10月，应季水果天花板？错过再等一年

10月，吃什么应季水果？果农推荐这10样，新鲜味美，错过再等一年

中国人吃水果，最早是活命。

浙江河姆渡遗址的土层里，刨出了六七千年前的野生桃核，西安半坡的先民嚼过栗子和榛子，吴兴钱山漾的人拿酸枣和甜瓜子填肚子。

那年月，果子不是消遣，是老天爷赏的救命粮。

到了商周，人有了闲心，果子也就有了名分。

《诗经》里唱 “桃之夭夭，灼灼其华”，拿桃树开花说姑娘出嫁，果园也成了正经产业。

西汉张骞凿空西域，带回两样稀罕物：葡萄和石榴。

中原人瞅着葡萄，觉得稀罕，魏文帝就夸它“甘而不䬳，脆而不酸”，酿成酒更是比粮食酒都强。

石榴因来自安石国，得名“安石榴”，籽粒饱满，后来被人拿来盼多子多福。

桃李这对老搭档，在民间扎得最深。

老话说 “桃养人，李伤人” ，桃子管饱，李子解馋。

汉代谚语 “桃李不言，下自成蹊”，说的是实在人不吭声，旁人自会认他。

立夏那天，妇女们要喝 “驻色酒” ——拿李汁兑酒，说是能保一年不犯夏。

果子吃到这份上，吃的就不是果子了，是念想，是活法。

今天，跟诸位聊聊，10月份必吃的水果，错过再等一年！

猕猴桃

说起猕猴桃，有人叫它"最团结的水果"，不是它团结，是它一熟全熟，不等人。

这东西老早就有了，《山海经》里写的"羊桃"，就是它，战国时候就长在秦岭以南的山里，河南人到现在还这么叫。

唐代岑参写诗提到"中庭井阑上，一架猕猴桃"，那会儿就有人在院子里种了。

后来新西兰女教师伊莎贝尔1904年带了点种子回去，取名叫"奇异果"，说白了就是咱猕猴桃换了个洋名。

十月份正是吃猕猴桃的好时候。

陕西周至秦岭脚底下的翠香、徐香最出名，绿心的，九十月熟；

贵州修文、湖南湘西也是产区，红心黄心都有。

红心九月上旬就上市了，黄心得等到十月底。

猕猴桃长相说简单也简单，毛茸茸一小蛋，绿皮黄心红心都有，切开像翡翠。

捏着像耳垂那软度，咬一口甜中带酸，汁水顺着嘴角淌，维C是橙子两倍，这不瞎说，《中国食物成分表》写着呢。

不过有仨人得悠着点：脾胃虚爱拉肚子的、肾不好的、过敏体质的。

买的时候看外形、摸绒毛、捏硬度，记住这三样。

放冰箱能存一周，切开当天吃完。

说真的，一年就补这一回维C，别错过了。

石榴

十月一到，风一吹，嗓子就跟砂纸似的，这时候你要问我吃啥，我就俩字——石榴。

这果子不是凭空蹦出来的，两千多年前张骞从西域跑一趟，把安石国的榴种带回长安，汉武帝还专门种在上林苑里头。

晋朝张华在《博物志》里写得明白："汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。"

