为什么我们这么在意星巴克的一张座位？

星巴克正在发生哪些变化？

10月22日起，去星巴克找个座位坐下，得先消费了。

星巴克中国确认，全国门店将施行“消费入座”，并摆放相关提示牌。对于这项新规，星巴克也给员工制定了统一的服务指引，要求在执行过程中保持友好沟通。孕妇、行动不便者等有需要的顾客，则会得到优先帮助。

对于一家商业门店来说，消费入座似乎是一条再正常不过的规则？

但当这条规则出现在星巴克，为什么一张座位，却引发了这么多讨论？

免费的“第三空间”消失在即，引来了不少的争议

围绕“消费入座”，网友们的争论其实有着比较清晰的两种立场。

支持者的观点相对都比较统一。

“花钱消费的没座位才不对劲吧？”

“有人在星巴克什么也不点坐一下午，店员不赶吗？”

“星巴克为什么不把店内不消费白嫖的客人请出去？？”

图说/小红书网友发帖

在他们看来，星巴克既然是一家商业门店，就应该优先保障付费顾客的体验。比起点单后找不到座位，他们更难接受的是，有人不消费却能长时间占用门店空间。

反对的声音也不少。

有人担心，星巴克如果把消费作为入座的前提，会不会失去第三空间原本的开放性？

也有人认为，消费者在意的不只是座位，而是自己熟悉的空间规则会不会突然改变。去店里等个人、临时坐一会儿，是否也必须以消费为前提？

图说/小红书网友发帖

实际上这场争议真正触及的，是消费者对星巴克这类商业空间的不同理解。

对一部分人来说，座位是购买咖啡后理应享有的消费体验。

对另一部分人来说，第三空间之所以特别，恰恰在于它不只是一个完成交易的地方，还允许人们在这里短暂停留、交流，甚至什么也不做。

当这两种期待发生冲突，争论就不再只围绕一张座位展开。

不少人支持消费入座，是希望获得更好的到店体验；而那些感到不适的人，同样在意星巴克过去所提供的开放与自在。

说到底，人们对于星巴克空间体验的期待，并没有因为一条新规而改变。

星巴克的第三空间，也在变化

如果把“消费入座”只看作一次座位管理调整，可能很难理解星巴克为什么在此时强调第三空间。把时间线往前拉，4月以来，星巴克中国的经营模式、门店布局和价格策略都出现了新的变化。

4月2日，星巴克与博裕资本正式完成合资交易。博裕持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%，并继续持有品牌与知识产权。约8000家门店将逐步转向特许经营模式，双方的长期目标是将中国门店规模扩大至2万家。

这不仅是一次股权变化，也意味着星巴克中国进入新的运营阶段。对一个希望继续扩张的成熟品牌来说，如何进入更多城市、覆盖更多消费场景，以及如何提高经营效率，都是绕不开的问题。

随后，4月8日，星巴克提出“千店千面”战略，开始探索更灵活的门店形态。

从承担即时取餐需求的小型快取店、移动咖啡车，到写字楼小店、臻选旗舰店，星巴克做到了不同门店对应到不同的消费场景。

图说/星巴克门店设计的“千店千面”模型

过去大家对星巴克的印象，往往是走进一家门店、点一杯咖啡、坐下来待一会儿。而在新的门店布局中，并不是每家店都需要承担同样的空间功能。

这也意味着，消费者熟悉的第三空间，正在有更多不同的样子。星巴克希望通过不同的门店形态和空间设计，回应更加多元的消费需求，让人们每一次走进门店，都能获得更好的体验。

10月21日，星巴克中国正式宣布，将在2027财年新增投入超过3亿元，用于增加高峰时段服务人力、升级数智化系统与核心设备，并推进约1000家门店设施焕新。

同时，品牌发布第三空间倡议，提出有序、友善、彼此尊重地共享门店空间。

图说/星巴克官方发布“第三空间”倡议海报

但在胖鲸看来，第三空间一直是星巴克区别于普通咖啡品牌的重要品牌价值之一。

今年8月，星巴克与小红书合作升级兴趣社区空间，在原有的宠物、手工、骑行和跑步空间之外，新增读书友好空间与乐迷友好空间，全国相关门店增至近2400家。

图说/小红书×星巴克兴趣社区空间官方海报

北京坊旗舰店还与作家余华及新经典文化合作打造“潦草读书局”，通过主题书单、读书角等设置，让门店成为消费者阅读和交流的场所。

图说/星巴克“潦草读书局”线下门店

门店形态也在呈现不同的体验方向。今年9月，星巴克在新疆开出国际大巴扎非遗旗舰店，将当地建筑与文化元素融入门店和空间设计。

图说/星巴克新疆非遗旗舰店“星巴扎”

北京SKP星意坊则将臻选咖啡、意式甜品与限定商品等体验结合起来。

图说/星巴克北京SKP星意坊

对星巴克而言，门店既可以是日常休息的地方，也可以通过特色设计和主题体验，成为消费者愿意专程到访的目的地。

但无论空间被赋予多少新的功能，最终都要回到消费者真实的到店体验。尤其当门店座位有限时，有人长时间占用座位，也有顾客点单后仍然找不到位置。如何让不同需求的顾客都能获得良好的体验，始终是第三空间需要面对的问题。

从这个角度再看此次“消费入座”，它与星巴克近期对门店空间、服务和设施的持续投入，其实有着相同的方向：让第三空间更好地服务于消费者。

当然，一条新规能否真正改善体验，还取决于门店如何执行。既让付费顾客享受到应有的空间与服务，也让每一个走进星巴克的人，依然能够感受到熟悉的友好与自在。

本期监制

范怿

监制

本期作者

王书仪

实习记者

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