浙江
想在韩国学做菜，未来进入餐饮行业？韩国东亚大学准备为外国留学生开设一个新专业，把韩国料理、不同菜系的烹饪实操和韩语学习放进同一套课程中。
据韩联社 10 月 16 日报道，韩国东亚大学将于 2027 年 3 月新设“烹饪与食品商业学科”（Culinary & Food Business），面向外国留学生招生。
为了让学生接触餐饮行业的实际操作，学校还聘请了 4 名业内人士担任兼任教授，其中包括出演过 Netflix 料理综艺《黑白厨师》的厨师。
新设的烹饪与食品商业学科将以韩语开展全部课程。考虑到国际学生刚入学时可能面临语言障碍，学校计划在学生入学后的第一年安排 300 小时韩语教育，同时教授烹饪基础知识，帮助学生逐步适应专业学习和韩国的日常生活。
这意味着，学生不仅要学习厨房里的操作技能，也需要具备用韩语理解课程、与他人沟通的能力。
此次受聘的4名兼任教授，均有餐饮行业的实际工作经验，授课方向也各不相同。
在 Netflix 料理节目《黑白厨师》中因“供餐大师”（급식대가）这一称号受到关注的李美英，将负责韩餐和大规模烹饪实务教学。她曾在学校供餐领域工作 15 年，积累了大量团体供餐和韩式料理的实操经验。
另一位参演厨师朴智英，以“厨房黑帮”（Kitchen Gangster）的形象亮相节目，同时也是餐厅 Now Namyoung 的主厨兼经营者。她将负责欧洲料理、甜点和葡萄酒相关课程。
另外两位教师分别来自中餐和高端餐饮领域。郑容宰是釜山乐天 Signiel 酒店中餐厅“Chao Lan”的总主厨，将负责高端中餐教学。朴基燮则是餐厅“Sogonggan Dining”的主厨兼经营者，主要教授精致餐饮（Fine Dining）的烹饪技法。
从韩式料理和团体供餐，到欧洲菜、甜点、葡萄酒、中餐以及精致餐饮，四位教师的专业背景覆盖了多个餐饮领域。
为配合新专业开设，东亚大学还建设了多个实训空间，包括 K-美食、欧美料理、中餐、日料、烘焙与甜点实训室，以及用于发酵和熟成的储藏室。
学校还计划与世界泡菜研究所、韩国传统饮食研究所及当地食品企业开展合作，希望借助研究机构和产业资源，培养能够推动K-美食走向国际市场的人才。
从课程设置到师资安排，这一新专业都把烹饪实操放在了比较重要的位置。对于希望在韩国学习料理、了解当地饮食文化，并进一步接触餐饮行业的国际学生来说，这将是一个值得关注的新选择。
不过，学校目前公布的信息主要集中在专业设立、课程语言、韩语教育和师资安排上，具体招生条件、学费及申请材料等信息，仍需以东亚大学后续发布的正式招生简章为准。
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