技兴茶业 匠心赋能！大埔县茶叶加工工技能提升培训班正式开班

10月20日，大埔县茶叶加工工技能提升培训班在大埔县西岩山岽顶湖茶场正式开班。大埔县人大常委会副主任、总工会主席，县推进产业工人队伍建设改革协调小组组长张长先出席开班仪式并讲话。

本次培训由大埔县总工会联合大埔县“百千万工程”指挥办、大埔县委人才办、大埔县人社局、大埔县农业农村局主办，是该县深入贯彻落实产业工人队伍建设改革部署、扎实推进“百万英才汇南粤”行动计划、“才聚梅州大行动”的重要实践，也是贯彻落实市委主要领导莅埔调研指示精神，深化潮梅茶产业协作、做强做大单丛茶特色产业的务实举措。培训为期四天，共吸纳全县40名单丛茶种植、加工从业人员参训，助力本土茶产业人才队伍建设和产业高质量发展。

近年来，大埔县委、县政府高度重视茶产业高质量发展与本土制茶技能人才培育，始终将茶产业作为乡村振兴、富民兴县的核心特色产业重点打造，持续通过搭建技能培训平台、引入优质师资资源、完善人才培育机制等举措，补齐产业发展短板、激活产业内生动力。为高标准办好本次培训，主办方精准对接大埔单丛茶产业发展需求，特邀潮梅两地顶尖制茶专家团队授课，其中包括潮州市单丛茶制作技艺代表性传承人、梅州茶产业发展顾问刘福益，广东省茶叶学会副理事长、正高级农艺师黄海英，高级农艺师刘容飞，饶平实力派制茶人许才光以及本土资深制茶师、凯达股份董事长赖法卫，实现潮州成熟制茶工艺与梅州本土山场制茶经验双向融合、互通共享。

开班仪式上，授课专家及学员代表先后发言，表示将以此次培训为契机，互学互鉴、精进技艺。

赖法卫在致辞中表示，大埔茶产业的发展离不开每一位制茶人的坚守与精进，本土茶企将全力做好本次培训服务保障工作，持续以匠心深耕制茶工艺，积极转化培训成果，携手广大茶人擦亮大埔单丛茶金字招牌，助力家乡茶产业高质量发展。

“潮埔地缘相近、茶脉相通，制茶技艺贵在守正创新、互学互鉴。”刘福益在讲话中说道，制茶功夫藏于细节、源于经验，后续将毫无保留分享数十年单丛茶制作、品质把控、茶叶评鉴的实操心得，手把手传授“看青做青、看天做青”的核心技艺，助力大埔制茶人精进手艺、提升本领。

黄海英立足大埔茶产业发展实际，坦言多年来持续见证大埔重视茶人才培育、深耕茶产业发展的扎实举措。她表示，大埔生态优越、鲜叶品质优良，具备绝佳的产业发展基础，后续将聚焦种植、加工、审评全链条，以理论结合实操的方式倾囊相授专业技术，助力学员补齐工艺短板，推动大埔茶叶品质再上新台阶。

随后学员代表作表态发言，承诺全体学员将珍惜来之不易的学习机会，严守培训纪律、潜心钻研技艺、积极实操练习，做到学以致用、学有所成。

张长先在开班讲话中对本次培训的重要意义予以充分肯定，他指出，茶产业是大埔特色富民产业，技能人才是产业提质增效的核心支撑。希望全体参训学员沉心研学、潜心悟道，将所学新工艺、新技法与自身制茶经验深度融合，切实转化为实打实的生产能力，深耕制茶匠心、精进专业技能，积极投身茶产业发展一线，为大埔单丛茶品牌提质、产业增效、茶农增收注入人才动能。

据了解，本次培训采取理论+实操相结合的方式，总学时24学时，其中理论8学时、实操16学时。课程涵盖单丛茶品种特性、加工原理、采摘标准、加工规范、茶叶审评、茶园管理等理论内容，重点围绕晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、烘焙等关键工序，开展手工与机械制茶实操训练，并设置考前串讲、现场答疑等教学环节，内容紧贴生产实际、实用性强。

此次培训的开展，将进一步健全大埔茶产业技能人才培育体系，深化潮梅茶产业技术协作，为大埔打造专业化、职业化制茶产业工人队伍、推动单丛茶产业标准化、品牌化、高质量发展筑牢坚实基础。

来源：掌上梅州