星巴克中国正式对外公布,全国所有门店将于10月22日起全面推行“消费入座”倡议,这一酝酿已久的运营调整,此前已经在多个城市的门店试点测试,如今正式落地执行,相关话题迅速登上全网热搜,引发消费者关于咖啡门店公共空间属性的广泛讨论。
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根据星巴克中国发布的官方说明,此次推行“消费入座”倡议,核心目的是优化高峰时段的门店座位资源分配,保障付费消费者的到店体验。过去多年里,星巴克一直以“家庭与办公室之外的第三空间”作为核心品牌定位,长期向所有进店人员开放座位使用权限。
但随着门店客流持续增长,不少核心商圈的门店出现了座位长期被未消费人员占用的情况,有人自带食物久坐数小时办公,有人成群聚集大声喧哗不进行任何消费,不少专程到店消费的顾客反而找不到空位,甚至出现了买完咖啡只能站着喝的尴尬场景,“第三空间”的体验正在被过度占用的行为不断稀释。
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在具体执行尺度上,新规保留了极大的弹性空间,并没有设置生硬的强制消费门槛。官方明确给出执行指引,客流处于低位时,门店不会主动劝离未消费的进店人员;仅在高峰时段座位资源紧张时,店员才会以友好沟通的方式,引导非消费的长时间停留顾客优先将座位让给有消费需求的到店客人。同时新规明确标注了特殊豁免群体,孕妇、外卖配送员、避雨路人、周边值班安保人员等有临时休息需求的人群,无需消费即可进店短暂休息,部分门店还会为这类人群免费提供热水服务。
这一规则落地前,已经经历过长时间的市场铺垫与局部测试。2025年星巴克北美率先更新门店行为准则,明确门店空间优先供给付费顾客,未消费人员不得长期占用座位与店内设施;2026年7月天津某星巴克门店自行摆放“消费入座”提示牌引发全网讨论,9月四川南充一家星巴克门店因户外座椅长期被占用,一度用铁链锁闭桌椅,后续调整为口头提醒占用顾客优先将座位让给消费客人。这些分散的门店尝试,最终促成了此次全国统一的弹性规则出台。
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星巴克这次出台新规定,其实是重新调整了它一直倡导的 “第三空间” 定位。门店并没有完全取消公共空间属性,只是不再像以前那样无条件对外开放,改成了优先保障消费顾客的体验,同时也保留一部分临时公共使用需求的区分模式。
到目前为止,国内大部分星巴克门店都已经放上了相关提示标识,店员也完成了对应的沟通培训。这套新规实际执行效果如何,还需要在日常营业里,接受消费者的检验。
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