北京
湖南腊味让人惦记，终究离不开一个“香”字上。
腊肉切片下锅，肥肉渐渐透亮，肉香裹着烟熏香散开。
青椒、蒜苗往锅里一放，翻炒几下，蔬菜吸足肉香，腊肉咸香有嚼劲，配一碗热米饭就很满足。
不过，挑腊肉也有讲究：肉要紧实有嚼劲，烟熏香要自然，咸度要心里有数，还得方便。
这样吃着才不烧心！
这次，我厨带来的柴火烟熏黑猪腊肉切片，选用冷鲜黑猪后腿肉，经过15天柴火慢熏，原料干净。
切成了约2—3mm的薄片，开袋后焯水5分钟即可蒸、煮、炒，真的超级方便。
肉质、风味、配料和烹饪便利性真的都是腊肉界的天花板！
黑猪肉含量≥98%，
柴火慢熏15天。
好腊肉，入口一定得有肉香，细嚼还得有滋味。
这款产品选用冷鲜黑猪后腿肉，黑猪肉含量≥98%，肥瘦比为三七。
后腿肉肉质紧实，肥肉带来油润感，瘦肉则提供扎实的嚼劲。
加热后，油脂慢慢释放，肉香也跟着出来，搭配家常食材更有滋味！
烟熏风味同样关键。
腊肉的烟味太重，容易盖住肉香。这款经过15天柴火慢熏，让烟熏香自然融入肉中，表里香气均衡，腊香浓郁自然。
没有发黑的焦皮，切面温润通透，腊香浓郁。肉香与烟熏香交织，吃得出湖南腊味的特色。
宋末元初的《岁时广记·煮腊肉》提到，腊肉“或蒸或煮，其味甚珍”。
腊肉的吃法可以简单，关键在于食材本身的风味。放到今天，蒸一蒸、炒一炒，同样能让腊肉的香气充分释放。
青椒的清爽、蒜苗的辛香，都很适合搭配这款腊肉。
既有腊肉的浓郁，也有蔬菜的清新，家常菜也能吃得有滋有味。
配料表只有三种，
还是减盐版。
腊肉的咸香很有特色，所以咸度也是选购时绕不开的一点。
尤其是炒菜时，腊肉已经带有咸味，额外调味就需要留意分寸。
它的配料只有三种：黑猪肉、食用盐、香辛料。
没有额外添加亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠和香精。肉、盐和香辛料各有作用，让腊肉保留自身的风味特点。
腊肉的咸香很下饭，选购时，钠含量也值得一起看看，它的钠含量1674mg/100g！
这一数值低于市面上部分钠含量达到2000mg/100g及以上的腊肉产品。
减盐不代表无盐，腊肉仍然有自身的咸香风味。
平时做菜，可以先焯水，再根据实际口味决定是否额外加盐。
可以搭配自己喜欢的蔬菜，让一顿饭的食材更加丰富。
约2-3mm薄片，
烹饪更方便。
好腊肉，也很懂事！
和需要先浸泡、再自行切片的整块腊肉相比，这款已经切好，每片厚约2—3mm，无需浸泡、无需自己切片。
另外，单袋采用100克小份量设计，一袋正好一餐，不用反复分装。
开袋后，焯水约5分钟，再根据需要进行蒸、煮或炒，准备起来更加方便。
当然，省事是一方面，买得明白、吃得安心也同样重要。
我们的腊肉从原料加工到成品包装，每个环节都值得关注。
产品采用标准化车间加工，具备相应生产资质，并实行生产过程管控。
天气渐凉，家里的餐桌也该添点热乎又有滋味的菜了。
腊肉煸出香气，蔬菜裹上肉香，再来一碗热米饭，简单几样食材，就能吃得满足~
他们也喜欢黑猪腊肉切片。
“好吃又方便!推荐!炒了黑鸡纵菌，香迷糊了”
by 厨友@mush--chu-ruchu-
“已经切好片了，很方便，直接煮熟了吃，香”
by 厨友@ann安好
“切片腊肉使用方便，水煮五分钟咸淡软硬刚刚
好，焖饭时放上一袋两人份正合适。”
by 厨友@CZR_laqx
! 来点好味道!
柴火烟熏黑猪腊肉切片（100g/袋）
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