河南
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今天烧的这锅丝瓜鸡蛋汤，鲜到连喝两大碗，连味精都没放就鲜得直嘬嘴。
丝瓜是我们家去年种的落的籽自己冒出来的，完全没打药没施肥，瓜身硬挺绒毛都完整，妥妥的绿色食品。我用了半块猪油润锅，把三个土鸡蛋整颗煎到两面起金黄锅巴，切小块后倒开水丢两片姜，煮两分钟汤直接奶白，再下滚刀块的丝瓜煮软。
最后临出锅才撒小半勺盐，一点没放别的调料，丝瓜翠生生地浮在奶白的汤面上，喝一口鲜气直钻天灵盖。
之前跟着下厨房的方子试过用普通色拉油炒鸡蛋，还加过鸡精提鲜，味道完全不是这个层次。这种自己家散养的土鸡蛋配自然长出来的丝瓜，用猪油吊出来的香，是外面餐馆放再多调料都复刻不出来的，连喝三碗都觉得不够。
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