到了唐朝，长安城石榴十金一颗都不稀罕，武则天还写过"开箱验取石榴裙"的诗，杨贵妃那条红裙子，就是拿石榴花染的色，所以才有"拜倒在石榴裙下"这话。

石榴老家波斯，陕西临潼、四川会理、新疆叶城、安徽怀远、云南建水，这几个地方是大产区，九月中下旬开始卖，一直能吃到十一月。

果皮红得像火，掰开一看，籽粒密密匝匝，甜的酸的都有，软籽的不用吐核，老人小孩都方便。

说实话，石榴这东西浑身是宝，不光肉能吃。

民国大医张锡纯在《医学衷中参西录》记过一桩真事：

邻村一个四十多岁的妇人，咳了好几年，啥药不管用，有天晚上吃了酸石榴，喘轻了，连吃仨月，好了。

他还专门琢磨出个"宁嗽定喘饮"的方子。

石榴皮也是药，收敛止泻，小孩拉肚子拿干皮煮水加点红糖，管用。

但你得注意，便秘的人少碰，糖高的人悠着点，别贪嘴。

苹果

十月该吃啥水果？苹果，必须是苹果。

别急，这事儿得从头唠。你知道不？

苹果这名，打梵语来的，佛经里叫"频婆"，后来传着传着，就成了苹果。

早在西汉，司马相如写《上林赋》里头就有"柰"，那就是绵苹果，老祖宗吃了两千多年了。

要说它真正的老家，是新疆天山伊犁那片谷地，中美科学家拿基因一验，板上钉钉——伊犁野苹果才是祖师爷。

后来沿着丝绸之路往西走，到了欧洲，跟当地野苹果一杂交，才有了今天满世界的西洋苹果。

再后来1871年，美国人约翰·倪维思把西洋苹果带到山东烟台，中国现代苹果才算开了张。

如今十月正好是晚熟富士集中上市，

陕西洛川、山东烟台、新疆阿克苏、甘肃天水花牛、河南灵宝，哪儿的都有名。

洛川的脆甜多汁，阿克苏的果核透亮，花牛的粉糯绵软。

十月天凉，昼夜温差大，糖往果肉里攒，一咬下去酸甜正合适。

你挑的时候记着，果柄新鲜、手感沉的，准没错。

杨桃

说杨桃，得从一千多年前说起。

晋朝那会儿，这东西从马来西亚、菲律宾漂洋过海到了中国，因为是过洋来的，又长得像桃，就叫"洋桃"，后来笔误写成了"杨桃"。

嵇含在《南方草木状》里头一回记下它，叫"五敛子"。

李时珍后来在《本草纲目》里也写了，说闽人叫它杨桃，拳头大小，青黄相间，棱线跟剑脊似的。

清代《广东新语》又补了一笔，说树高五六丈，七八月果子就熟了。

广东人把酸的叫"山敛"，甜的才叫"杨桃"。

广州芳村花地那片地，种了一千五百多年，果体透红、青边红肉，甜得化渣，算上品。

杨桃七八月陆续上市，十月到来年一月的冬果最好，昼夜温差大，糖分攒得足。

马来西亚B10甜杨桃，单果三四百克，纯甜无酸，糖度能到十五度，是如今的销冠。

横切开像五角星，皮光滑如蜡，肉黄亮清香。

咬一口，脆嫩多汁，清甜里带点回甘。

拿盐腌一下或者配话梅粉，又是另一番滋味。

山楂

十月份一到，满大街又飘起那股酸甜味儿了——山楂，准时报到。

这玩意儿可不简单。

早在北魏，《齐民要术》就写了山楂酿酒，比欧洲人拿它入药早了近一千年。

到了宋朝，太医局拿它做"山楂膏"专供皇上吃。

明代李时珍亲眼瞅见野猪吃了山楂消化快，大笔一挥写下"化饮食，消肉积"。

清朝更讲究，沈阳产的"温普"山楂被乾隆爷夸过，蜜渍了快马送进京城。

山东青州103岁的王奶奶，天天三颗山楂不落下，说得挑带麻点的果子。

这东西北方是主场，辽宁、山东、河北、山西、河南遍地都是，南方湖北、云南也种。

十月中旬大量上市，霜打过的更甜，老话讲"霜打山楂更好吃"。

歪把红做糖葫芦，大金星最酸适合加工，甜红子直接啃，各有各的命。

果子拳头大，深红带斑点，咬一口酸得你眉毛拧一块儿，可就是停不下来。

维生素C是柠檬两倍多，果胶比苹果高三倍，黄酮抗氧化比蓝莓还高两成。

但别空腹硬啃，胃酸多的悠着点，一天三五颗刚好。

十月份不吃它，等于白过这个秋天。

柿子

这玩意儿在中国扎根三千多年了，比好多朝代都长。

当年朱元璋要饭要到剩柴村，饿得眼冒金星，一棵柿子树救了他命。

后来当了皇帝，把红战袍往树上一披，封了个"凌霜侯"——水果界独一份的待遇。

齐白石也迷它，画了幅《六柿图》，自己还管自己叫"柿园先生"。

柿子原产中国，全国栽培品种上千个，

光六大名柿就够讲究：富平尖柿、恭城月柿、鸡心黄柿……各地都有绝活。

眼下十月，正是黄金期。

南方像广西恭城，北方像河北、陕西、山东，漫山遍野红灯笼似的。

牛心柿像牛心脏，皮薄肉细核少，汁水甜得不齁；

火晶柿子更绝，小如乒乓球，皮薄得一撕就开，咬一口直接爆浆。

