北京
近期，有一则新闻引发关注，这则新闻是一位68岁的老人，因为喝了在室温下放置大约10小时的鲜牛奶后，突发剧烈腹痛、出现意识模糊、高热、反复呕吐腹泻的现象，后送到医院被诊断为脓毒血症合并感染性休克，经过抗感染和抢救之后才转危为安。
可让许多人不解的是，为什么放置的时间不长，却会出现这么严重的事情呢？
首先，这里所说的是鲜牛奶，它与常温奶完全不同，鲜牛奶采取的杀菌方式为巴氏奶，经过低温短时间的巴氏杀菌，这才让鲜牛奶中有了少量的“活菌”，也正是因为如此，它的保质期时间通常为3~7天，但在存放要求上是非常严格的是， 需要全程在2~6摄氏度下冷藏。
常温奶则采用的是超高温瞬时灭菌技术，其中没有活的菌群，保质期也只是常温6个月左右，在未开封的情况常温保存就可以了，大家不用担心。
而上面的案例提到了把鲜牛奶放置在常温环境下，还长达了10个小时，这无异于成了细菌培养基。要知道牛奶本身是营养价值非常高的食物，含有水分、优质蛋白质、乳糖等等。
在原本冷藏的环境下，转为常温的环境，哪怕是20分钟都有可能培养细菌。在已经出现的细菌中，尤其危险的是金黄色葡萄球菌等致病菌，并且，这些致病菌在繁殖中还很耐热，也就是说，即使用热水煮沸，该致病菌的毒素也是存在的，具有致病的危险。
此外，有的人可能认为鲜牛奶表面无异常，就可以继续喝。殊不知，如果只是从肉眼看是无法看出来的，还需大家从储存环境控制，保证鲜牛奶的安全。
对于老年人而言，饮用了这样的牛奶，可能只是常见的腹泻现象，或者只是腹泻两天，身体就好转了，可体质较弱的老年人，不仅免疫力下降，再加上自身有基础性疾病，包括糖尿病、高血脂、高血压、高尿酸血症、心血管疾病、慢性肾病等等，都会让病情变重，以及出现更严重的情况。
案例中的脓毒血症就是很好的例子，它是细菌或病毒进入血液后所引起的全身炎症反应，老年人要注意。
最后，鲜牛奶是可以喝的，只不过大家要注意储存条件，并且在开封后，尽快饮用完。
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