焦点。

郧西地处南水北调中线工程核心水源区，山林资源丰富，香菇产业久负盛名。但菌棒历来离不开木屑，砍树种菇、越砍越少，食用菌产业与护林保水之间的“菌林矛盾”日渐突出。如何既护住绿水青山，又做大食用菌产业？郧西的答案是：种菌草，以草代木。

以草代木，破解“菌林矛盾”

这是一条走了十余年的绿色发展之路。2016年，郧西引进“小而美、见效快、惠民生”的菌草技术。2017年，入驻郧西县现代农业产业园的诚友（郧西）智慧农业科技有限公司引进菌草试种，破解原材料短缺瓶颈。2019年5月，国家菌草工程技术研究中心湖北（郧西）专家工作站挂牌成立。2024年，郧西县与“菌草之父”、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺教授签订战略合作协议。

“刚开始老百姓不相信，草怎么能种出香菇？”郧西县河夹镇东寺村种植大户张华志回忆，试种第一年他就发现，这草长得快、产量高，一亩能收好几茬，收割的菌草源源不断供给诚友（郧西）智慧农业科技有限公司作为生产原料。“今年种植菌草1000余亩，每亩净收入4000多元。看到收益后，全村很多人都想种菌草。”

图为河夹镇菌草种植基地 郧宣文摄

在该县香口乡，种植大户徐世全流转500亩荒坡地栽种菌草。除向龙头企业供应菌草原料外，他还利用菌草发展肉牛养殖，把“一草两用”落到了实处。

群众跟上来，规模扩开去。今年，全县18个乡镇193个村种植菌草14万亩，其中8.5万亩布局在消落带、滩涂等生态敏感区域。“菌草种在荒坡滩涂、汉江消落地，固土护坡、净化水体。”郧西县农业农村局党组副书记纪随昌介绍，菌草还可加工成饲料发展牛羊养殖，一份土地实现多重收益。

以草串链，一根草“吃干榨净”

菌草离田进厂，产业链由此延展。

河夹镇杨家湾村的智慧绿谷制棒车间里，机器轰鸣。企业负责人吴顺国盯着中控屏，严格把控每个生产环节。“这条线一天制棒9.6万棒，菌草用料占了一半，既保护了生态，也稳住了产业。”

“菌草和木屑的纤维结构、营养组分不一样，配比、预处理稍有偏差，出菇产量和品质就受影响。”吴顺国介绍，专家工作站经过上百组比对试验，最终实现菌草粉50%替代木屑，生物转化率提升20%以上。陈剑希说：“菌棒过去全用木屑，现在一半是菌草，成本降了两成，产量反倒涨了两成多，多糖含量还更高。”

菌草种出来，菌棒做出来，香菇长出来，废弃菌棒去了哪？“做成有机肥，回田种菌草。”纪随昌说，废弃菌棒全部回收加工为有机肥，再次用于菌草、农作物种植，实现废弃物资源化全利用。

郧西的经验不仅在“替”字上，而且在“链”字上。该县以菌草种植为核心纽带，串联起菌草种植、食用菌培育、马头山羊与肉牛生态养殖、菌草板材加工、菌渣有机肥生产等多元业态，打通菌草全生命周期利用链条，实现“一根草吃干榨净、全链条增值增效”。

以草兴业，小菌菇闯出大市场

产业链越拉越长，科技支撑是关键。2020年，郧西请来上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦团队，和林占熺团队一起建成3个实验室；国家菌草工程技术研究中心常年派驻科研人员驻点攻关。2023年，诚友（郧西）智慧农业科技有限公司取得菌种母种（一级种）生产经营许可证，全省仅5家。

如今，“郧西1、2、3号”系列菌种已经培育出来：液体菌种培育周期较固体菌种缩短30天，综合成本仅为固体菌种的十分之一；同等条件下，本土菌种更容易产出优质白面菇、花菇，鲜菇在冷藏条件下的储藏时间延长10天以上，市场售价比普通香菇高出2元至3元每斤。

“目前我们已经成功培育香菇、平菇、竹荪、羊肚菌、巴西菇等8种菌草栽培食药用菌，数量全国第一。”诚友（郧西）智慧农业科技有限公司董事长王保国介绍，香菇咖啡、香菇奶茶、香菇酱、香菇面条、香菇酱油等深加工产品也跟着出来了。

2026年上半年，全县食用菌产业完成种植5400万袋；1至4月，产业链深加工产值8.4亿元，同比增长17.5%，利税2000万元，出口约2500万美元。菌菇产品远销东南亚、日韩等国家和地区。

一株菌草，牵起绿水青山，带动万家增收。郧西县借力科技创新打通保护与发展的壁垒，荒坡变身“聚宝盆”，小菌菇闯出大市场——一幅生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴画卷，正在秦巴山间徐徐铺展。

（来源：极目新闻）