山东
今年3月27日，应急部新党委书记上任，3月28日，太原起了一把火。
国家消防救援局6月17日召开新闻发布会，王天瑞副司长讲过这个例子。具体的原因就是太原市金屋大厦内一烤肉店，因养炭炉产生的火星被吸入厨房油烟管道，造成油烟管道内的油垢起火，引燃了油烟管道出口附近的可燃物，导致大厦外墙易燃外保温材料和铝塑板快速燃烧。
长达一年的时间内，烤肉店老板没有清理油烟管道；大厦外面的保温材料是易燃的苯板，加速了火势快速的蔓延。最终3人死亡，20余人受伤。
也就是说，油烟管道着火之后，火喷出去把外墙给引燃了，然后外墙的火掉下来，又引燃了店门口的可燃物（电瓶车啥的），店里的人给火封住没跑出来。
部长对这把火挺重视的，专门听取了局里、有关总队的专题汇报，这事儿得研究啊：油烟管道是怎么起火的，起火之后是怎么蔓延的，人是怎么死的，这种火怎么防、怎么控、怎么灭？
因为这类火一直都挺多的，比如2022年南京金盛百货就是这种情况，因为油烟管道导致火蔓延了，把一整个商业综合体、大概5万平米全给烧了，可想而知那损失多大。
所以这事儿应该重视，部长关注的点是对的。油烟管道这块长期以来也是个薄弱环节，不清洗的太多，而且还有其他问题。
强制性国标，对油烟管道这件事儿做出了新的更严格的规定，我们先来学习一下：
针对油烟管道，新标准在第 7.5 节专门写了几条，和老版比主要有这几处：
1、清洗频次首次分级。高风险场所（单个面积大于 500㎡ 的餐饮、集中排油烟管道总建筑面积大于 500㎡、厨房面积大于 300㎡ 的食堂）每月至少清洗一次；其他餐饮场所至少每季度清洗一次。
老版 2021 只笼统说"厨房烟道应至少每季度清洗一次"，没有分级。
2、材质要过关。排油烟管道必须采用不燃材料建造；炉火和管道周围 0.5 米范围内不能设置可燃物。
老版没有这条。
3、防火间距有硬杠。管道出口与建筑外墙开口水平距离不小于 2.0 米，出口周边 2.0 米内的墙体和装饰必须是不燃材料且无开口，与相邻建筑外墙开口不小于 4.0 米。
老版同样没有这条。
4、留痕管理。清洗后必须检查，确认无油污残留、无结构破损，还要保留记录、存档管理。
老版没有明确要求。
5、大店加自动灭火。餐厅建筑面积大于 1000㎡ 的，厨房排油烟罩及烹饪部位要按规范设置自动灭火装置。
新国标是强制性国标，之前是推荐性的。也就是说，这版国标必须执行，必须得按这些要求来办。。
总的来说，餐饮场所的油烟管道消防管理肯定是严了。比如清洗，大点的每月一次，这个费用也不少，操作落地有一定难度，监督检查也得采用新办法（从外面看不容易搞清楚）。
来靠山屯看看
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