安徽
秋时节，走进皖南徽州古村，粉墙黛瓦之间，一排排竹匾静静摆放在晒架与房前平台上。金灿灿的稻谷、通红的辣椒、橙黄的南瓜、饱满的玉米铺在秋日暖阳下，舒舒服服地“晒太阳”。这就是皖南的特色景致——“晒秋”！
今年10月16日是第46个世界粮食日，主题是“创新当下，粮安未来”。让我们一起走进这片五彩斑斓的晒场，去听听竹匾里藏着的农耕故事。
晒秋不是为了好看
很多同学刷到晒秋的照片，第一反应是：“这一定是为游客参观专门布置的打卡点。”
还真不是，晒秋的初心跟“美”一点关系都没有。
皖南群山连绵，村子建在半山腰，平地少得可怜，老话说“地无三尺平”。山里空气湿漉漉的，秋收的粮食和瓜果如果不能赶紧去掉水分，很容易发霉烂掉。聪明的先民们灵机一动，就地取材：砍下竹子编成圆圆的大竹匾，搭上简易的木头架子，把刚收回来的农作物放进竹匾里摊开，请太阳公公帮忙“脱水风干”，这样就能安稳度过漫长的冬天。
晒秋也不是只在秋天。春晒笋干，夏晒霉干菜，秋晒五谷杂粮，冬晒腊肉和山货。只有秋天收获最丰厚，色彩最缤纷，才让“晒秋”被大家熟知。南宋诗人范成大写下“获稻毕工随晒谷，直须晴到入仓时”，短短一句，写出农人收稻后盼晴天晒粮、盼粮食平安入仓的恳切心情。
阳产黄土墙前，竹匾整齐排列；呈坎广场上，村民用各色粮食拼出大大的“丰”字；西递人家把玉米、红辣椒一串串挂在墙头。五彩作物衬着白墙黑瓦，远山如黛，蓝天作底，天然绘就一幅丰收画卷。
各有各的“晒”法
如今晒秋早已成为秋日热门风景，但全国各地的晒秋模样差别却很大，每一种场景都对应着当地人不同的农耕生活。
江西婺源篁岭，山崖古村，在屋顶搭建晒架，竹匾层层叠叠，红橙黄各色作物铺满屋顶，是大家最熟悉的立体晒秋景观。
甘肃河西走廊，没有古村竹匾，大片红辣椒直接平铺在广阔田野上，一望无际，是规模化大田晾晒，场面宏大震撼。
在豫鲁冀乡村，屋檐墙头挂满一串串金黄玉米，搭配红辣椒，满是厚重的乡土气息。整体色调以金黄为主，乡土气息浓郁，呈现出北方独有的丰收景象。
川黔渝山区，村民就在自家院坝晾晒稻谷、花生，没有刻意布景，只专注把粮食晒干入库，保留最原始的农耕日常。
同样是晒秋，景色各不相同。不变的内核是农人珍惜收成、颗粒归仓的心愿。从生存必需的农事劳作，慢慢变成一场属于乡土的秋日仪式。
从老竹匾到高科技
一粥一饭，当思来之不易。
竹匾里的每一粒粮食都要经过播种、耕耘、收割、晾晒，才能最终进入粮仓。晒秋这套古老的储粮智慧，本质就是古人减少粮食损耗的办法。
今年全国粮食安全宣传周主题为“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。古人依靠阳光竹匾减少粮食霉变；今天的我们，依靠现代仓储、烘干技术，守护粮食安全。
传统农耕智慧与现代科学创新，共同守护我们的饭碗。
知识拓展
古诗词里的“晒秋”
秋来只怕雨垂垂，甲子无云万事宜。
获稻毕工随晒谷，直须晴到入仓时。
——《四时田园杂兴·其四十二》（宋·范成大）
墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。
长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香。
——节选自《秋获歌》（宋·陆游）
阅读力提升
晒秋从不是一幅仅供打卡的风景画。当我们惊叹古村绚烂秋色时，更要看见色彩之下，土地的馈赠与农人的辛劳。珍惜盘中餐，拒绝舌尖上的浪费，就是对丰收最好的致敬。
（刘形捷）
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