陇原菜何以畅销南方大市场？

一棵来自西北陇原大地的娃娃菜，多久才能到达广州老百姓的餐桌上？今年夏季，甘肃兰州高原夏菜丰产栽培试验示范基地里一片繁忙，村民们正在采收即将发往上海、广州、成都的散花菜、西蓝花、娃娃菜等蔬菜，这些菜有个共同的名字——“高原夏菜”。

何谓“高原夏菜”？顾名思义，就是高海拔地区种植的夏季蔬菜。榆中县中南部有着海拔高、气候冷凉、降雨量丰沛等特点，适宜种植冷凉型蔬菜。而榆中高原夏菜上市的时间正是川区上茬蔬菜结束期，刚好填补了南方蔬菜市场的空缺，让榆中高原夏菜迅速打开了南方大中城市的消费市场。为了加快蔬菜新品种更新换代步伐，榆中县积极建立“高原夏菜新品种引进试验示范基地”，累计建成蔬菜种苗工厂化育苗企业17家，年繁育蔬菜优质种苗4亿株以上，为全县及周边蔬菜产区8万多亩基地提供优质种苗。

科技赋能种苗升级 特色种养激活乡村经济

想要种出好菜，壮苗是基础。以往菜农多自行留种育苗，品种混杂、抗性较弱、成活率低，还容易携带病虫害，一遇到极端天气就大幅减产，这些因素一直制约着高原夏菜的产业发展。

现在，基地统一育苗，标准化管理，提高了蔬菜种植的效率。裕丰蔬菜产销专业合作社负责人金淋介绍，目前该基地有4座标准化育苗大棚，育苗周期覆盖全年1月至8月。“我们全程采用穴盘育苗、全自动播种机作业，种子从全国择优采购，各类蔬菜种苗40天左右就能培育成型，可直接移栽大田。”金淋介绍道。基地培育的西蓝花、娃娃菜、辣椒、芹菜、红薯等优质种苗，主要供应本地，并辐射定西、通渭等周边县域，年产值可达300余万元，为区域规模化蔬菜种植筑牢了种苗根基。

产业提质升级的背后，离不开市农业农村局的全方位扶持。基础设施建设方面，当地落实专项补贴政策，按大棚总投资的30%给予建设补助；技术层面，市农业农村局、蔬菜产业发展中心常态化下沉指导，农技人员定期针对性地开展种苗技术服务。“我们干了十几年靠的是经验，遇到难题，农技部门就上门指导，帮我们把传统经验转化成标准化培育技术。”金淋说道。

一边是蔬菜种苗产业蓬勃发展，另一边，甘肃康源现代农业产业园区内，正在聚力攻克百合种球繁育难题。自2023年开始，榆中县大力推广百合脱毒组培技术，快速繁育优质脱毒原种球，提高百合种球品质，打响兰州百合的国家地理标志品牌声量。甘肃康源现代农业有限公司负责人王争光介绍，“组培技术是选取优质百合芽尖培育，经过低温休眠处理后，脱毒原种球就能为百合鳞片籽球繁育提供优质种源。”为平衡产量与生产成本，榆中县还配套推广鳞片籽球繁育技术，打造“脱毒原种+鳞片扩繁”循环发展模式。“脱毒种球单粒成本较高，大小不同费用不同，10-15克大小的百合苗约2.5元，但是种子的质量会更好；鳞片繁育成本更低，育苗速度更快，但是种子的质量会稍差一些。”王争光说道。

冷链拓宽外销市场 增加就业富足乡村百姓

榆中县的高原夏菜不仅辐射兰州的蔬菜市场、商超，90%的产品都销往广州、深圳、福州、杭州、上海等东南沿海地区。榆中县借助南菜种植的“错峰差”，北菜南运、西菜东调，让高原夏菜在炎炎夏日成为了南方蔬菜市场不可缺少的一部分。

每到盛夏，兰州高原夏菜丰产栽培试验示范基地里绿意盎然。据满福蔬菜种植专业合作社负责人孙永久介绍，目前合作社流转土地近2000亩，其中冷棚种植面积1000亩，配套建成11间专业冷库，搭建起了集育苗、种植、冷藏、外销于一体的完整产业链。目前合作社日常自用5间冷库，剩余冷库对外租赁，不仅盘活了自有闲置资源，也为外地收购商户提供了便捷仓储服务，带动周边蔬菜产业协同发展。

在满福蔬菜合作社的办公室，一张“爱心企业”奖章吸引了记者的注意。“每到农忙时节，我们的用工缺口非常大。周边农户谁想来，都可以联系合作社或者村委，直接来这干活。”孙永久介绍道。

蔬菜种植基地优先吸纳周边村镇村民就业，主要负责日常棚区管护、冷库运维、蔬菜分拣打包等常态化工作。每逢除草、采收的生产旺季，用工需求大幅攀升，还能提供更多临时务工岗位。“女工日均务工收入120元，男工日均150元，高峰期用工紧缺时单日工价200元。”孙永久还解释道，像满福蔬菜这样的合作社，在兰州的高原夏菜丰产栽培试验示范基地还有很多，他们会主动联动各村村委，打通跨村务工渠道，切实让特色蔬菜产业红利惠及周边村民。

标准化生产贯通全链 产销一体夯实产业根基

在特色产业的发展过程中，榆中县也着力开拓高原夏菜产业“前展后延强中间”的全产业链发展模式，全面提高蔬菜标准化生产技术水平。在基地种植后，采收的蔬菜重新回到工业园，这是榆中县高原夏菜采收的最后一环。“我们跟着菜期走、跟着订单收，现在日均采收加工高原夏菜可达200多吨，按需调配货源，最大程度贴合本地种植节奏。”甘肃乐活绿动运营发展有限公司负责人高承龙介绍，社企联动的订单模式，为本地菜农稳定了销路，有效规避分散种植、随行就市带来的滞销、压价风险。

加工端的标准化改造，是农产品增值的核心关键。据介绍，乐活绿动配套自有检测体系，检测人员会直接下到田间地头，对蔬菜农残、重金属及种植土壤开展前置检测，达标后的蔬菜方可批量采收进厂。蔬菜加工车间划分两类工作模式，一类是精品毛菜修整分拣，人工剔除烂叶杂质、规整装袋；另一类是定制化净菜切配，可根据客户需求加工成土豆片、土豆丝、土豆丁等规格，统一真空定量包装。“净菜成品相比原菜，售价大概高出三分之一。”高承龙说。

高承龙介绍，为保障生鲜品质，企业配套建设上千平方米的冷链仓储设施，包含600平方米保鲜库、400平方米冷冻库，同时配齐12台专业配送车辆，其中8台为冷藏车，全部接入智能系统。此外，还形成了固定成熟的产销节奏，每周六集中下乡集采，接着连夜开展分拣加工，周一至周五常态化配送。

从良种育苗到带动就业，再到产、储、配送全链条提质升级，如今榆中县高原夏菜产业已走出一条“科技赋能、产业增效、群众受益”的特色发展之路，让陇原优质冷凉蔬菜走出西北、畅销全国。

农民日报全媒体记者 鲁明 刘漪婕