广东
以前看美食教程、读新闻评论，经常见到“发酵”，看到右边声旁是“孝”，我便理所当然读成fā xiào。当众朗读文稿时读错，被懂语音规范的朋友当场指出。生活中高频出现的词，很多人一直读错，那次尴尬过后，这个字的读音我牢牢记在了心里。
权威规范读音：发酵 fā jiào（酵读四声jiào，音同叫）
高频错误读音：fā xiào
酵 jiào，酉字旁，和酿酒食物相关。发酵本义是微生物分解有机物，做馒头、酿酒、做酸奶都要经过发酵；后世引申出比喻义，指事件、舆情、矛盾不断酝酿、扩大升级。
例句：面团要保温发酵；网络舆情持续发酵。
拓展词语：酵母、酵母菌，全部读 jiào，同样不读xiào。
️字形辨析
“酵”是形声字，酉字旁，声旁为“孝 xiào”，按照普通话异读词审音表，统读jiào，不能照搬声旁读xiào 。
为什么绝大多数人错读fā xiào？
第一，望半边读字。右边是“孝xiào”，大家习惯性直接读声旁，是典型形声字误读。
第二，生活高频，却很少留意拼音。做饭、新闻经常出现这个词，大多口头使用，很少专门看拼音。
第三，美食博主、短视频大量读xiào，错误读音流传极广。普通话考试、播音、正式文稿朗读，读fā xiào属于读音错误。
记忆口诀：
发酵读作fā jiào，酉旁酵字莫混淆；
声旁为孝莫读xiào，酵母同读记牢靠。
正确：发酵（fā jiào）、酵母（jiào mǔ）
错误：发酵（fā xiào）
那次公开出糗之后我牢牢记住：酉字旁的酵读jiào，不要被右边“孝”误导读成xiào。以后看美食、读新闻，再也不要望半边乱读闹笑话。
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