明日九月初六，老话说“逢六送穷气”，吃3样，做1事，忌2事，消灾增福过深秋

昨天傍晚去菜市场买芝麻，卖干货的大姐一边给我称一边念叨：“明天九月初六了，你家里买腐竹没有？”

我说还没顾上。她笑着说：“九月初六吃腐竹，腐竹腐竹，就是‘富足’，口彩好到不能再好。我妈以前每到这天就烧一锅腐竹焖肉，说九月初六是送穷气的日子，吃腐竹把富足迎进门。你们年轻人不懂，但这规矩传了好几辈了。”

回家翻了翻日历，又查了些资料，发现九月初六确实不简单。

九月初六是什么日子？

九月初六，在传统民俗里有三重身份。

第一，它是九皇会的第六天。道教认为，农历九月初一至初九为“北斗九皇降世圣辰”。九月初六正是北斗第六北极武曲纪星君的诞辰。武曲星君主升进，上总九天上真，中统五岳飞仙，下领求职之人，凡以功勤得转轮阶级，总之焉。巳、未年生人属之，属蛇和属羊的朋友在这一天拜祈本命星君，寓意消灾解厄、福禄兼至。

第二，它是民间的“天贶节”。每年农历九月初六，是中国传统节日之一——天贶节，又称翻经节、姑姑节。天贶节这天，一些地方还留有特殊的饮食习俗，如吃用面粉、糖、油制成的糕屑，吃素食等等。

第三，它在民间叫“逢六送穷气”。老话讲“六六大顺”，六这个数字在民间一直是顺当的口彩。所以就有了这么个约定俗成的说法：逢六这天，把身上的穷气、晦气清一清、送出门，给福气和财气腾地方。

一个日子，既有祈福纳吉的庄重，又有送穷迎福的朴素心愿。老辈人讲究这天“吃3样，做1事，忌2事”，不管多忙，记得给家人安排上。

吃3样：应季而食，纳福养人

第一样：黑芝麻糊——滋阴润燥，把“黑日子”吃掉

九月初六吃芝麻，是流传最广的食俗。“寒露吃芝麻，活到九十八”，这句老话不少地方还在传。深秋时节天干气燥，一碗黑芝麻糊下肚，滋阴润燥，还乌发。送穷气的日子里吃黑芝麻，还有个说法：把黑乎乎、不起眼的日子吃掉，往后都是亮堂日子。

我家每年秋天都会做一罐黑芝麻糊。做法不复杂，关键是炒芝麻要有耐心。

食材：黑芝麻200克、糯米粉100克、冰糖适量

做法：

黑芝麻淘洗干净，沥干水分。炒锅烧干，不放油，把黑芝麻倒进去，小火慢慢炒。这一步急不得，火大了外面糊了里面还没香。炒到芝麻在锅里噼啪作响、闻到浓郁的芝麻香就关火，盛出来摊凉。

糯米粉也倒进锅里，小火炒到微微发黄，闻到米香就行了。

把炒好的黑芝麻和糯米粉一起放进料理机打成粉，打得越细越好。喝的时候取两三勺，用温水调开，再用沸水冲成糊状，加冰糖搅化就行。

冲好的黑芝麻糊浓稠顺滑，芝麻香扑鼻，甜丝丝的，早上喝一碗从嗓子暖到胃。我第一次做的时候火开大了，炒出来发苦，整锅倒掉重来。后来才学会小火慢炒，急不得。

第二样：腐竹焖肉——富足进门，日子有滋有味

九月初六的第二样是腐竹。腐竹腐竹，就是“富足”，口彩好到不能再好。烧一锅腐竹焖肉，腐竹吸饱了肉汁，比肉还好吃。

食材：腐竹一把、五花肉半斤、姜片、蒜瓣、八角一个、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：

腐竹提前用温水泡发，泡到没有硬芯，切成段。别用开水泡，开水一泡就烂了，炒的时候碎成渣。五花肉切成麻将块，冷水下锅焯水，撇净浮沫捞出来冲洗干净。

锅里放一点油，下几粒冰糖小火炒到枣红色，把肉块倒进去翻炒上色。加姜片、蒜瓣和八角炒香，淋生抽和老抽炒匀，倒入开水没过肉块，大火烧开后转小火炖三十分钟。

然后把腐竹段放进去，继续炖十分钟。腐竹吸饱了肉汁，变得饱满软糯。加盐调味，开大火收浓汤汁。腐竹的豆香和五花肉的油香融在一起，一口腐竹咬下去，汁水在嘴里爆开，比肉还抢手。

