江苏
为纵深推进网络餐饮食品安全专项整治，昆山市市场监管局立足工作实际，坚持以公开促透明、以参与聚合力，聚焦“明厨亮灶”“榜单公示”“你点我查”“骑手监督”等小切口，把监督的“探头”交给群众、把评判的“标尺”亮给社会，探索“公开+参与”网络餐饮食品安全共治新模式。
以信息公开为切口，让整治全程在阳光下运行
“明厨亮灶”上平台，后厨操作直面消费者。依托“互联网+明厨亮灶”建设，推动入网餐饮单位后厨视频信号同步接入省智慧监管平台和外卖平台商户页面，消费者点餐时轻点手机，就能查看后厨实时画面，“看得见的后厨”成为最直观的放心凭证。同时，借助AI算法精准识别常见违规场景，实现线上自动抓拍、智能预警，预警信息直接转化为日常检查和突击检查的重要线索，真正做到“线上发现问题、线下精准执法”。今年以来，共联合四大运营商签约商户13387家，接入省监管平台10463家。
榜单公示常态化，信用约束倒逼责任落实。建立餐饮商户信用公示机制，定期发布“舌尖榜”，正向推送规范经营、管理到位的外卖商户，公开曝光卫生不达标、管理不规范的问题商户。今年以来已发布7期，正向推送43家、曝光37家。依托声誉激励与信用约束双重机制，倒逼入网商户主动落实食品安全主体责任、规范经营操作，形成“公示—激励—约束—提升”的良性循环。
以便捷参与为路径，让群众监督触手可及
“你点我查”精准监管，让“舌尖安全”可感可及。通过微信公众号定期征集群众最想检查的网络餐饮单位，根据投票结果组织突击检查和专项抽检，检查结果第一时间向社会公开。目前已先后开展餐饮店、夏季茶饮“你点我查”和网红餐厅、特色小龙虾“你点我检”系列活动4期，累计检查餐饮商户75家，抽检各类食材202批次，其中不合格2批次，发现并责令整改问题隐患15个，推动群众诉求与精准监管高效对接。
骑手网格员当“移动探头”，让违法行为无处遁形。聘请146名外卖骑手担任食品安全社会监督员，推行外卖小哥网络餐饮“六看、二点”线索报告法，精准排查各类违法违规线索。对报送的有效线索，经核实后依法处置并反馈结果，形成“线索报送—核查处置—结果反馈”工作闭环，累计核查处置相关问题线索26件，有效激活基层末梢监督力量。
畅通“随手拍”反馈渠道，让群众监督便捷高效。上线“随手拍”功能，制作易拉宝在网络餐饮集中区开展宣传。骑手取餐或市民就餐时发现商家违法违规行为，可随手拍摄并上传。市场监管局接报后及时跟进监管，建立“群众发现—平台上传—部门处置”快速响应机制，激发群众监督积极性。
以群众评判为标尺，让共治成效经得起检验
从“部门独唱”到“社会合唱”，“公开+参与”的双向发力，不仅让网络餐饮食品安全监管多了一双双“群众的眼睛”，也让整治成效有了最直接的“群众评判”。下一步，昆山市市场监管局将持续深化信息公开与群众参与机制，进一步拓宽参与渠道、健全闭环管理、强化结果运用，努力形成“政府主导、企业主责、公众参与”的多元共治格局，为集中整治提供可操作、可复制、可推广的特色模式。
（江伟）
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