北京
1
如果把几条关于餐饮的新闻放在一起看，简直讽刺到了极点。
四川一个卖炸串的小摊主，因为十块钱炸菜没加土豆条，被顾客拍视频全网避雷，三天后被网暴到跳河自杀了；
西贝搞全透明厨房，用了餐饮行业几乎最高标准的食材，结果被全网骂成预制菜刺客，老板贾国龙吃了整整四十天安眠药；
广州一家开了二十六年的粤菜老字号，为了证明自己不是预制菜，硬是把大厨关进全透明玻璃缸里，头顶“猛火炒制中”，当猴一样现场展览颠勺。
恭喜网络暴民们。
你们赢了。
接下来，整个餐饮市场可能会如你们所愿：满大街只剩下那些用工业料理包、劣质起酥油、变质下脚料，随时准备换招牌跑路的无良幽灵作坊。
不信你们看看现在做餐饮的生态，已经畸变到了什么地步。
2
你想老老实实做饭？
摊主起早贪黑，每天睡不到六个小时，菜码得冒尖，就因为少了几根土豆条，网上铺天盖地的差评就把她唯一的生计连根拔起，逼到绝路。
你想讲究食材做品控？
西贝用了行业最高标准的西兰花、草原上最好的羊肉、最高标准的食品安全管控，网上依然骂你是割韭菜的预制菜，逼得贾国龙靠吃安眠药睡觉。
甚至连开了二十六年的广东老字号餐厅，都得像水族馆里的海豚一样，把厨师塞进透明玻璃罐子里给食客表演翻炒，才能换来一句“原来真的不是预制菜”。
做饭的门槛，已经被抬到了要拿命、拿安眠药、拿当众当猴耍来当投名状的程度。
而那些躲在暗巷里用科技狠活的作坊呢？
他们连门头都是假的，营业执照都是借的，后厨黑得像煤窑，今天被投诉明天换个马甲重新上线。
他们从来不用吃安眠药，更不用跳河，数着钞票笑得合不拢嘴。
这叫什么？
这叫谁在明处谁挨打，谁讲良心谁受审，谁不要脸谁发财。
换成你是餐饮老板，你还做人吗？
我起早贪黑去菜市场抢新鲜蔬菜，买正经大豆油，辛辛苦苦熬高汤，成本高得像喜马拉雅山，结果利润比擦屁股纸都薄。
然后顾客心情不好，随手拍个十秒钟短视频打上“避雷”，键盘侠连着免费 Wi-Fi 就能把我全家骂上热搜。
我解释，你们说我狡辩；
我晒进货单，你们说我造假；
我搞明厨亮灶，你们说我演戏。
反正我好好做餐饮，你也说我是预制菜；
我好好切肉，你也说我分量少；
我老实本分，你也说我态度差。
那我图什么？
图每天睡不到六个小时猝死，还是图安眠药吃出耐药性？
既然横竖都是死，那我还坚持个屁的良心。
骨头汤直接加一勺肉膏精；鸭肉切碎注羊油冒充草原羊；起酥油反复炸到黑，省下来的全都是纯利润。
你不是骂我预制菜吗，好啊，这回我直接上保质期三年的常温料理包，连厨师都不用请了，加热三分钟出餐，爱吃不吃。
3
这就叫求仁得仁。
网上的正义使者们总觉得自己拿着手机是在“惩恶扬善”、“整顿市场”。
殊不知，你们亲手打造了一套把良币赶尽杀绝的机制。
在你们眼里，任何正常的商业成本都是原罪，任何微小的服务瑕疵都是死刑。
你们用最苛刻的标准，把所有守规矩、有包袱、要脸面的正规军，逼得要么跳河，要么吃药，要么退场。
最后留在场子里的，只会是一帮彻底放弃道德的亡命之徒。
他们没有门店，不怕差评，没有良心，更不在乎人命。
你避雷？他随时换个号。
你骂街？他根本不看后台。
只有这帮人，才能在你们恶毒的口水里毫发无损地大把捞钱。
全网几十亿人去刷的那个“贵是贵点，但吃了不烧心”的 AI 短剧，以为现实里真有老实人逆袭的奇迹。
别做梦了。
现实是老实人已经被你们逼死了。
恭喜各位，满大街的科技与狠好已经备好了，慢慢享用吧。
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