百城×万店，千亿答卷背后，酒业消费价值有了新解法

“行业不会自行回暖。”

“坚持做增量赛道，不去抢夺白酒存量蛋糕。”

“促消费不等于简单打折内卷，其是对酒业‘人货场’的重新解构。”

2026年10月15日，南京，酒业“促消费”主题研讨会暨百城万店金秋美酒消费季成果发布会如期召开。

作为落实国家扩大内需战略的行业IP，这项活动去年完成首轮模式实践验证，搭建起“产区-协会-渠道-门店”的联动底座。而“2026百城万店金秋美酒消费季”活动从今年的9月9日正式启动，历时40天贯穿中秋、国庆双节，跳出单纯节庆让利促销的浅层逻辑，完成了从节庆促销活动到酒类消费生态平台的迭代升级。

本次会议既是对全国万店联动实践的成果检阅，也是一场直面行业痛点的思想交锋。来自中国酒类流通协会、习水产区、流通企业、酒企、智业机构等嘉宾齐聚现场，复盘实践数据、探讨行业困局，用真实案例寻找前行方向。

促消费，首先要厘清何为真正的促消费。大会开篇致辞环节，分别从全国行业协会、优质酱酒产区等多个维度展开对话，顶层理念与产业实践双向呼应，为整场会议定下“立足消费、产业协同”的基调。

中国酒类流通协会会长秦书尧率先发表致辞。他表示，消费正在重新定义酒业。人口结构、消费观念、代际偏好三大转变，推动行业进入存量挖掘阶段，读懂消费者，是产业破局的关键。本届百城万店活动完成升级，从短期节庆促销转向消费生态搭建。消费是产业的起点，促消费不等于打折内卷，本质是对酒业人货场的重构，优化供给、营造场景，培育可持续消费，而非短期价格战。协会也将通过“领航者计划”、酒类市场景气指数等项目持续赋能流通端，持续运营百城万店这一行业IP，依靠消费驱动产业高质量发展。

“习水因酒而兴，因酒而名，因酒而盛，这杯酒里装着习水过去，映着当下，藏着未来。”

习水县委常委、县人民政府副县长黄能强表示，依托赤水河黄金酿酒带，习水已形成“2+3+N”酱酒产业集群，产能、营收规模突出，国内每四瓶酱酒就有一瓶产自当地。除夯实全产业链基础，习水发力酒旅融合，打造沉浸式消费场景，推动产区从卖产品转向输出生活方式。当下，习水规划大片白酒产业集聚区，完善产业链配套与扶持政策，邀请行业伙伴落地合作，共建酱酒绿色主产区。

一边是行业协会跳出短期促销思维，厘清促消费的底层逻辑，提出酒业人货场重构的顶层思考；一边是习水产区立足酱酒产业根基，以全产业链布局和场景创新完成实践作答。理念与实践双向呼应，为酒业摆脱低价内卷、构建长效消费生态指明方向。

理念最终要落地于市场，一份完整的消费季成果报告，一组跨界融合的实战案例，一套表彰激励机制，共同勾勒出本届消费季的全貌。

中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷在现场正式发布《2026百城万店金秋美酒消费季成果报告》。

他表示，本次消费季坚持协会统筹、统一标识、多方参与、行业联动，打造了一场覆盖面更广、参与体量更大的全国酒类消费盛会。活动自9月9日启幕，历时40天全域联动，拉动消费总额预计站上千亿台阶；足迹遍布全国31个省区市、200余个地市，汇聚700家流通企业，超15000家终端门店参与，全渠道传播触达1.5亿人次，超4000万消费者亲身参与，真正实现百城联动、万店响应。

他总结本届消费季四大亮点：厚植城市烟火，打造酒食文旅多元消费生态；发挥省市协会协同纽带作用；打通线上线下双线服务链路；推动跨界联动挖掘酒水新增量。同时提炼五大行业启示：深耕场景创新、以数字化重塑流通逻辑、坚持以消费者为中心、构建生态共赢共同体、严守合规经营底线，为酒业流通变革留下鲜活可复制的实践样本。

全国糖酒会组委会副秘书长王烨则从平台视角出发表示，本届消费季催生多项行业创新：酒类经营不再局限产品交易，转向场景打造；突破单一美酒 IP，推进多业态联动；变被动等待顾客选购为主动触达目标消费群体；营销逻辑也从短期节庆促销转向长期用户运营；线上线下由简单叠加升级为全域一体化服务。一系列新玩法，为酒业打开了面向新消费时代的破局思路。

而2026百城万店金秋美酒消费季成功经验分享，则将视角带入了实操。

名仁苏打水品牌部项目总监焦星宇分享跨界协同实践。他将品牌定位为白酒的“绿叶酒搭子”，秉持“以酒带水，用水促酒，酒水融合，双向奔赴”的思路，依托多节点福利活动联动上千家门店，实现多方流量与销售同步增长，印证酒水跨界可以互相赋能、多方共赢。

在知酒君看来，千亿数据从来不是冰冷的数字，它根植于万千终端门店的市井烟火。全国连锁、区域酒商、跨界伙伴……各展所长，也印证一个核心判断：促消费从来不是某一方的独角戏，而是协会、产区、渠道、跨界力量携手共建的集体实践。

