农村最好吃的10大野生鱼，人工养殖极为困难，看看你都吃过哪些

我国的农村几乎都有一个特点，就是村边肯定会有条河流或者小溪，我国的河流大约有10万多条，小溪更是数不胜数，在这河水中生存着各种各样的野生鱼类，小时候在农村待过的人几乎都在河里捉过鱼，好多野生鱼都被人工成功养殖培育，但也有一些味道极为鲜美，但一直无法人工养殖的野生鱼，下面就来看看农村最好吃的10大野生鱼，人工养殖极为困难，看看你都吃过哪些。

1、黄辣丁

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。这种鱼在我国南北方都有存在，适应能力极强，在没有食物的情况下也能生存数周，黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场售价都在20多元一斤，目前国内养殖技术还不能满足市场需求，养殖的数量和质量跟野生黄辣丁相比相差太多，最主要味道相差甚远。

2、白条鱼

白条鱼对水质要求较高，繁殖速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。在我国分布广泛，这种鱼气性很大，也就是离开水一会就不成了，至今人工都无法成规模养殖，市场上几乎买不到活着的白条鱼，因为捕捞的量大，售价还算便宜十多元一斤。

3、马口鱼

马口鱼栖居于河川较上游的河段，喜生活在水流清澈、水温较低水体中。即使在同一条河川中，游动敏捷，善跳跃，性贪食，甚至可由此改变体型而极度肥胖。为小型杂食性鱼类。马口鱼肉质细嫩，味道鲜美，油炸最为好吃，目前市场很难买到，人工养殖一直无法成规模。

4、麦穗鱼

麦穗鱼为小型淡水鱼类。常生活于缓静较浅水区。为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类。原产于中国，在我国南至广西、云南，北到黑龙江都能看见其身影，麦穗鱼可供食用，可油炸食之，亦可当观赏用鱼。有大量作为餐厅油炸溪鱼之用材。因为体型小，生长又缓慢，市场几乎没有人工愿意养殖，农村小伙伴们捞到这种鱼除了炸着吃，就是作为饲料喂养家禽了。

5、虾虎鱼

虾虎鱼又名地趴虎，特点是身体细长，体型小，大多数短于10cm，嘴大头大，身体和头不成比例，在我国分布极为广泛，这种鱼不仅仅生活在小河小溪中，在海里更是数量超多，已知海洋中有这种虾虎鱼800多种，因为长不大，很少有人去养殖销售，不过味道还是非常好吃的。

6、淡水石斑鱼

淡水石斑鱼又叫溪石斑，在我国西部的岷江水系，长江支流等河流也有一种本土石斑，体型相对较小，成年体长18~~25CM左右，体重在100~~250g之间，由于其常年生活在淡水，以啃食附着在石壁上的浮游生物和昆虫水生幼虫为食而得名。其生长速度较慢，但是其耐低氧、抗病力强，而且外形美观、肉质鲜美、营养丰富，既可以作为商品鱼，又可以作为观赏鱼种。

7、赤眼鳟鱼

赤眼鳟鱼，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，地方称红眼鱼、参鱼，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。但是目前人工养殖一直无法形成规模，主要是赤眼鳟需要含氧量高的环境，运输当中很难满足需求，市场上很难见到现货的赤眼鳟鱼。

8、细鳞鲑

细鳞鲑在我国北方分布较为广泛，南北方都有存在，喜欢栖息于水温较低，水质较好的河川支流中。细鳞鲑以动物为食，也是淡水鱼类中比较贪食的种类之一，因为和马口鱼生存环境很相似，对水质要求又高，目前很难人工饲养，市场上几乎看不见其身影，作为淡水鲑鱼，其味道鲜美，清蒸更能体现其价值所在。

9、柳根鱼

柳根鱼为冷水性鱼类，喜集群活动，适宜温度10~25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞，须根则成蓑衣状，随着水流轻舞慢摆，在我国主要分布于东北地区和西北地区，因为刺少肉紧实，非常适合小孩老人食用，因为生长缓慢，又属于冷水鱼，人工一直没有养殖。市场也就能难买到。

10、鳑鲏鱼

鳑鲏鱼是一类美丽而活泼的小型鲤科鱼，在我国分布极为广泛，因为体型较小，外观又多色，经常被用作观赏鱼，在农村的小河里都是成群结队，捕捞上来的鳑鲏鱼可以直接生吃，在北方地区，冬天捕捞上来的这种小鱼，加上点白糖，直接放进嘴里生吃，味道鲜美。不过油炸还是最好吃的，放入些淀粉和一个鸡蛋，炸出来的香脆可口。

这10种农村常见的野生鱼你吃过哪些呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下