第三样：糯米圆子——团团圆圆，暖胃健脾

九月初六的第三样是糯米圆子。圆子形状象征团圆美满，寒露后气候干燥，圆子（糯米制品）暖胃健脾，正适合深秋吃。

推荐吃法：糯米蒸肉丸。这是我妈每年秋天都会做的一道菜，简单又实在。

食材：糯米一小碗、五花肉半斤、葱姜、盐、五香粉、淀粉

做法：

糯米提前洗净泡十五分钟，再倒出水，放置三小时以上，糯米就会膨干变大。五花肉剁成肉馅，加葱姜末、盐、五香粉和一小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

肉馅捏成丸子，放进糯米里滚一圈，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。拿出来搓圆摆盘，糯米不宜裹太多，薄薄一层就行。我第一次做的时候裹了厚厚一层，蒸出来像饭团，后来才知道裹薄一层才好吃。

上锅蒸二十分钟左右，出锅后撒上葱花。蒸出来油很多，油可以倒出来。圆子软糯咸香，一人吃两个就饱了。

做1事：洗澡换衣，送穷迎福

九月初六最该做的一件事，就是洗澡换衣，送穷气。

老一辈的说法是：逢六这天，别穿着皱巴巴、脏兮兮的衣服出门，最好是换上一身干净利落的衣裳。有条件的添件新衣更好，哪怕不新，洗得干干净净、叠得整整齐齐，穿在身上那精气神都不一样。

还有一层意思：这一天把换下来的脏衣服该洗的洗、该晾的晾，别堆在屋里发味儿。在“送穷气”的说法里，脏衣服堆着，等于把穷气又攒下了。洗干净、晾起来，穷气跟着水一起流走，福气才有地方进门。

九月初六这第二件事，就是痛痛快快洗个头、洗个澡。老辈人说这天洗个澡，不单纯讲卫生，这叫“洗穷垢”。热水往身上一冲，不光是把皮肤上的油污汗渍冲干净，连带着那些堵在心里的糟心事，也跟着水流一起走了。

我那个卖干货的大姐跟我说：“洗完清清爽爽出门，整个人的状态都不一样，遇到事也不容易钻牛角尖。”这话说得在理。

忌2事：老辈人的“规矩”，句句是理

第一忌：不争吵，不较劲

九月初六还在九皇斋期里，九皇会期间讲究“谨言慎行，保持谦逊，常怀感恩与敬畏心”。秋天本来就干燥，人容易心烦，一句话不对付，火气就上来了。可吵完以后，伤的是和气，坏的是心情。这一天，跟老伴不较真，跟儿女不催促，一家人和和气气，比什么补品都养人。

第二忌：不浪费粮食

九月初六在秋收收尾的节骨眼上，五谷归仓，新粮刚收上来。老辈人讲究这天不能糟蹋粮食，碗里的米饭要吃干净，盛饭的时候吃多少盛多少，别剩。种过地的人都知道，一粒米从插秧到收割，要经过多少风吹日晒。珍惜粮食，是老辈人最朴素的敬畏。

深秋饮食还要记住几个原则

第一，减辛增酸。少吃辣椒、花椒、生姜、煎炸熏烤类食物，容易助燥伤肺。适当吃点酸的，比如橘子、石榴、葡萄，有助于收敛肺气。

第二，多吃滋阴润肺的食物。百合、银耳、雪梨、玉竹、莲藕、芝麻，秋天吃这些润肺防燥，比吃啥补品都实在。

第三，多喝温水。秋天燥气重，多喝温白开水，或者煮银耳汤、梨水，润燥生津。少喝凉茶和冰饮，以免伤脾胃。

九月初六，九皇会第六天，武曲星君诞辰，也是天贶节和“逢六送穷气”的日子。

冲一碗黑芝麻糊滋阴润燥，烧一锅腐竹焖肉迎富足，蒸一盘糯米圆子暖胃健脾。洗个热水澡，换一身干净衣裳，把穷气送出门。不争吵，不浪费粮食，和和气气过一天。

“逢六送穷气，福气自然来。”九月初六接得稳，整个九月心里都踏实。

明日九月初六，愿你：武曲星君护佑，消灾增福，远离病灾，平安顺遂，一家人健健康康入深秋。