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导读
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路女士说，自己又尝试用“食品用不锈钢铲子”等关键词进行检索，虽然找到一些外形相近的产品，但与卖家沟通后均被告知，铲子材质并非304不锈钢，“有一家直接告诉我，他们的铲子材质为201。”
路女士10月15日在盒马超市看到的熟食铲。（来源：受访者）
路女士在电商平台搜索同款铲子搜到的同款猫砂铲。（来源：受访者）
10月18日路女士再次前往盒马超市看到新更换的熟食铲。（来源：受访者）
信网·信号新闻10月21日讯 10月15日，河南洛阳的路女士逛盒马鲜生（下称“盒马”）时注意到，店里用来盛取熟食的不锈钢铲子非常像自己用过的“猫砂铲”。她上网搜同款时发现，模样差不多的铲子多为“猫砂铲”。路女士表示，自己联系了几个卖家询问材质，均被告知铲子并非304食品级不锈钢，这让她对盒马熟食铲的材质有所怀疑，并将这事发到了社交平台。路女士说，几天后她再次光顾同一家盒马门店时看到，之前的铲子已经被换掉了。截至发稿，信号新闻尚未收到盒马关于此事的答复。
盒马熟食铲看着像“猫砂铲” 消费者网搜“食品级”同款没找到
路女士向信号新闻(0532-80889431)介绍，10月15日，她在河南省洛阳市涧西万达盒马鲜生门店购物时注意到，熟食区用于盛取食品的不锈钢铲子外形比较特别，看起来与其曾用过“猫砂铲”很像。出于好奇，她上网识图检索，发现外形一致的产品基本都是“猫砂铲”。路女士说，自己又尝试用“食品用不锈钢铲子”等关键词进行检索，虽然找到一些外形相近的产品，但与卖家沟通后均被告知，铲子材质并非304不锈钢，“有一家直接告诉我，他们的铲子材质为201。”
发帖晒疑问后 门店把铲子换了
路女士表示，由于这些只是她个人的网络检索结果，无法据此认定盒马使用的铲子不符合食品安全要求，因此她选择将疑问发布在社交平台上，希望更多人参与讨论。信号新闻注意到，截至10月21日中午，帖子已有2500多条回复。
路女士称，10月18日，她前往同一家盒马门店时，发现熟食区的铲子已经更换为较为常见的漏勺。路女士表示，自己没有对新器具继续追问，也没有认定盒马使用了非食品级不锈钢产品来盛取熟食，只是希望盒马能够说明一下，之前使用的不锈钢铲子是否符合食品接触材料的相关要求。
10月20日，信号新闻联系了盒马官方客服，就路女士的疑问进行了咨询。客服表示，已记录相关问题，会转交对应专员处理。截至发稿，信号新闻尚未收到进一步答复。
专业人士：不锈钢能否接触食品 不能只看是否光亮
信号新闻就相关问题咨询了食品科学与工程专业人士丁女士，她介绍说，不锈钢并非只要不生锈就适合接触食品。用于食品加工、盛放和盛取食品的器具，其材质应符合相应的食品安全国家标准，并满足在预期使用条件下的安全要求。常见的304、316不锈钢具有较好的耐腐蚀性，其中304含有铬、镍等元素，316则在此基础上添加了钼，通常具有更好的耐氯化物腐蚀能力。熟食区的铲子、餐盘等器具需要反复接触食物，部分食物还具有酸性、高盐等特点，因此，选用耐腐蚀性能较好的材料，有助于减少器具腐蚀及金属元素迁移的风险，保障食品接触过程中的安全性。
丁女士称，如果使用不符合食品接触安全标准的金属器具，长期接触食品，尤其是在接触酸性、高盐食品或高温等条件下，材料中的镍、铬、锰等金属元素可能迁移至食品中。若相关元素迁移量超出安全限值，长期摄入可能对人体健康产生不利影响，具体风险取决于金属元素的种类及化学形态、实际迁移量、摄入量和暴露时间，不能仅凭器具外观判断其是否存在健康风险。
丁女士表示，食品接触用不锈钢器具不能只看是否容易生锈或外观是否光亮，更重要的是其材质和成品是否符合相应的食品安全标准。经营者应确保相关器具符合适用的食品安全标准，并做好采购验收及相关质量证明材料的核查。（信网记者）
[来源：信网 编辑：王熠冉]
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