这家书店卖得最好的，是啤酒

做書按：尤利西斯书店是一家来自杭州的独立书店，最初了解到这家书店是因为他们一开始只卖各种版本的《尤利西斯》，很神奇。后来常常听编辑们说尤利西斯书店很好，选品很好，办活动的氛围很好，最重要的是他们的精酿特别好喝（都酒鬼来的）。前不久尤利西斯书店参加了我们的杭州市集，精酿成为了他们摊位的销冠，市集结束后还有其他书店的朋友来问能不能采购一些。上周，尤利西斯书店老板胡一刀找到我们，希望能够和大家讲讲他们做精酿的故事。那就.......干杯吧朋友们！

尤利西斯书店是一家提倡严肃阅读的独立书店，创立于2020年11月6日，开业后两年内只卖一本书《尤利西斯》，迄今为止已经销售630余册。2022年书店易址重开，现主营西方现代主义文学，倡导阅读经典之作，并通过新书分享、线下共读、文学沙龙、艺术展览等活动，致力于成为杭州不可或缺的文化集散地。我们一直致力于探索书店的可能性，先后创立断句文创、避难所文学精酿等子品牌，不断拓展书店的边界。

尤利西斯书店为什么要做文学精酿？

其实尤利西斯书店的slogan从第一天开始就是：论抵抗孤独，书和酒旗鼓相当。这句话在网上流传相当广，有人说这是马尔克斯写的，其实并不是，这是我们的原创，马尔克斯不会这么说，网上一直有人以讹传讹。据说国内有很多家书店、酒馆也在用这句话，说明大家的理念相通，书和酒确实可以成为好伙伴。

为什么会有这样的slogan？

这纯粹是个人爱好。我喜欢看书，也喜欢喝酒。开书店的原始目的，就是要对抗中年危机，对抗孤独。想要治愈，只有书和酒。

别吵小酒馆和断句小酒馆

刚在紫霞街开书店的时候，晚上书店会变身“别吵小酒馆”，出自喜欢的作家卡佛那本《请你安静些，好吗？》。也是因为楼上业主经常投诉，别吵都不行。

后来搬到公元里，地方大了，单独辟出一个地方开酒馆，叫“断句小酒馆”。但我们开的酒馆，又和外面的酒馆不同。我希望是爱书的人来喝酒，更欢迎书店会员来喝酒。这在商业上是不合理的，但我不想改。

卖书不赚钱，靠小酒馆赚钱吗？

看书与喝酒，虽说不冲突。但相对人群就比较窄了。据说成都书店或酒馆，很多客人下午就坐着边看书边喝酒了，杭州此风不盛，难得一见。大概杭州更偏商务，常见楼下咖啡馆客满，小酒馆寥落。

现在的断句小酒馆，定位就是书店的配套。书店搞活动时，往往济济一堂，高朋满坐，谈吐不凡，颇有流动的盛宴之感，很像当下热度颇高的“学术酒吧”。但事实这只是偶发现象，大多数时候，小酒馆都空无一人。

书店从什么时候开始定制精酿的？

书店1周年庆时，我们和精酿品牌‌Taste Room合作，推出了瓶装“避难所”精酿。之后成为书店专属暗号，至今仍有许多人怀念，也衍伸出很多“避难所”故事。比如喝了6瓶和我聊了一晚的蹱，在书店楼下的花坛里睡了一夜。拍记录片的张导，自诩喝精酿从不醉结果喝了5瓶被太太扶着出门。和书店好友黄圣、李辉相会的第一晚，李辉喝了两瓶躺倒在桌，我和黄圣就着避难所聊了一宿。过期一年的避难所，还能成为再望书店文学奖颁奖宴的指定用酒。

避难所做了3年。

与很多精酿品牌的起步一样，

我们也搞过自酿

24年，和一个书店的朋友合作，创立“忧伤的老虎”品牌，开始搞自酿。先后推出了都柏林人、布鲁姆、血色馈赠、再度唤醒世界等酒款，包装以插画为主，与现在不同的是，那时以彩色插画为主。

但小作坊自酿的缺点是产量有限，且相对酒体不够稳定，渐渐开始有点不满足。

5周年特别纪念版——避难所×不会鼓掌

在尤利西斯书店5周年时，我们和水猴子精酿合作推出了5周年纪念版：避难所×不会鼓掌。我很欣赏“不会鼓掌”所表达的态度，在众声喧哗中不受裹挟，在污浊横流中独立自省。伯林说，自由要保证的是可以不做什么的消极自由，不会鼓掌是给所有”不会迎合“的人喝的。它不讨巧，也不取悦谁，只是想告诉大家，我们依然相信坚持的意义。

