四川
明永乐初年，朝廷在临清设官窑，一烧就是五百多年。砖窑选在这里，图两样东西：一是傍着运河，砖成就能搭漕船解运京师；二是黄河多次冲击留下的一米多深的莲花土，红白黄三色相间，无杂质，沙黏适宜，烧出来的砖击之有声，断之无孔，不碱不蚀。
清代顺治十八年裁掉工部营缮分司，改由山东巡抚监管，监办官是东昌府同知，承办官为临清州知州，乾隆五十年专归临清州管理。运河两岸三十多公里摆了数百座窑，窑工数万人，一年出砖上千万块。
按《养吉斋丛录》的进贡物品单，山东巡抚一年分几次往宫里送东西。端午进麒麟菜五匣、海带五匣、紫菜五匣、松子五桶、鱼翅五桶、扁豆五桶、蛏干五桶、莲子五桶。
，中秋进吉祥菜五匣、冈榴五桶、万年青五匣、耿饼九篓、长生果五桶、柿霜九匣、苡仁米五桶、木瓜五桶、金丝枣五桶；年贡进佛手九桶、香橼九桶、恩面九桶、博粉九匣、凤尾菜九匣，外加一至四等羊皮三千张。海味、果品、香果、精面、皮毛，一样样都是山东水土的招牌。
贡里最金贵的是东阿阿胶。北魏《水经注》就记东阿那口大如轮的井，岁常煮胶以贡天府；唐《通典》载济阳郡贡阿胶二百小斤；清孙星衍《岱南阁记》说今县每岁煎胶入贡，与古不异。阿胶要经洗皮、漂泡、刮毛、化皮、煎熬、滤汁浓缩、切块、阴干、擦胶、印字、包块等九九八十一道工序，选料只用济水黄河以北的德州黑驴，取绒毛浓密的纯黑驴皮。
咸丰年间，户部侍郎陈宗妫荐同乡邓氏树德堂阿胶给患血症的懿贵妃，病愈生下同治帝，咸丰大悦，赐邓发四品官服黄马褂、进宫手折和一个福字，封树德堂阿胶为贡胶；同治十年朝廷派钦差驻厂监制，产出的叫九天贡胶，福字也自此印在胶上，成了正宗阿胶的标识。此后慈禧常年服用，活到七十四岁。
贡品之外，山东还担着更重的份额。乾隆十八年奏销册上，山东岁拨正兑米十五万七千九百九十四石、改兑米六万九千四百七十三石入京通仓，喂八旗三营；另有黑豆正兑四万零五百零四石、改兑一万六千五百石，供牧马。这些不是贡，是漕，一年到头由运船队押着北上。河北、京畿的王公百官俸米，也指着这笔粮。
贡从哪来？临清砖是官办，窑户窑匠世袭当差，每窑划良田四十亩专供建窑取土，办柴的除东昌府还有东平等十八处，每年领价办柴送窑。阿胶出自作坊，邓氏树德堂一类大作坊质量最好、规模最大，钦差监制，作坊也凭一纸手折获得进宫进献的资格。
巡抚年贡那些海菜果品皮毛，则由地方采买凑办，端阳中秋年贡三节如期奉送。值得一提的是，临清济美酱园的腐乳本由地方官与过路京官进献朝廷，深得赏识，遂有进京腐乳之名；同一园的甜酱瓜，也搭着这条水路进了京。
运法上，砖走运河最省力：临清装船，漕运天津，再陆路转运京师。海菜、果品、皮毛这类怕压不怕潮的，装桶装篓装匣，随漕船、驿船递送；佛手、香橼这类香果兼供熏陈，用桶封存，一路封到京。阿胶是固体胶块，防潮避湿，随身携带也不难。真正的大宗是漕粮黑豆，由运军押队，衔尾无阻。
东西到了宫里各有去处。砖砌进宫殿、城门、坛庙与陵寝；羊皮交内务府藩库，按毛质分等，或制皮裘或作缨縀；佛手、香橼陈设熏香，柿霜、苡仁米入药房，鱼翅、海带、紫菜、蛏干归御膳房，麒麟菜凤尾菜配宴席，耿饼、金丝枣、长生果进果品库按分例支取；恩面、博粉是精白面，供御膳面点；临清济美酱园的进京腐乳与甜酱瓜，则上了日常饭桌。
阿胶最私用，懿贵妃用它安胎，慈禧后来常年服用。临清砖的账最好看：一年出窑上千万块，铺进紫禁城的不过百万块。窑工数万人烧一窑要半个月，才换得宫里一块敲之有声的地砖。这就是山东的贡，沉得很。
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