消费季交出亮眼成绩单的背后，更值得深思的是，短期活动流量，如何沉淀成企业穿越行业周期的长期能力？

中国酒类流通协会副会长、北京盛初咨询董事长柴俊带来主题分享。在他看来，当前酒业属于结构性调整，并非简单周期波动，行业不会自动回暖，企业不能坐等行情，亟需重构经营体系。他建议企业重构经营体系：打造超级用户、圈层KOC、内容IP、数字化终端等高势能节点；构建传统大单品+低度创新品类的二元产品结构；渠道考核从压货转向开瓶动销，形成增长飞轮，把营销投入沉淀为用户资产。而百城万店正是落地这套变革的优质载体。

东阿阿胶股份有限公司副总裁陈龙健则带来养生露酒赛道的品类创新推介。他表示，中医药企业做酒，是以制药的逻辑造酒。露酒赛道迎来增长窗口，健康化、低度化趋势凸显，女性消费潜力可观，但赛道尚缺头部标杆。依托中医药研发与道地原料优势，东阿阿胶推出两款养生酒，分别瞄准女性微醺、商务礼赠不同场景。品牌坚持不抢夺白酒存量市场，采用小批量试销的数据化共创模式，邀约渠道伙伴共同做大养生酒增量赛道。

知酒君认为，“不等行情，自造机会”是这一环节传递的核心命题。存量市场里，出路不在于等待大盘回暖，而在于主动革新，挖掘未被满足的消费需求。风口不等于红利，原料、标准、科研与组织能力，才是企业长久立足的底层根基。

“一方水土酿一方美酒。”

“赤水河馈赠的河谷禀赋，造就习水不可复制的酱酒根基。”

“守好老产区底蕴，也要跑出新模式、新赛道的增量。”

在本次研讨会的产区消费创新实践分享环节，习水产区的各个主体轮番登台，展现习水产区立足资源禀赋，打通产区资源与终端消费的完整实践路径。

习水县投资促进局局长司亚介绍，受益于政策支持，习水形成“2+3+N”酱酒产业梯队，跻身全国白酒七大主产区。产区不止做规模扩张，更推动产业从卖产品向输出酱酒生活方式升级。依托有机高粱种植、包材产业园完善全产业链，获评国家绿色工业园区，锚定“绿色主产区、酱酒新高地”，释放酿造、物流、包材优质合作载体，诚邀行业伙伴共建酱酒生态。

作为习水产区龙头代表，贵州安酒登台分享品牌积淀。身为“贵州老八大”名酒，安酒源自1930年醉群芳酒坊，扎根赤水河畔，建成赤水酒谷产业基地，拥有万吨酿造产能、十万吨陶坛老酒储备。品牌已搭建起完整产品矩阵，覆盖口粮、宴席、年份、高端收藏多元赛道，适配不同消费场景，凭借名酒底蕴与老酒实力，面向流通市场输出丰富酱酒产品，期待携手渠道伙伴共拓市场。

小糊涂仙酒业集团团购部总监于智鹏则带来企业市场化运营思路，企业扎根习水土城，企业兼顾浓香、酱香双赛道，打造覆盖高、中、低全价格带产品矩阵。跳出单纯卖酒逻辑，通过音乐节、羽毛球赛事、文博IP跨界等多元活动触达消费人群，用文化与场景拉近产品与普通消费者的距离。

习水经济开发投资有限公司董事长李晓峰则介绍了产区国有平台的价值。作为产区产业协同载体，企业聚焦红粮贸易、基酒产销、包材配套、招商引资等六大职能，盘活存量窖池、拓宽基酒销售通路，带动农户增收就业。同时谋划产区公共品牌建设，开放定制、样板市场共建等多元合作模式，推动产区酒企抱团闯市场。

贵州永恒酒业有限公司总经理蒋丽娜展现出老字号的守正创新。拥有百年酿造根基与省级非遗酿造技艺的永恒酒业，在坚守古法酱酒生产之外，积极布局露酒、鸡尾酒等创新品类；创新推出“会员之家”终端整店赋能模式，把能力向渠道终端输出，以定制、新媒体联动等灵活合作模式，适配当下多元的市场需求。

习水的样本意义在于：优质产区不等于天然的市场优势。从河谷风土、产能原料的上游优势，到品牌打造、场景创新、终端赋能的下游破局，产区政府、龙头酒企、国有平台、老字号企业等各司其职。把产区的资源优势，转化为消费者能够感知的产品、场景与服务，才是产区深度参与全国促消费浪潮的真正解法。

盛会落幕，南京秋糖的这场研讨，为百城万店2026年的实践画上阶段性句号。

本次大会还设置合规专题，国家税务总局税收科学研究所研究员、中国政法大学财税法研究中心研究员崔荣喜围绕行业涉税风险、合规经营展开解读；现场还同步为中国酒类市场景气指数联合发起单位颁发证书，倡导行业输出真实终端动销数据，为产业研判提供客观参照。

一场活动可以制造热闹，但真正的促消费，无法靠短期盛会一蹴而就。合规是行业行稳致远的底线，真实终端数据是看清市场的标尺，二者共同构成产业变革的基础。

从顶层理念、千亿实践，到企业自我革新、产区躬身入局……这场大会完整勾勒出酒业促消费的全新逻辑：告别等待行情回暖的幻想，跳出价格内卷的旧路径，把重心回归消费者本身。

百城万店交出的千亿答卷，不是终点，而是行业转型的一个观测窗口。促消费是长期系统性工程，考验产区、企业、渠道、协会的持续定力。唯有各方摒弃短期投机思维，深耕场景、打磨产品、尊重终端、坚守合规，才能把活动流量沉淀为产业内生力量，在存量时代开辟价值增长的新赛道！

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