“不会鼓掌”的理念，与尤利西斯书店一贯的态度是一致的。在大家都不看好独立书店的当下，为什么还要将一家书店开下去呢？因为我们同样相信坚持的意义。

2026年夏天，

8款避难所文学精酿一起面市

在与水猴子精酿主理人李宗文老师深度沟通的基础上，我们觉得可以更进一步深度合作，联合推出更多精酿品种。于是，在2026年夏天，我们一下推出了八款精酿：悉达多、纯真博物馆、酒吧长谈、伤心咖啡馆之歌、追忆逝水年华、乞力马扎罗的雪、呼啸山庄和不可战胜的夏天。

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意外走红，避难所文学精酿被更多人看见

开始是微店、朋友圈，后来是小红书接力，避难所文学精酿意外走红，多的时候，一天能有20单一键8款，上市半个月就卖了1000多罐，到现在已经卖了6000多罐了。许多客人喜欢一次收齐，还说，对这种文学艺术风格的酒，看了就想买，毫无招架能力。

我们每一款精酿对应的都是一本世界名著，当然对应的酒也自有其道理。比如乞力马扎罗的雪对应的是冷IPA，呼啸山庄是有胡椒味的芒果硬苏打，纠缠的感情对应口感的缠绕。

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为什么我们9月份会推出《奥德赛》？

很多人不知道，古希腊神话的奥德修斯，就是罗马神话中的尤利西斯。于是在电影《奥德赛》热映之际，《奥德赛》和《伊利亚特》两款酒推出。这次，我们的合作厂牌，选择了野鹅精酿。因为作为荷马史诗的组曲，《奥德赛》和《伊利亚特》的故事是前后相联并具高相关性的，而我非常喜欢喝的野鹅精酿两款经典IPA，正好符合心中所想。

《奥德赛》精酿的热销，还意外带动了《荷马史诗》书籍的销售，许多朋友都喜欢购买荷马史诗套装，酒与书同步热销。

为什么总人说 “抄袭本末”？

避难所文学精酿意外走红以来，评论区一直有“抄袭本末”的说法，原因无非是避难所和美国精酿品牌“本末”一样，都采用了以“一本书”命名，以“黑白插画”为瓶标的形式。我不能说我之前没看过本末，但如果你看过文学精酿的来时路，就会明白“以书命名”本就与书店的选品一脉相承，“原创插画”更是我们的特色。书店之前出品的断句文创系列“冰箱贴”“扑克牌”等，都是以原创文学大师插画为特色。文学精酿最初的包装是以彩色为主的插画，之所以会改成黑白，原因是今年上的酒款比较多，我们希望在陈列时更突出系列感。

文学经典的意义在于一代代的传承

尤利西斯书店的名字还与巴黎的莎士比亚书店有关。正是2018年的夏天，坐在莎士比亚书店的门前，感怀于书店创始人排除万难，出版了《尤利西斯》这本旷世奇书。我想书店与出版，本就是密不可分，“前店后厂”的书店出版模式，曾经是大多数书店的经营方式。

像做出版一样做精酿

所以尤利西斯书店的想法是：像做出版一样做精酿。我们酒款选用的经典名著，大多都已经成了公版书（除了酒吧长谈和纯真博物馆），我们只是做出了书的另一种形式。不喜欢读书甚至没听进书名的朋友，大概率也不会买我们的酒。我们常常设想的场景是，读同名的书，喝同名的酒，书酒同行，一举两得。

文学精酿的经销商，

是与我们一样的书店同行

既然是像做出版一样做精酿，我们也赢得了很多同行的喜欢，许多书店也成了我们的经销商，现在在合作的就有杭州纯真年代、杭州片羽书店、大连三十三间、大连陌上书房、佛山先行图书、成都孤岛书店、绵阳赏籁书店、遂宁八小时外、海口亲爱的苏、三亚亲爱的苏、建水不在书吧等。未来，我们期望将避难所文学精酿，分享给更多的独立书店的朋友们。在这个意义上，我们和出版机构一样，成了书店同行们的伙伴。

避难所文学精酿目前还只是刚刚起步，未来，我们将会继续推陈出新，推出更多新的酒款。当然，我们也会保持耐心，细细推敲文学与酒的关联，将更多“好喝如读”的精酿带给大家。

论抵抗孤独，书和酒旗鼓相当。

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