北京
今天这个小蛋糕片，是可以直接当零食吃的。
其实按说呢，它两两夹馅，做成巧克力派会更好吃。但那样热量太高，而且也麻烦。我发现自己更直接吃这种简单的小蛋糕片儿，所以就把这个食谱直接发出来给大家了（食谱最后有个巧克力馅的配方，喜欢的话大家可以自己夹起来哈）。
看到这个蛋糕片儿，大家可能会想到无比派（），不过呢，它比无比派的配料简单多了！几个配料全都是常见配料，完全不会让大家因为配料头疼。
总之呢，花不到半小时的时间，做一袋这样的松软的小蛋糕片，刷剧或者玩手机的时候慢慢吃，很值！
巧克力小圆蛋糕片
配料： 低筋面粉85克，可可粉15克，黄油55克，鸡蛋2个，细砂糖50克，泡打粉4克，盐0.5克
将可可粉换成等量低筋面粉，可以制作原味蛋糕片。
制作过程
首先将黄油切小块并加热（隔水或者用微波炉）融化成为液态，然后再加入鸡蛋、盐、细砂糖。
用打蛋器（电动或手持均可）搅打均匀，成为液体混合物。
鸡蛋用中等偏大的鸡蛋，去壳后约50克/个（也就是这个食谱要大约100克全蛋液）。如果是小号那种柴鸡蛋，要酌情增加用量。
低筋面粉+可可粉+泡打粉，混合以后过筛，筛入液体混合物里。
继续用打蛋器搅打均匀，成为湿润的面糊。打蛋器还是电动或手持的均可，只要将面糊搅匀就好了，不要过度搅拌。
泡打粉是蛋糕膨胀的必要配料，不可以省略。
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小孔。将面糊挤再铺了硅油纸的烤盘上，挤出一个一个的圆形，个头不要太大（我挤了30个）。
烘烤时候会膨胀，每个小圆饼之间要留出足够的距离。
现在天气渐冷，面糊温度较低的时候可能会变得太稠厚，如果面糊太干，可以先隔水加热一下再装入裱花袋。面糊不能太冷，不然不好挤。
另外，如果减了糖，也可能导致面糊偏硬。
烤箱预热上下火170℃。将烤盘放入烤箱中层，烘烤8分钟左右，小圆蛋糕完全鼓起来就好了。
小圆饼的个头很小，所以烘烤的时间不需要太长。如果你挤得比较大，要根据实际情况酌情延长时间。
千万不要烤过火，烤太干了口感就失去蛋糕的松软了哦。
出炉，冷却以后就可以吃了！
它吃起来是非常松软的蛋糕口感。这个小圆蛋糕片也可以抹上巧克力馅，两两夹起来，成为巧克力派。不过那样热量就马上变高了。我觉得这个小蛋糕片直接吃就很好吃了哈。
巧克力馅的参考配料
黑巧克力100克，黄油50克
切块并隔水加热搅拌均匀，再冷却至浓稠就可以用来夹馅了
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