辽宁
文/李笑梅
人这一生，总有一种味道，能轻易戳中心底最柔软的地方。于我而言，地瓜便是那根牵着故乡的线，无论走多远，只要一闻到那股香甜，乡愁便会顺着舌尖，漫上心头。
故乡在辽南的乡下，地瓜是土地最慷慨的馈赠。小时候，家家户户的菜园边、坡地上，总少不了一片地瓜垄。春风里栽下秧苗，几场雨过后，藤蔓便顺着田埂肆意铺开，绿茵茵的一片，像给大地铺上了柔软的绒毯。那时不懂农事，只知道盼着秋天，盼着土里藏着的甜。
最难忘的是收地瓜的时节。秋阳正好，泥土干爽，父亲挥着锄头，顺着垄沟轻轻一撬，一窝圆滚滚、红皮黄瓤的地瓜便翻了出来，沾着湿润的泥土，带着土地的温气。我跟在后面，弯腰捡拾，指尖触到粗糙的薯皮，鼻尖萦绕着泥土与地瓜混合的清润气息，那是独属于故乡秋天的味道。
地瓜的吃法，藏着童年最朴素的欢喜。母亲会挑些个头匀称的地瓜，洗净后放进灶膛的余烬里。柴火慢慢煨着，不多时，一股甜香便从灶间飘出来，勾得人直咽口水。待扒出来时，地瓜外皮焦黑，轻轻一掰，内里金黄流蜜，热气裹着清甜，烫得直跺脚也舍不得松口。冬日里，把切好的地瓜片晒成干，嚼起来筋道香甜，是我们最爱的零食。
长大后离开家乡，住进城里的楼房，超市里四季都能买到地瓜，蒸的、烤的、煮的，花样繁多，却总吃不出当年的味道。街边烤红薯的香气飘来，闻着熟悉，咬一口却少了几分烟火气，少了几分土地的厚重。原来不是地瓜变了，是少了故乡的风、母亲的灶、童年的欢喜。
如今每次回故乡，总要去田埂上走走。若是赶上时节，还能看到乡亲们栽地瓜、收地瓜的身影，熟悉的场景总能瞬间拉回儿时。母亲也总会提前备好一筐自家种的地瓜，让我带回城里。蒸上一锅，热气氤氲间，熟悉的甜香弥漫屋子，仿佛又回到了儿时的小院，回到了那个有泥土、有烟火、有家人的地方。
一枚小小的地瓜，承载着故乡的烟火，藏着童年的记忆，牵着心底的思念。它是土地的味道，是家的味道，更是乡愁的味道。无论岁月更迭，身在何方，这份香甜永远不会褪色，一想起，便温暖了岁月，温柔了乡愁。
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图片由AI生成
编 辑：王春馨
美 编：王春馨
责 编：宋子光
出 品：金普新区融媒体中心
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