硫磺桂花爆雷，学会这几招让你避坑熏硫、香精花茶！

近日，性质恶劣、毫无底线的“硫磺桂花”新闻，相信大家都刷到了。

桂林阳朔不少村落马路边的小作坊，就地搭起简易的密闭棚子，直接燃烧硫磺熏蒸桂花。

当地市场监督管理局核查之后正式通报：“情况属实”，并已紧急追溯、查封这批涉事的硫磺桂花。

很多人可能还没意识到这种熏硫茶暗藏的健康风险：硫磺燃烧后产生的大量二氧化硫，会残留在干桂花表面。

如果长期喝熏过硫磺的桂花，相当于持续摄入二氧化硫，这会持续刺激呼吸道和肠胃，出现各种不适症状——

反复咳嗽、咽喉肿痛

胃部经常性反酸

更值得关注的是，超标的二氧化硫长期蓄积在体内，还会加重肝肾排毒负担，慢慢拖垮全身免疫力……

要知道二氧化硫属于国家严格管控的添加剂，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）早就规定：

只允许二氧化硫少量用于水果干、蜜饯、部分干制蔬菜等少数品类，桂花根本不在允许名单内，说白了——

凡是市面流通的熏硫桂花

本身就属于违规产品

可为什么有那么多的黑心商家铤而走险、违规加工硫磺桂花呢？背后的暴利实在太诱人了：

熏硫桂花一斤只要一百多

无硫桂花飙到六百多一斤

不法分子除了把熏过硫磺的劣质桂花、冒充成无硫桂花高价售卖，更离谱的是：

硫磺熏蒸还能锁住鲜桂花的水分，同等体积下，重量几乎比无硫桂花翻了一倍！

等于同样一份桂花原料，用硫磺熏完直接多出近一倍的分量，按斤卖凭空多赚了一笔钱。

千万别以为这只是桂花独有的乱象，在整个花草茶市场，“熏硫”早已是泛滥多年的行业潜规则。

这些年深受大家喜爱的玫瑰花，也三番五次被爆光用硫磺熏蒸压低成本、当成无硫玫瑰疯狂牟利。

不想花高价买到伤身体的熏硫花草茶，学会辨别真假很有必要，下面这份避坑指南一定要认真看完~

一看外观｜拒绝“假鲜艳”

违规使用硫磺熏蒸的桂花、玫瑰花等花草茶，除了延长保质期、不易返潮、防止虫蛀等。

而且不容易氧化，整体卖相看上去比无硫花草茶更加鲜亮，吸引了不少新手为“高颜值”买单。

熏硫桂花外观

熏过硫磺的桂花通体是非常扎眼的亮黄色、金黄色，而且一整批货的花色高度统一、花朵看着偏干瘪。

无硫桂花外观

市面上常见的无硫桂花有两种，其一是低温烘干做成的干桂花，看上去是深浅不一的淡黄色、浅黄褐色。

第二种是采用真空冷冻干燥技术做的干桂花，花色最贴近新鲜桂花的样子，花型看上去也更加饱满。

熏硫玫瑰外观

同样使用硫磺熏过的食用级玫瑰干花，花瓣大多呈现出鲜红色、粉红色，视觉上非常诱人。

整个花苞看上去比无硫玫瑰更加膨胀、蓬松，底部的花托也明显发黄，多为土黄色。

无硫玫瑰外观

低温烘干或自然晒干的无硫玫瑰花容易氧化，花瓣没有那么鲜艳，是偏暗沉的紫红色、暗红色。

花苞的蓬松度不如熏过硫磺的干玫瑰，看上去比较紧实饱满，花蒂颜色绿中带褐、不会发黄。

二摸质感｜手感大不同

轻轻揉搓干桂花的花瓣，若是发脆、易碎、掉渣，手上还残留黄色粉末，直接判定为熏硫桂花。

经过低温烘干或真空冷冻干燥的无硫桂花，花瓣摸起来比较柔软、有韧性，还带有自然的纹理感。

熏过硫磺的干玫瑰，花瓣摸起来又薄又脆，轻轻一捏也比较容易碎掉、掉渣多。

自然晒干的优质玫瑰花瓣相对没那么薄，摸起来有韧性，轻捏也不容易碎裂。

三闻气味｜认准“自然香”

