河南
你最近刷到香飘飘的相关新闻没？说它时隔七年中报首度盈利，转头就把90后老板女儿推上了副董事长的位置。不少人都懵了，现在蜜雪冰城都开到家楼下了，谁还喝冲泡香飘飘啊？这“奶茶千金”接的到底是现成家底，还是个烂摊子？我们今天捋清楚这事。
很多人看了“时隔七年首度中报盈利”的说法，都默认香飘飘亏了七年，其实这是误解。人家2017年上市到现在，年年都盈利，从来没亏过，只是中报也就是半年报，连续七年上半年都是亏的，全年算下来一直赚钱。
为啥会出现半年亏全年赚的奇怪情况？这事和冲泡奶茶的属性直接相关，这个品类季节性强到离谱，香飘飘大半生意都靠春节礼盒。逢年过节大家走亲戚，拎箱牛奶之外，捎上一盒香飘飘礼盒是常有的事，这个市场到现在都不小。
春节一般都在1月，大家买年货集中在1月初，终端商超要提前备货，进货都提前到去年第四季度，也就是11、12月。所以财报上自然显示，上半年没多少大订单，也就一直处于亏损状态，这次上半年能实现盈利，确实是不小的变化。
香飘飘创始人蒋建琪本来是端铁饭碗的，八十年代进上海铁路局，那可是多少人挤破头都抢不到的好工作。可他偏偏不爱坐办公室，总往弟弟开的蛋糕厂跑，没俩月弟弟的厂撑不下去了，他干脆辞了工作接下这个摊子。
他接手之后才发现，原来当年糕点行业的代销制太坑，卖不掉的货冻进冷库，第二年接着拿出来卖，价格虚高还没效率。他直接改成了现款经销商制，经销商进货就得给钱，卖不掉自己担，不接受退货。后来他觉得做蛋糕没前途，搞出了棒棒冰这个当年的爆款，狠狠赚了第一桶金。
再后来他逛街，发现湖州街头已经开起了最早一批线下奶茶店，学生党排着队买珍珠奶茶。他灵机一动，能不能把奶茶做成像方便面一样，开水一冲就能喝？说干就干，香飘飘就这么诞生了。
最巅峰的时候，香飘飘一年能卖40亿营收，还绑着热门综艺猛砸广告，2014到2016三年砸了快10亿广告费，那句绕地球多少圈的广告语，估计现在很多人张嘴都能说出来。那时候香飘飘一年能赚3.5亿，风头无两。
现在的市场早就不一样了，现制茶饮直接下沉到了县城层级，蜜雪冰城都开了四万六千多家，已经是全球第一大餐饮连锁，大街小巷哪哪都能看到门店。外卖平台打价格战的时候，瑞幸叠完券一块多就能买一杯，几块钱喝现做奶茶早就不是稀罕事，谁还耐着性子冲啊。
现在香飘飘一年盈利也就不到一个亿，规模比巅峰时期缩水了快三成，日子确实没以前好过。这次上半年盈利也就1086万，钱不多信号够足，就在这个微妙的节点，蒋建琪93年的女儿蒋晓莹，直接当上了副董事长，算是正式进入接班节奏。
其实蒋晓莹早在2016年就进了香飘飘，从搭建电商渠道开始从头干起，还拿下了兰芳园的内地授权，推出了Meco蜜谷和瓶装冻柠茶这些新品。这么多年她一直都在做一件事，撕掉香飘飘身上只有冲泡奶茶的标签，给公司找第二条增长曲线。
之前公司空降过一位快消行业的老将当总经理，不少人都猜香飘飘要走“去家族化”的路线，结果不到一年这位老将就因为个人原因辞职，蒋建琪重新出山主持工作。兜兜转转一圈，还是回到了家族传承的路子上，女儿正式上位。
现在摆在蒋晓莹面前的三道坎，哪一个都不好跨。原来的核心冲泡奶茶业务基本已经摸到天花板，去年新推出的“原叶现泡”轻乳茶能不能撑起后续增长，现在还说不准。
之前被寄予厚望的即饮业务，今年上半年同比下滑了2.11%，二季度跌幅更是达到13.5%。这个赛道里统一、康师傅、喜茶、奈雪个个都是强敌，围追堵截抢市场，日子不好过。
蒋晓莹力推的线下现制茶饮店，截至今年八月也就才开出5家，香飘飘做了几十年货架上的商品，想要转到街边开门店，跨赛道哪有那么轻松。
今年年初有活动上有人问她，现在香飘飘连起来能绕地球多少圈了，她回答说66圈。可现在整个奶茶赛道早就换了玩法，大家早就不说绕地球多少圈了，拼的是门店密度、性价比和现做的新鲜度。
蒋建琪留给女儿的，确实是家喻户晓的老牌国民品牌，这份家底够厚。可这张答卷早就换了题目，每一道都要重新作答，能不能答出亮眼的成绩，还真得交给时间看。
参考资料：第一财经 奶茶千金接班香飘飘 老牌企业的新考卷
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