上海一女子沉迷自制酵素12年，75公斤一桶堆满屋，邻居慌了：楼板扛得住吗？

来源：新民晚报

新民晚报记者 陈浩

因为执念，上海奉贤一女子迷恋“自制酵素”多年。但楼下的居民有点慌神：容器会不会自爆，楼板能不能扛住承重超载？

近日，奉贤区西渡街道综合行政执法队在“城管执法进社区”行动中，联动当地居委和小区物业，妥善安置了30大桶“自制隐患”。整栋楼居民终于睡踏实了。

居民家中一个个塑料桶 执法部门供图

自制酵素

邻居越来越担心

金都雅苑是奉贤区西渡街道一个房龄约20年的社区，建筑形态包括多层住宅和别墅。

金都社区居民委员会工作人员告诉记者，近期小区一位5楼住户向居委会反映，怀疑6楼人家在“深夜非法加工”。居委协同相关方面上门查看，发现是误会，该户人家只是用小型家用粉碎机在制作食物，并非生产加工，也未销售盈利。但是那次误会之后，5楼住户开始被另一件事困扰。

原来，6楼人家的女主人从2014年起，开始热衷于网上流传的自制酵素，认为更环保、更健康。她用糖、果蔬、水，按一定比例在容器中混合，静置发酵，自制酵素。从此，该户人家的洗发水、沐浴露、洗衣液等，一律自制。

她还摸索出另一套自制模式，自制可以饮用的“水果酵素”。

这些自制酵素都装在一个个半人高的塑料桶中，每个桶的重量都在百斤开外，堆积在楼板上，会有安全隐患吗？

一个个塑料桶，被从6楼“走楼梯”搬下来

释法说理

排除爆炸超载隐患

昨天，参与“安置行动”的西渡街道综合行政执法队队员侯先生告诉记者，他们接到金都居委的联动电话后，协同居委、物业与居民多次沟通。

在6楼居民的认知中，洗澡、洗衣的“环保酵素”更接近一种天然清洁剂，既环保又节约。她对工业化清洁剂、食品添加剂不信任，认为“手工的、天然的无添加更安全”。能喝的水果酵素还能直接补酶、排毒、减肥。

执法队员和居委工作人员告诉她，这种认知本身有合理成分，但容易滑向“天然=安全”“自制=无害”的误区；自然发酵也会混入霉菌及大肠杆菌等。

执法队员上门查看时，还重点“拎出”了另外两大安全隐患。

侯先生告诉记者，他看到这户人家从厨房、客厅，到阳台、卧室的各个角落里，都堆放了盛放酵素的大桶。每个大桶约75公斤，有的大桶还分两层叠放。原料发酵过程中，会产生大量二氧化碳等气体，桶体存在胀裂、液体泄漏等风险，如果排气不畅，容器内部压力急剧升高，还有更严重隐患。曾经就有案例显示，酵素桶突然爆炸，液体和碎片溅满四周，声响巨大。如果爆炸发生在公共区域，飞溅物或冲击波可能危及路过邻居的人身安全。

此外，根据国家现行标准，普通住宅楼面的设计活荷载标准值通常为2.0kN/㎡，通俗理解为每平方米可承受约200公斤的活荷载（即人员、家具等可移动重量），而现场堆积酵素桶最多的一个角落，数量为6个（分两层叠放），占地差不多在1平方米内，活荷载已远超设计值，极大增加了楼板的承重压力，将带来安全隐患。

6楼住户意识到安全风险。执法队员和居委干部尊重居民喜好使用酵素的个人选择，但建议将大桶全部转移到物业安排在同小区的仓库。该多层建筑没有电梯，执法队员叫来十来人，最终两人一组，手提肩扛，爬楼梯将30桶“自制酵素”全部搬上车，安全转移到指定地点存放。

大约30个塑料桶被成功转移

持续关注

城管下沉为民解忧

执法队员侯先生告诉记者，5楼住户还有点担心：自制酵素并不飘散异味，楼上人家偷偷又做怎么办？对此，相关方面将不定期上门，继续关注后续发展。

记者从上海市城市管理行政执法局了解到，近年来，依据《关于深化城管执法进社区工作的实施意见》，上海城管把办公场所搬进了小区，把执法力量下沉到了居民家门口，成了社区中与居民、物业、居委并肩作战的“好伙伴”。

今年以来，全市城管执法部门梳理小区内居民居住安全、破坏环境秩序、物业企业履职等三大类35项重难点执法事项，共立案查处小区内违法搭建、损坏房屋承重结构、群租、擅自占用物业共用部分、电动自行车违规停放充电、生活垃圾不分类等物业治理类案件4073起。

各区也探索出各具特色的社区治理路径。很多细心市民也发现，“城管”正离自己越来越近。“我们西渡街道目前下辖13个居委，执法队员通常每个居委一周去一次，如果有突发事件也会和居委干部随时保持联系，交流沟通。今年以来进社区已达500余次。”侯先生告诉记者。

塑料桶被集中存放

柔性联动

闭环消除安全隐患

不同于违建、群租等显性违法行为，居民在自家屋内堆放超重发酵容器这类隐患，藏于家中，属于社区隐蔽风险，单纯依靠物业、居委缺少专业处置力量，往往陷入“看得出来、搬不出去、劝而不止”的困境。

而这起酵素桶隐患处置，正是上海“城管执法进社区”精细化治理的生动缩影。

这套处置模式体现三层治理效能：一是前置排查、早发现早介入，执法力量常态化下沉社区，打通居委、物业信息渠道，在邻里纠纷、安全隐患萌芽阶段就介入，避免小事拖大；二是法理兼顾、柔性释法说理，不简单一刀切否定居民个人爱好，先科普安全风险、提升法规意识，协商制定妥善安置方案，化解抵触情绪，实现矛盾和解；三是多方联动、闭环处置，城管牵头联合居委、物业形成合力，隐患消除后落实定期回访、防止回潮，构建“发现—劝导—处置—回访”全链条闭环，守护小区居住安全。