熏硫桂花、玫瑰花抓一把靠近鼻子闻一闻，会有刺鼻的酸味，或者类似火柴头的气味(硫磺味)。

零熏硫的桂花闻起来是清幽、柔和的花香，无硫玫瑰花的香气浓郁且自然，都没有什么异杂味。

关键是这种纯天然的桂花香、玫瑰香，闻起来沁人心脾，闻的再久也不会头晕、犯恶心。

四看汤色｜熏硫茶发浑

人工熏过硫磺的桂花、玫瑰花，冲泡的时候比较难泡出颜色，泡出来的汤色偏淡、泡久了会犯浑浊。

无硫花草茶表面没有附着一层硫磺，没多久就泡出颜色了，汤色清澈透亮、泡再久也不会变浑浊。

更关键的是：硫磺有“固色”的作用，熏过硫的桂花、玫瑰花朵，泡久了也不容易变色、依旧鲜艳。

而没有用硫磺熏过的干桂花，久泡后容易氧化，花朵的颜色会变深、变暗，甚至发黑。

无硫玫瑰花泡久了花瓣颜色也会慢慢褪去，这是天然色素溶出的正常现象，泡到后面花瓣会变成淡粉色。

五尝滋味｜口感天差地别

是否用硫磺熏过一喝便知！熏硫花草茶口感偏酸、苦涩感重，夹杂着一股刺鼻的硫磺味。

原生的花香完全被这些异杂味掩盖住了，关键是喝了之后嗓子容易发紧，品饮体验差。

零熏硫的桂花、玫瑰花，喝起来没有一点不舒服的异杂味，落入汤中的花香纯粹、自然。

汤感不苦不涩、顺滑度高，饮后回味清甜。而且经久耐泡、玻璃杯续泡个2次仍有余味。

当然，花草茶的造假手段可不只“硫磺熏蒸”这一种，躲过了熏硫茶大家也不能放松警惕。

像桂花、玫瑰这类花草茶，与茉莉花茶都以“高香”为最大卖点，自然而然成了香精茶的重灾区。

如何辨别"香精茶"

就拿再加工的茉莉花茶来说，需要一遍又一遍地把茉莉鲜花的香气，反复窨到烘青绿茶中。

不少黑心商家为了压缩成本，直接跳过繁琐的窨花工序，靠人工添加香精、轻松做出扑鼻的花香。

但香精由化学溶剂、人工化合物组成，高温沸水冲泡的瞬间，会大量释放到茶汤之中。

长期喝添加了香精的茉莉花茶或桂花、玫瑰花等花草茶，对身体的伤害不容小觑——

肝脏代谢负担加大

人体免疫力降低

患病风险大大增加

为了身体健康着想、也要避开香精茶，下面教大家三招实用辨别技巧，小白也能轻松上手。

1 .嗅干茶香气

香精茶香得很刻意，干茶就能闻到一股闷浊、刺鼻的香气，闻的时间久了也会头晕、犯恶心。

没有添加香精的花草茶、正经窨制的茉莉花茶，干嗅香气淡淡的、一点也不张扬，越闻越舒心。

2.软纸按压测试

拿一张吸水性好的软纸巾，紧紧包裹住干茶轻轻揉捏、按压，观察纸巾表面有没有变化。

如果有出现斑驳的油渍，大概率是化学香精析出的痕迹，可以判定为“香精茶”。

3.冲泡验真假

天然花草茶、正宗茉莉花茶，必须用高温热水冲泡，才能激发出馥郁、鲜灵、自然的花香。

而且不光是表面闻着香、水中含有花香，持久度也高，盖碗泡三四道之后仍有余香。

香精茶哪怕用低温冷水冲泡，也能快速爆发令人上头的香气，而且是典型的“一次性香气”——

头泡茶香气浓郁

第二泡断崖式下降

茶汤变得寡淡无味

98%的人喝茶图的就是“养生”二字，但有不少人本末倒置一味地追求高颜值、超浓香的茶。

殊不知品相过分完美的花草茶、香气过于浓郁的茉莉花茶，往往藏着食品安全隐患。

真正适合长期饮用养生的一定是——无硫磺熏蒸、不添加香精，保留天然风味的花草茶、茉莉花茶。

日常选购时尽量优先选择资质齐全、可以出示产品检测报告的商家，买得更安心。

再结合这篇干货文辨别一二，当然分别熏硫茶、香精茶的技巧，不止文章里面讲到的这些。

相信大家在买茶的时候，也积累了不少实用经验，欢迎在评论区留言分享您的避坑心得哦~

注：文中部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除。

参考新闻：

[1]中国食品安全网发布：《阳朔商户硫磺熏制桂花！广西阳朔通报情况属实……》

[2]《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）

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