北京
奥地利媒体报道称，南瓜籽油被誉为奥地利施泰尔马克州的“绿色黄金”。近日，该州再次评选出优质南瓜籽油，其中今年的冠军来自Mureck。
在Landesberufsschule Bad Gleichenberg für Kulinarik und Tourismus，70名知名专家组成的评审团从全州20款入围南瓜籽油中品鉴评选，最终选出了品质最出色的产品。本次活动由Landwirtschaftskammer和Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl联合举办。
来自Oberrakitsch/Mureck的Hubert Ottenbacher首次摘得这一领域的最高荣誉，荣获“2026/27年度南瓜籽油冠军”（Kürbiskernöl-Champion 2026/27）。
“我们没想到自己真的能做到。能够生产出全州最好的南瓜籽油，真是太棒了！”Hubert Ottenbacher和Elke Lachowitz对获奖结果感到惊喜。两人是兼职经营农业的农民。两年前，他们曾获得第二名，当时就已经期待有朝一日能够夺冠。
他们的农业经营理念是：悉心呵护土壤。Ottenbacher强调：“我们从祖辈手中接过了健康的土地，也希望将健康的土地交给下一代。”
来自Groß St. Florian的Margret Ertl和Thomas Ninaus获得第二名。今年，他们首次跻身全州20款顶级南瓜籽油的行列，便一举夺得银奖。
“对我们而言，最高品质始终是第一位的。此外，我们还希望逐步扩大南瓜种植规模，建立官方网站并开设网上商店。”
来自Großklein的Bernadette和Christian Grebenz夫妇获得第三名。他们十分重视精细的手工操作，从种植、收获，到清洗、干燥、储存，再到使用Hartlieb设备压榨，每一个环节都经过悉心管理。
本次评审团中，有30多名来自奥地利本土的高级餐厅主厨和顶尖厨师。其中包括电视美食节目主持人、世界糕点冠军Eveline Wild，Schlossbergrestaurant的Christof Widakovich，以及Gasthaus Haberl & Fink´s Delikatessen的Hans-Peter Fink，还有GenussHirsch的Fabian Palz。
此外，奥地利国家广播电视台ORF主任Gerhard Koch及其指定继任者Sigrid Hroch、糕点大师兼甜点师Dominik Fitz，以及来自格拉茨烹饪学校PUR die Kochschule的Patrick Spenger等人也参与了评审。
颜色、黏稠度、气味和口感是评选南瓜籽油时的关键标准。
优质南瓜籽油必须呈现典型的双色效果，即以深绿色为主，同时带有淡淡的红棕色光泽。
在黏稠度方面，顶级南瓜籽油应当具有较高的浓稠度，从勺子流到盘中时呈现出厚实的流动状态。
在气味方面，南瓜籽油必须清新，并带有典型的坚果香气，理想情况下还应散发出巧克力和面包外皮的细腻香调。
入口后，南瓜籽油同样应当保持清新的风味，以坚果香为主，并融合巧克力与面包外皮的香气，带来层次丰富的味觉体验。
- THE END -
（以上内容由欧洲时报中东欧Tafart编译，部分内容参考自ORF、奥地利《新闻报》《信使报》《奥地利报》《今日报》等，部分图片来自新华社、APA及网络，转载请注明《维城》EuroNews）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
