宁夏贺兰县塞上湖蟹撑起特色富民渔业新标杆

金秋时节，宁夏银川市贺兰县蟹肥稻香、鱼虾满塘。谁曾想，这片土地昔日多是荒芜盐碱滩，如今塘口连片、水波粼粼，一只只膏肥黄满的“塞上湖蟹”鲜活出水，成为黄河岸边最亮眼的丰收底色。

作为宁夏渔业产业核心产区，贺兰县立足黄河流域生态保护和高质量发展先行区建设，深耕盐碱地综合利用赛道，以生态、技术、品牌、规格、品质、政策、主体七大优势为支撑，擦亮“贺之鲜·塞上湖蟹”区域公用品牌，实现从“盐碱荒地”到“蓝色粮仓”、从“零散养殖”到“品牌富民”的蝶变。

目前，全县水产养殖面积稳定在5.8万亩，河蟹标准化养殖1.8万亩，年产优质河蟹超1100吨，产业综合产值1.65亿元；虾蟹产量占宁夏70%以上，水产品亩均单产1120公斤，为西北平均水平的4.9倍，多项指标居西北前列，获批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。

生态筑基，塞上水土不可复制。贺兰县西依贺兰山、东临黄河，地处北纬38°水产黄金带，年日照超3000小时，昼夜温差大，水体pH值7.8—8.5，盐碱水天然富钙、镁等矿物质。当地推广稻渔共生、水草净水循环模式，构建“稻护蟹、蟹养水、水沃土”立体系统，走出“以渔治碱、生态改良”路子。化肥减量40%以上，节水20%—30%，盐碱地改良与水环境净化同步实现，孕育出南方产区难复制的绿色湖蟹。

科技破题，北方盐碱养蟹不再难。紧盯成活率低、品质不稳痛点，贺兰县依托上海海洋大学等院校，专家驻场把关，推行标准化生态养殖、智能水环境管控、枸杞功能性饲喂三大模式，建起苗种优选、智能育养、病害绿控、精准育肥全链条体系。“宽沟深槽”、公母分养、早熟蟹苗优选叠加智慧监测、阳光育苗棚，打通盐碱养蟹技术瓶颈，以西北2.3%的养殖水面，产出西北11.3%的优质水产品，传统渔业迈向智慧化、标准化。

品牌立势，西北河蟹闯进高端市场。聚焦“贺之鲜”公用品牌与“塞上湖蟹”产品IP，锚定“西北高端生态河蟹”。借力上海蟹博会、“王宝和杯”全国河蟹大赛、全国村钓赛等平台，先后揽获金蟹奖、最佳口感奖、最佳种质奖等14项国家级奖项，打破“北蟹不如南蟹”偏见。“贺兰山下黄河水，塞上湖蟹味最美”广为人知，产品打入长三角高端市场，从“卖原料、走批发”升级为“树品牌、做高端”。

规格抢先，错峰上市占窗口。贺兰河蟹生长周期温差大、养分积淀足，成蟹匀称有力、肉质饱满。塘口实测雄蟹最重388.9克、母蟹276.2克，大规格蟹占比连年提升。较南方产区早熟20—30天，精准填补初秋空档，抢抓中秋、国庆黄金档。全县建虾蟹分拣中心4处，分级分选、规格统一、品质可控，以“错峰+优品”稳握市场主动。

品质说话，鲜甜少腥有底气。塞上湖蟹“青背白肚、金爪黄毛”，蟹黄充盈饱满、蟹膏黏稠丰腴；盐碱矿物质加枸杞饲喂，肉质紧实、鲜甜回甘、土腥味低。检测显示，其蛋白、氨基酸等鲜味物质高于普通河蟹。配套全程冷链，发往沪苏浙等地成活率98%以上，“塘口直采、全程锁鲜、次日达餐桌”，全国口碑持续走高。

政策护航，全链扶持提质效。贺兰县把河蟹列为盐碱特色农业、渔乐经济、乡村振兴重点产业，出台全链条政策，覆盖苗种繁育、基地改造、智慧设施、品牌推广、产学研落地、冷链仓储、市场拓展等环节，培育盐碱渔业新质生产力，为产业提质扩容增效兜底。

主体抱团，联农带农共富裕。贺兰县持续培育壮大水产龙头企业、专业合作社、家庭养殖场等多元化经营主体，孵化出一批经验成熟、积极性高的养殖能手与经营队伍。同时统一标准、统一品牌、抱团闯市场，有效破解散户养殖分散、技术滞后、销路狭窄等难题。健全完善联农带农利益联结机制，通过土地流转、塘口托管、订单收购、务工就业等多元模式带动农户稳定增收，产业亩均综合收益达到普通水稻种植的2倍以上，真正实现产业增效、企业增收、农户致富的多方共赢。

从荒滩到万塘，从小众到名牌，贺兰县用“七优赋能”把生态价值、产业价值、民生价值拧成一股绳。下一步，当地将持续放大“贺之鲜·塞上湖蟹”品牌效应，延链补链强链，完善现代养殖、品牌营销、联农富民三大体系，让更多塞上好蟹游向全国，写活黄河流域生态保护和高质量发展的渔业新篇。

来源：贺兰县委宣传部