软的像喝蜜，脆的像啃甜苹果。早熟九月底就上了，晚熟能拖到十二月。

但得提个醒，柿子别跟螃蟹一块儿吃，鞣酸一碰就闹肚子。

空腹也别猛造，容易胃里搁石头。

挑的时候选橙红透亮、皮有光泽的，催熟的颜色死板、手感硬。

十月这柿子，甜到骨头缝里，错过真得再等一年。

鲜枣

说起十月吃啥，头一号得提鲜枣。

这东西老祖宗种了七千多年，河南密县莪沟那地方新石器时代就有碳化的枣核，到《诗经》里写"八月剥枣，十月获稻"，比孔子还早。

三千年了，枣还是那个枣，甜还是那个甜。

鲜枣不是红枣晒干那玩意儿，是树上摘下来直接啃的。

全国哪儿的最好？

山西临猗，二十万亩枣园，年产量三亿公斤；山东沾化冬枣，单果能有二十克，脆得跟嗑瓜子似的；

陕西大荔的冬枣，黄河滩沙地养出来的，糖度上二十；

河北黄骅那地方更狠，一千多棵百年老枣树还在挂果。

十月正好是黄金期，九月下旬到十月底，昼夜温差一拉大，糖分往果肉里灌，咬一口汁水就爆出来。

品种多了去了，冬枣、梨枣、尜尜枣、奶香枣，光《中国果树志》就记了二百六十一个鲜食品种。

挑鲜枣得看皮，光滑硬挺的才新鲜，软塌塌的别要。

十月的枣又脆又甜，比干枣维生素C高得多，人叫"活维生素丸"。

老话说一日三枣郎中不找，这话糙理不糙。

这季节不吃鲜枣，再等一年。

柑橘

十月的风一凉，柑橘就该上场了。

这东西在中国扎根几千年，早在《禹贡》里，江苏、安徽、江西那一带产的橘子，就被列为夏朝的贡品了。

屈原写《橘颂》，夸它"受命不迁，生南国"，把橘子比作君子，够讲究的。

后来陆绩六岁偷怀三个橘子给妈妈吃，二十四孝里都记着这事。

十月正赶上早熟蜜橘、冰糖橙头一茬上市，

广西沙糖桔甜度刚好，湖南石门蜜橘皮薄肉嫩化渣，江西赣南脐橙橙红饱满，

四川晚熟杂柑还得再等等。

柑橘这果子，说白了就是宽皮的小圆球，黄的红的都有，皮松好剥，囊瓣一掰就散。咬一口汁水迸溅，甜里头带点酸，清香窜鼻子。

我个人觉得，十月吃柑橘别贪大棚的，露天自然熟的才够味。

选的时候掂一掂，沉的水分足；皮亮的新鲜。

买回家冰箱放着，一周内吃完，放久了维C跑了，那就亏了。

这东西，吃的就是个时令，过了这村没这店。

甘蔗

十月一到，甘蔗就甜了。

这玩意儿不是什么新鲜东西，两千多年前屈原在《楚辞·招魂》里就写过"有柘浆兮"，柘浆就是甘蔗汁。

你想，那时候老祖宗就拿它当好东西吃。

印度人更早，五千年前的《吠陀经》里就有记载。

甘蔗这东西，北纬33度到南纬30度之间都能种，咱中国主要在广西、广东、云南，福建漳州也有。

十月开始上市，能吃到来年三四月。

品种分果蔗和糖蔗，果蔗皮薄汁多，黑皮的脆甜，黄金的清甜无渣。

秆子一人多高，叶子像竹叶，一节一节的，跟竹竿似的。

咬一口汁水顺着嘴角淌，脆的嘎嘣响，甜得你嗓子眼儿发腻。

老辈人说"立冬食蔗齿不痛"，甘蔗寓意节节高升，福州人祭灶还得留着甘蔗头，图个"金榜题名"。

但记住，红心的千万别碰，有毒。

梨子

十月份，别的水果你可以犹豫，梨子你得咬一口。

不是我吹，老话讲"十月白梨把肺保"，秋燥天嗓子痒、嘴皮子干，一个梨子下肚，比喝啥都踏实。

梨子这东西，三千多年前就在中国扎了根。

西汉孔融四岁让梨，成了千古美德；

元朝许衡逃难时面对无主梨树不摘，说"我心有主"；

明朝郑濂把朱元璋赐的香梨砸碎兑水，千口人分着喝——你看，一个梨子，装着仨人的活法。

梨子品种多得吓人，光库尔勒就攒了近260个。

新疆库尔勒香梨最有名，九月熟，个头小如鸡蛋，绿底泛红晕，皮上有"虎皮斑"，咬一口汁水直蹦。

山东莱阳梨、安徽砀山酥梨也是狠角色，砀山酥梨乾隆都题过"天赐一珍"。

秋月梨中秋前后上市，肉细无渣，老人小孩都爱。

说白了，梨子水分八成往上，润肺降火是真功夫，但脾胃凉的人别贪嘴。

十月吃梨，不图贵，图的是这口气顺、这口水润。

你看，从河姆渡那颗桃核，到十月摊上的猕猴桃、石榴、柿子，中国人吃水果，开头是为了活命，后来是为了活个念想。

风一凉，果子就甜。别管日子多紧，抽空去趟菜市场。

给爹妈拎几个软柿子，给娃剥个橘子，自己啃口梨。

汁水顺手腕淌，别擦，擦了可惜。摊主说，十月的果子不等人。

猕猴桃一熟全熟，石榴一掰就红，柿子一软就甜。

人也一样，别老等。人这一辈子，说复杂也复杂，说简单，就是几个十月，几口甜。

错过了，真得等一年。你说是不是？

趁天还没冷透，买点。别嫌麻烦。

果子有季节，人有念想。

吃进嘴里，日子就踏实了。