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人参的药膳（一百八十）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参五味子百合润肺汤
中医文化
人参五味子百合润肺汤，源自经典生脉散思路，主打 “益气敛阴、润肺宁心”，专为秋冬燥伤气阴人群设计。
中医认为，人参大补元气、生津止渴，补肺之气；五味子酸甘温，归肺肾心经，收敛肺气、生津敛汗，防止秋冬耗散肺气；百合甘微寒，养阴润肺、清心安神，清润肺燥，制约人参温性。
三者配伍，益气而不助燥，养阴而不滋腻，改善秋冬燥邪伤肺，气阴两虚；搭配无花果润燥利咽，汤品清甜，适合燥季养肺，践行药食同源。
·食材
人参 1 支，五味子 3g，干百合 12g，无花果 3 颗，瘦肉 200g，生姜 2 片，清水适量，少许盐。
·功效
益气敛阴，润肺生津，清心安神，敛肺止汗，改善秋冬气阴两虚燥咳。
·适用人群
适合秋冬气阴两虚所致干咳少痰、咽干口燥、气短乏力、夜间盗汗、心烦失眠人群；教师、主播等长期用嗓人群，秋冬燥咳、体虚多汗者。
·禁忌人群
咳嗽痰多、痰湿白痰者不宜；感冒风寒咳嗽、发热期间忌服；胃酸过多者慎用；孕妇需中医师指导；食材过敏禁用；忌萝卜浓茶。
·制作过程
1.食材预处理：瘦肉切块冷水焯水，洗净；人参温水浸泡切片，泡参水保留；五味子、干百合、无花果洗净。
2. 入锅炖制：砂锅放入瘦肉、人参片、五味子、百合、无花果、姜片，倒入泡参水与清水，大火煮沸撇沫。
3. 慢炖入味：小火盖盖慢炖 50 分钟。
4. 调味出锅：加少量食盐调味，搅匀，关火焖 8 分钟，喝汤吃肉。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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