湖北
海底捞这个品牌，荆州人再熟悉不过了。
相信不少小伙伴，都因为这口美食，在商圈里排过号，深夜里涮过肉，生日时被举过灯牌。
但最近海底捞菜单上多了一口锅，跟荆州的关系，近得有点“过分”——藕霸·洪湖莲藕汤，名字里藏着的，就是荆州洪湖的那口粉藕。
一口锅底 把荆州人的家常汤端上了全国桌
9月16日起，海底捞在全国门店上线了这款洪湖莲藕汤锅底，同步推出的还有窗花藕片、炸藕夹。
一套“一藕三吃”的组合拳打下来，荆州人一看就懂：先喝汤，再吃藕，最后涮菜，煨汤砂锅里的那套仪式感，被原封不动搬进了火锅店。
锅底用的不是随便什么藕，是来自荆州洪湖的“鄂洪1号”成熟粉藕，老藕中段，炖出来粉糯绵沙，筷子一夹能拉出丝。
上市不到一个月，洪湖藕汤锅底累计销量就突破了100万份，北京、上海、广州、深圳、杭州的吃货们下手最猛。
国庆前后热度继续往上走，累计销量冲到了140万份。一口带着荆州水土气息的藕汤，就这么从洪湖的藕塘，一路“咕嘟”到了全国的火锅桌上。
欧豪代言 带了一堆“藕”字头的谐音梗
锅底好喝是一回事，怎么让人记住是另一回事。
海底捞这波请来的“寻味代言人”是演员欧豪，名字一亮出来，谐音梗就自己长出来了——“藕”对“欧”，“藕霸”听起来像“欧巴”，连宣传语都直接写成了“秋天吃‘ou hao’？巧了，这题我会”。
欧豪本人发微博接梗，播放量直接飙过230万次，评论区一片“豪哥这波谐音梗满分”。
海底捞还不满足于只玩名字。
门店里同步推出了“卡拉藕K”，把“藕”嵌进“卡拉OK”，分“E人版”和“I人版”，敢唱的上台，不想唱的围观，反正谁都能找到自己的位置。
周边也没放过，“藕练天团”磁吸毛绒玩偶盲盒跟着上线，抽奖送签名照加盲盒，一套组合下来，“藕”这个字被海底捞从产品名一路开发到了社交货币。一个地方食材，硬是被玩出了出道感。
黑海会员下藕塘，挖的是藕，连的是产业
光在店里喝汤还不够，海底捞把一部分黑海会员直接“发”到了洪湖的藕塘边。
凌晨两点，挖藕人已经在泥水里忙活，会员们跟着下田，亲手从淤泥里拔出一整根粉藕，才真正明白这锅汤的“前传”有多不容易。
从藕塘到餐桌的溯源体验，比任何广告词都管用：一口粉糯背后，是洪湖22.5万亩藕田、32万吨年产量撑起来的底气。洪湖莲藕的区域公用品牌价值已经达到258.61亿元，全产业综合产值突破120亿元，藕汤、藕带、荷叶茶等单品的全国市场占有率稳居第一梯队。
海底捞的规模化采购，给这根藕加了一条“从产地直通火锅桌”的新销路；而洪湖莲藕也借着一口锅底，让全国食客在涮肉之前先认识了一座荆州小城。
海底捞这波上新，锅底来自荆州，热闹留给了全国。
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