上海
前面三讲打基础：心要定，气要沉，坐要正。从这一讲开始，我们上手。
先说提壶。别小看"提壶"这两个字，茶席上一半的功夫，都在提壶这一下里。壶提得对不对，直接决定了后面注水、断水顺不顺。这一讲我们就把提壶和等水这两件事说透。
一、手怎么搭壶把
烧水壶的壶把，常见的有两种：一种是圈形的，整个手穿进去握；一种是耳形的，从上面捏着。不管哪种，要领是一样的。
先说圈形壶把。你的手从壶把下方穿进去，手掌托住壶把的下半部分，手指自然弯曲，轻轻搭在壶把前面。注意，不是攥拳头！是"搭"，不是"抓"。大拇指可以搭在壶把上面，也可以自然放在侧边，怎么舒服怎么来，关键是手腕要松。
再说耳形壶把。大拇指按在壶把上面，剩下四根手指从下面托住。像捏一个小杯子那样，轻轻的。不要用整个手攥着，那样壶转不动。
一个总原则：手指是松的，手腕是活的，整个手臂是从肩膀顺下来的，不是从手腕那里硬折的。
二、提壶的发力点
很多人提壶，是用胳膊往上拎。胳膊一使劲，肩膀就耸起来，壶就开始晃。
正确的发力，是从腰这里开始的。坐直了，腰微微往前送一点，手臂跟着自然往前伸，手搭到壶把上，然后腰往后收，壶就跟着起来了。整个过程，手臂只是一个连接，真正把壶提起来的，是腰腹那一下轻轻的回收。
这也是我学传统武术和站桩的经验。茶人行茶，也有茶人桩，都是体现这种整体性。
你可以空手试一下：手臂往前伸，好像要去拿一个东西，然后腰轻轻往后收，手臂自然就弯回来了。感觉一下那个劲儿——不是手臂在使劲，是身体在带动手臂。
用这个劲儿提壶，壶是稳的，是跟着你身体走的，不是你硬把它搬起来的。
经典陶坊的紫砂烧水壶是我用到如今最顺手的，这也是我写这个系列的初衷，也是感到茶家十职的课，说着李老师的提法，写一写。
三、注水时机
提起来壶之后，不要急着注水。先停一下。这一下停顿，茶家就叫"待水"。
为什么要待水？三个原因。
第一，让心定一下。壶刚离开壶承或火炉，手可能还有点晃，水可能还在壶里晃。停个一两秒，等一切都稳了，再动。
第二，让水温对一下。你刚把壶从火上拿下来，水是翻滚的，这时候直接冲茶，太猛。等个两三秒，水面平静一点，水也从"太沸"降到"恰到好处"，这时候注水最好。
第三，让客人看到你在做什么。茶席是有节奏的。你一拿壶就哗哗注水，显得慌里慌张。停一下，动作就有了呼吸感，客人看着也舒服。
待水待多久？不用刻意数秒。就是壶提起来，稳一下，感觉到手不抖了，水不晃了，再开始注水。大概一两秒，长则三四秒，看情况。
四、提起来之后壶放在哪里
壶提起来之后，壶嘴对着你要注水的那个杯或者壶。壶身是正的，不要歪着。
壶的高度呢？刚开始不要举太高。壶嘴离壶口大概两三寸就够了。举太高，水冲下去溅得到处都是，而且你手也累。等熟练了，再根据需要调整高度。
整把壶的重心，要在你手的正上方。不要往前探太多，也不要往后仰。平衡了，手才省力。
五、常见的三个毛病
第一个毛病，提壶像拎重物。整只手攥紧壶把，胳膊绷直，肩膀耸着。纠正：先松手，把手轻轻搭上去，用身体带动手臂提起来，不要用死劲。
第二个毛病，提起来就急着注水。壶还没稳，手还在抖，水就往壶里冲。纠正：养成习惯，壶一提起来，先停一下。哪怕只停一秒，也比直接倒好。
第三个毛病，壶举太高。好像表演一样，壶举到头顶往下冲。那是花架子，不是泡茶。纠正：壶嘴离壶口两三寸就够了，稳稳的，慢慢注。
提壶不是用手提，是用身体提；待水不是等水，是等心。心到了，水就到了。
后记：我看到茶家十职的这套理路，和我的习茶经历也是契合度很高，借用李老师的理路写我的心得。
一把壶，
一杯茶，
回归心灵的故乡。
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