再走长征路｜黄平构建“一主两辅一特色”农业体系

中经记者 庄灵辉 赵毅 黔东南黄平报道

贵州省黔东南州黄平县是红军长征重要的过境县。90多年前，红军长征经过黄平，在这里留下丰富的红色资源，也刻下了深厚的精神烙印。

如今，黄平县的田间地头种的是太子参、黄精，养的是黄牛和稻田鱼。

“养牛是我县传承已久的传统富民产业，群众养殖经验丰富、参与意愿强烈。”日前，黄平县委常委、常务副县长田奇向《中国经营报》记者表示，黄平县立足资源禀赋和产业基础，构建“一主两辅一特色”现代农业产业体系，其中主导产业是肉牛，两个辅助产业是中药材和生态渔业，特色产业是酸食原料及野菜。

肉牛全产业链加快构建

黄平曾经是“靠天吃饭”的农业县，农业发展一直是全县的重要根基。

“近年来，我们深入贯彻新发展理念，立足资源禀赋、产业基础和比较优势，坚持农民主体地位，强化构建‘一主两辅一特色’现代农业产业体系，坚持以质取胜发展特色农业，为巩固拓展脱贫攻坚成果和农民增收提供了有力支撑。”田奇表示。

粮食安全是这套产业体系的底线。据了解，2025年黄平全县粮食产量12.8万吨，是1956年产量的2.1倍；农林牧渔业总产值从1956年的3413万元增长到2025年的46.37亿元，农产品加工转化率达65%，农林牧渔业总产值年均增长7.4%（按现价产值绝对值计算）。

这套产业体系中，黄平县正在发力做强肉牛这一主导产业。黄平是黔东南州肉牛养殖重点县，肉牛存栏、出栏量常年位居全州前列。

此外，围绕肉牛产业，黄平县还在加大本地黄牛良种培育力度，补齐屠宰加工短板，打造“黄平黄牛”地域品牌。2025年，黄平全县肉牛存栏2.66万头、出栏1.35万头，现有省级龙头企业2家，州级龙头企业1家，养殖10头以上养牛场263个。

打造长效富民支柱

除肉牛产业外，黄平县还在推进中药材、生态渔业两大辅助产业发展。

其中，发展中药材产业方面，黄平县是贵州省首批中药材种植大县，生态气候适宜道地药材生长，产业积淀深厚。“目前重点发展太子参、黄精、百部、瓜蒌、麦冬等优势品种，推动产业从规模扩张向提质增效、延链增值转变。”田奇表示，黄平县正推进标准化种植、规范化加工、品牌化运营，不断提升中药材产业附加值，打造长效富民支柱。

在发展生态渔业方面，黄平县水系密布、水质优良，生态养殖条件得天独厚。

“我们坚持生态优先、绿色养殖，重点发展稻渔综合种养、标准化池塘养殖、大水面生态养殖，以及冷水鱼、南美白对虾等特色水产养殖，严格筑牢水产品质量安全防线，实现生态保护、产业发展、群众增收三方共赢。”田奇介绍，2025年，黄平全县生态渔业养殖面积10.2万亩（其中稻田养鱼面积9.2万亩），产量0.44万吨，现有水产养殖场80家，其中农民专业合作社省级示范社2家。

此外，黄平县还在培育酸食原料及野菜这一特色产业。

“黄平依托‘凯里酸汤’强势品牌和广阔市场需求，聚焦酸汤产业源头供给，规模化、标准化种植辣椒、西红柿、生姜三大核心酸食原料，同步培育本土特色野菜品种，为酸汤产业提供稳定优质食材。”田奇表示，黄平县深挖本土饮食文化，延伸特色食材产业链，把生态资源转化为特色富民产业，打造黄平县差异化农业特色名片。2025年，黄平县酸食原料种植面积3.5万亩，现有酸食原料规模化种植基地15个，完成野菜核心种植区种植0.2万亩。

（编辑：赵毅 审核：童海华 校对：颜京宁）