江苏
桂花自带清雅香气，是秋日风物里一抹温柔的甜。可乡间作坊里燃起硫磺，白烟密闭熏蒸桂花，这份香甜就悄悄变了味道。曾曝光“甲醛白菜”“硫磺竹笋”的博主，再曝光广西某县部分桂花加工点用硫磺熏制桂花。
- 据荔枝新闻报道，10月16日，广西阳朔市场监督管理局通报：针对网传我县有部分商户存在硫磺熏制桂花问题，县食药安办第一时间联合林业、农业农村、市场监管、公安部门赶赴现场核查。经查，反映情况属实。目前，正对涉事桂花干流向紧急追溯，对全县桂花收购、加工、销售各环节启动拉网式排查，对相关商户已依法采取措施。我县对违法违规行为坚持零容忍，发现一起、查处一起，坚决守护食品质量安全。感谢广大网民监督。
博主曝光后，当地核查确认情况属实。处置动作很快，值得肯定，但不少人心里的疑问，并没有就此消散：如果没有博主暗访曝光，这些硫磺桂花，还要在市场里流转多久？何时才能“花儿谢了”？
这不是博主第一次揪出这类食品隐患。此前甲醛白菜、硫磺竹笋，都是靠他的镜头揭开。一次次蹲守取证，把藏在乡村角落的违法操作摆到公众眼前。自媒体监督，本就是社会监督的有益补充。网民的镜头，能照进一些隐蔽空间，补上监管视线偶尔覆盖不到的盲区。但有一点要拎清楚，社会监督只能是“补位”，绝不能当成食品安全治理的主力军。要是舌尖安全的防线，总要靠民间博主跑遍村落、蹲守作坊才能发现，本身就值得好好反思。
硫磺熏桂花，说到底，是利益盖过了经营底线。不法从业者借着硫磺提亮色泽、增加重量，压低生产成本，靠着低价抢占市场，把健康风险转嫁给普通消费者。残留的二氧化硫会刺激呼吸道和肠胃，这些看不见的化学物质，混进糕点、茶饮、蜜饯原料里，普通人很难分辨。更不公平的是，踏踏实实做无硫桂花的商户，反倒在价格竞争里落了下风。劣币驱逐良币，放任下去，桂花产业积攒多年的口碑，会被这一缕硫磺白烟慢慢耗掉。桂花是当地一张特色名片，产业兴旺靠的是品质。少数作坊铤而走险，最后拖累的是整条产业链。
当地表态感谢网民监督，态度是诚恳的。但最好的感谢，不是一句客套话，而是监管履职落到实处。事后紧急排查、溯源管控，属于舆情出现后的必要处置。食品安全治理，功夫更要下在曝光之前。乡村小作坊点位零散，生产还有季节性，不少加工点散落在路边村落，有的操作几乎半公开。这最考验日常巡查有没有韧劲。不能只是发发通知、做做宣传，非要等舆情找上门，才集中力量突击整治。这一轮拉网排查不能只停留在个案处理，更要顺着这件事深挖，理顺农产品初加工环节的监管衔接，补齐常态化巡查的短板。
食品安全，不能等着博主曝光才动手。普通消费者不会随身带着检测工具，去分辨手里的桂花干有没有经过硫磺熏蒸。大家想要的，不单是出事之后的快速响应，而是把隐患拦在流入市场之前。
“硫磺桂花”属实，清理问题食品别让消费者“我等到花儿也谢了”！
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