北京
武汉黄陂刘店学校推行餐前试餐制。
10月12日，离中午就餐还有一小时，武汉黄陂刘店学校食堂窗口尚未向学生开放，食堂管理人员已端起餐盘，对当日菜品开展试餐查验。这是该校落实校园餐管理的一项刚性举措，也是严把食品入口关、守护“舌尖上的安全”的具体行动。
“学生入口的饭菜，我们要先行把关，把问题消除在开餐之前。”校长张传东介绍。刘店学校明确，开餐前食堂管理人员须完成试餐流程，从卫生状况、口味口感、分量标准等多维度检验餐食，筑牢校园就餐前置防线。
试餐制度落地的背后，是一套闭环运行的食品安全管理链条。每日食材送达校园，后勤与食堂质检人员双人开展到货验收，仔细核查农残检测、肉类检疫、粮油质量等相关证明，对不合格食材予以现场退回。后厨严格落实功能分区，生熟厨具分开使用，执行48小时食品留样、餐后全面消杀等规范。学校启用“明厨亮灶”可视化监管平台，食材加工全流程公开可视，方便师生、家长开展监督，学校食堂多年实现食品安全零隐患、零事故。
守牢安全底线之外，学校持续优化膳食供给。结合青少年成长需求科学制定每周食谱，做到荤素搭配、营养均衡，坚持食材当日加工、当日供应，杜绝隔夜餐上桌。依托班级反馈、校长信箱、家长开放日等渠道，广泛征集师生、家长的就餐建议，动态优化菜品。面对物价波动，食堂坚持公益惠民定位，开展询价比价，稳定餐食价格，保障供餐质价相符。
就餐服务上，食堂工作人员重点关照低年级学生，主动协助分餐添汤，做好就餐帮扶，并设立加餐窗口。校园内常态化推进“光盘行动”，借助主题班会、提示标识、文明督导引导学生节约粮食、文明就餐。
张传东表示，食品安全关乎师生健康，学校坚持落实“健康第一”理念，按照“四个最严”要求，从食材入库验收，到餐前试餐把关，再到暖心就餐服务，把细致要求落实到校园餐的各个环节，用严谨细致的管理，守护全校师生舌尖上的安全与健康。(文/图 黄轩)
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